在贛東丘陵的蒼翠竹海中，一顆顆鮮嫩的竹筍正悄然“破土成金”。2025年10月12日，江西廣雅食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱江西廣雅食品）與意大利國(guó)際貿(mào)易公司成功簽訂金額達(dá)622萬(wàn)美元的“樂(lè)安竹筍”年度出口訂單。從深山里的“土特產(chǎn)”，到遠(yuǎn)銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的“全球俏貨”，江西省撫州市樂(lè)安縣的小小竹筍完成了一場(chǎng)從山間到世界舞臺(tái)的華麗蛻變。作為全國(guó)首批“中歐互認(rèn)”地理標(biāo)志產(chǎn)品，2025年，樂(lè)安竹筍產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超32億元，全國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)17%，出口量穩(wěn)居全國(guó)前列。

這顆竹筍不僅帶動(dòng)了全縣2萬(wàn)多戶竹農(nóng)走上致富路，更成為樂(lè)安縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的亮麗名片。樂(lè)安縣以“土”為根、以“特”為魂、以“產(chǎn)”為脈，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的實(shí)踐之路。

育林興源固根本，筑牢產(chǎn)業(yè)根基

走進(jìn)樂(lè)安縣連綿起伏的竹海，空氣清新，滿目蔥蘢。“我們樂(lè)安的竹筍，吃的就是‘生態(tài)飯’?！睒?lè)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)袁靜站在竹林間，滿懷自豪地說(shuō)。

產(chǎn)業(yè)要振興，生態(tài)是基石。樂(lè)安縣深諳此道，將40余萬(wàn)畝蒼翠竹林視為最寶貴的綠色家底，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，把竹筍產(chǎn)業(yè)的根基牢牢扎在綠水青山之間。樂(lè)安縣獨(dú)特的富硒土壤與亞熱帶濕潤(rùn)氣候，為竹筍生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件，無(wú)需灑藥、追肥，種出來(lái)的竹筍在蛋白質(zhì)、氨基酸及維生素等核心營(yíng)養(yǎng)成分含量上顯著優(yōu)于普通竹筍。

樂(lè)安縣曬筍干場(chǎng)景。

“我父親那輩就定下規(guī)矩——竹園不灑藥、不追肥，全靠自然生長(zhǎng)?！惫葝忇l(xiāng)板嶺村村民戴觀星邊用特制筍刀挖出一顆鮮嫩的春筍邊說(shuō)，“這樣長(zhǎng)出來(lái)的筍，才有本真的味道，甜度高、纖維細(xì)、澀味少，生吃都帶著清甜。”

這份對(duì)自然的敬畏與堅(jiān)守，不僅守護(hù)了山林的生態(tài)平衡，更孕育出“清水冬筍”等金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

然而，面對(duì)日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，如何確保優(yōu)質(zhì)竹筍的穩(wěn)定供應(yīng)，曾是擺在樂(lè)安面前的一道難題。

“過(guò)去竹林管理粗放，產(chǎn)量和品質(zhì)都不穩(wěn)定。通過(guò)這種新模式，我們整合了資金、技術(shù)和土地資源，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理。”袁靜介紹，為解決原材料供應(yīng)不足的瓶頸，樂(lè)安縣創(chuàng)新推行“縣屬國(guó)有企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的合作模式，扎實(shí)推進(jìn)筍竹兩用林改造，按照規(guī)劃，今年將完成5萬(wàn)畝竹林改造任務(wù)。

有了穩(wěn)定的原料基地，如何守護(hù)好這片綠色財(cái)富？樂(lè)安縣建立了“林長(zhǎng)制+網(wǎng)格員”一體化精細(xì)管護(hù)體系，將8555.57萬(wàn)株毛竹全部納入網(wǎng)格化管理，實(shí)現(xiàn)“一株竹筍從出土到采收”的全周期監(jiān)測(cè)。

每天清晨，招攜鎮(zhèn)壩上村網(wǎng)格員葉海平便手持智能設(shè)備，對(duì)竹林進(jìn)行拍攝、記錄，開(kāi)啟了一天的巡山工作：“我這片區(qū)域有幾百株毛竹，出筍時(shí)間、生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)、顏色，都要及時(shí)拍照上傳到數(shù)字化管護(hù)平臺(tái)，避免出現(xiàn)病蟲(chóng)害發(fā)現(xiàn)不及時(shí)等情況。”

