廚師帶來地道美食。

2月7日17:00，CCTV-4中文國際頻道《中國美食大會·四川篇》節(jié)目如期播出。節(jié)目中，來自四川成都、樂山、資陽、甘孜等地的8位廚師紛紛帶來地道美食。資陽兩位選手?jǐn)y帶萇弘鯰魚、樂至烤肉兩道具有經(jīng)典“資味”和獨特記憶的美食亮相舞臺，向全國觀眾展示資陽深藏不露的美食魅力與文化底蘊。

李良國制作樂至烤肉。

視頻中，廚師李良國帶來的樂至烤肉歷史悠久，評委們被一口炙熱的炭火氣息所吸引，一口烤肉融合“鮮、香、麻、辣、脆”多重滋味，再沾上秘制調(diào)味料，引得評委們食欲大增。廚師易良文帶來非遺美食——萇弘鯰魚，它的誕生和萇弘緊密相關(guān)。這道菜烹飪工藝和選材講究，菜肴色澤紅亮，魚肉入口滑，湯汁味濃醇厚。熱氣蒸騰間，菜品上桌，為評委們解鎖魚香里的文化基因。

易良文制作萇弘鯰魚。

地道美食飄香的背后，蘊藏著人文煙火。8道美食先后亮相，評委們不僅能品出美食背后的傳統(tǒng)技藝與融合創(chuàng)新，更能從中讀出悠久文化，感受當(dāng)?shù)厝霜毺氐纳蠲缹W(xué)。

本次作為第二季的開篇力作，節(jié)目四川篇于2025年12月13日起在資陽錄制。來自全省多地的優(yōu)秀大廚齊聚一堂，以美食為媒，帶領(lǐng)觀眾在一餐一飯中品味源遠(yuǎn)流長、多元包容的中華文明。節(jié)目還吸引了眾多明星、美食專家和達人匯聚資陽，共襄盛會。

在資陽，食物從來不只是果腹之物——它記錄著先祖的記憶，傳遞著美好的祝愿，更串聯(lián)起一方水土的文化脈絡(luò)。從孔子私宴的傳世佳話，到地道美食的活態(tài)傳承，這些充滿故事的“資味”正透過熒幕，走向更廣闊的世界，讓“資味”在舌尖久久流轉(zhuǎn)。

全媒體記者 劉佳雨