這套數(shù)字化管護(hù)系統(tǒng)，讓傳統(tǒng)竹林管理煥發(fā)現(xiàn)代生機(jī)。通過(guò)平臺(tái)匯集的數(shù)據(jù)，樂(lè)安縣能夠精準(zhǔn)掌握全縣竹林健康狀況，及時(shí)發(fā)布管護(hù)指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、精細(xì)化管理。

“生態(tài)好，筍才好；筍子好，產(chǎn)業(yè)才能好?！睒?lè)安縣林業(yè)局局長(zhǎng)黃國(guó)星強(qiáng)調(diào)，“我們堅(jiān)持生態(tài)種植與現(xiàn)代管理相結(jié)合，讓每一顆樂(lè)安竹筍都帶著大自然的純凈味道?！边@種“生態(tài)好筍出好品”的發(fā)展理念，讓樂(lè)安竹筍真正實(shí)現(xiàn)了生態(tài)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有機(jī)統(tǒng)一，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

據(jù)了解，樂(lè)安縣24.3萬(wàn)畝竹筍基地，于2025年9月份成功入選全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地認(rèn)定名單。

產(chǎn)品研發(fā)強(qiáng)內(nèi)核，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

傳統(tǒng)“山珍”要想飛出大山走向更廣闊市場(chǎng)，離不開(kāi)科技的翅膀。樂(lè)安縣以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，全力破解竹筍加工保鮮難題，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從初級(jí)加工向高附加值的精深加工跨越升級(jí)。

“這兩年，公司投入3000多萬(wàn)元建成先進(jìn)注冰速凍車(chē)間，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)工藝技術(shù)，成功將竹筍的pH值從5.2穩(wěn)定提升至6.0以上?！痹诮鲝V雅食品的現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間里，公司負(fù)責(zé)人陳光華為筆者介紹，“這0.8的提升看似微小，卻讓竹筍色澤更鮮亮、口感更脆嫩，實(shí)現(xiàn)了每噸產(chǎn)品成本降低700元、利潤(rùn)提高10%的雙重效益。”如今，這項(xiàng)技術(shù)已成為該公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓樂(lè)安竹筍在國(guó)際市場(chǎng)上擁有了獨(dú)特的“品質(zhì)密碼”。

在樂(lè)安縣竹筍加工產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，空氣中彌漫著竹筍特有的清香，工人們正在生產(chǎn)線上熟練地分揀、包裝。作為江西省首個(gè)專業(yè)化竹筍加工產(chǎn)業(yè)園，該園區(qū)吸引10家企業(yè)入駐，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶提供600余個(gè)務(wù)工崗位，形成了從殺青、發(fā)酵、晾曬到速凍、罐裝、精深加工的全鏈條、集群化生產(chǎn)體系，竹筍加工轉(zhuǎn)化率高達(dá)90%以上。

其中，江西廣雅食品的“清水冬筍”榮獲全國(guó)金獎(jiǎng)，江西登仙橋食品有限公司的有機(jī)竹筍在歐洲市場(chǎng)備受追捧，年銷(xiāo)售額達(dá)2億元，形成了“傳統(tǒng)產(chǎn)品穩(wěn)根基、創(chuàng)新產(chǎn)品拓市場(chǎng)”的多元化產(chǎn)品矩陣，產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)。

就在不久前，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所推薦，“樂(lè)安竹筍”作為江西省唯一的地方特色農(nóng)產(chǎn)品，亮相聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織成立80周年大會(huì)暨“一國(guó)一品”首次農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，向世界展現(xiàn)了國(guó)內(nèi)縣域特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展成果與蓬勃生機(jī)。

從對(duì)毛竹林進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、培育、管理、采收，到鮮筍銷(xiāo)售、筍干加工、務(wù)工就業(yè)等，樂(lè)安全縣竹筍產(chǎn)業(yè)已直接帶動(dòng)2萬(wàn)余名竹農(nóng)就業(yè)，戶均年增收近2萬(wàn)元。在采收旺季，僅江西廣雅食品一家企業(yè)就吸納周邊村莊2000余名勞動(dòng)力就近務(wù)工，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕妼?shí)現(xiàn)“家門(mén)口就業(yè)、顧家掙錢(qián)兩不誤”。

在樂(lè)安縣的毛竹主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過(guò)組織竹農(nóng)培訓(xùn)，讓每家均有一名懂得毛竹經(jīng)營(yíng)管理或竹筍加工的技術(shù)明白人，實(shí)現(xiàn)竹筍收益占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民總收入的60%以上，帶動(dòng)竹農(nóng)依靠竹筍產(chǎn)業(yè)邁上致富之路。

樂(lè)安縣第二屆竹筍文化節(jié)。

精耕市場(chǎng)樹(shù)品牌，拓寬價(jià)值空間

品牌是產(chǎn)業(yè)的“無(wú)形資產(chǎn)”，更是產(chǎn)業(yè)通向市場(chǎng)的“金名片”。

“為推進(jìn)‘樂(lè)安竹筍’品牌建設(shè)，縣級(jí)層面多次組織調(diào)研和考察學(xué)習(xí)，制定下發(fā)《關(guān)于做強(qiáng)‘樂(lè)安竹筍’區(qū)域公用品牌推動(dòng)竹筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，從原料、研發(fā)、扶持獎(jiǎng)勵(lì)等方面提出15項(xiàng)措施，針對(duì)性、操作性都很強(qiáng)?！睒?lè)安縣政協(xié)副主席、縣竹筍高質(zhì)量發(fā)展專班組長(zhǎng)楊欣平說(shuō)。

為打造一張響亮的“金名片”，樂(lè)安縣以品牌質(zhì)量建設(shè)為抓手，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理和多元化營(yíng)銷(xiāo)。在具體操作層面，該縣按照“六個(gè)統(tǒng)一”思路——統(tǒng)一品種、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一價(jià)格，對(duì)竹筍產(chǎn)業(yè)實(shí)施全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理。從竹林到餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，確保每一件“樂(lè)安竹筍”產(chǎn)品都品質(zhì)如一，讓“樂(lè)安竹筍”成為市場(chǎng)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)符號(hào)。

得益于良好的品質(zhì)支撐，“樂(lè)安竹筍”品牌價(jià)值持續(xù)攀升，截至2025年底，品牌價(jià)值已突破17.92億元，成功躋身全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)，并先后入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄及全國(guó)首批“中歐互認(rèn)”地理標(biāo)志產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了“國(guó)字號(hào)”與“國(guó)際牌”的雙重認(rèn)證。

“‘線上線下齊發(fā)力、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)’是樂(lè)安縣為拓寬銷(xiāo)售渠道打造的全新銷(xiāo)售格局。”袁靜介紹，在線下，“樂(lè)安竹筍”頻頻亮相廣交會(huì)、綠色食品博覽會(huì)等國(guó)家級(jí)展臺(tái)；在線上，則積極擁抱電商直播、雙品網(wǎng)購(gòu)節(jié)等新業(yè)態(tài)，清水竹筍、竹筍罐頭等系列產(chǎn)品出口到全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，創(chuàng)匯超3600萬(wàn)美元。

展望未來(lái)，樂(lè)安縣將錨定建設(shè)“全國(guó)竹筍產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”目標(biāo)，持續(xù)做優(yōu)“生態(tài)基底”，加快完成剩余1.8萬(wàn)畝筍竹兩用林改造，推廣林下套種、生態(tài)種養(yǎng)模式，讓每一片竹海都成為富民惠民的“綠色銀行”；持續(xù)做強(qiáng)“科技內(nèi)核”，深化與科研院所合作，主攻竹筍保健品、預(yù)制菜等新品類(lèi)研發(fā)，推動(dòng)加工產(chǎn)值突破30億元；持續(xù)做活“融合文章”，打造“竹海觀光（康養(yǎng)）+筍宴體驗(yàn)+非遺文創(chuàng)”農(nóng)文旅線路，推動(dòng)“樂(lè)安竹筍”從優(yōu)質(zhì)“產(chǎn)品”向文化“IP”躍升。

“樂(lè)安竹筍產(chǎn)業(yè)的崛起，是鄉(xiāng)村振興中‘土特產(chǎn)’文章的生動(dòng)實(shí)踐。作為樂(lè)安的‘振興名片’，樂(lè)安竹筍承載著百姓的致富期盼，更肩負(fù)著縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重任?！睒?lè)安縣縣長(zhǎng)鄭軍說(shuō)。

（作者：本刊通訊員周偉翔?曾曉平 作者單位：江西省撫州市樂(lè)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

來(lái) 源：《中國(guó)鄉(xiāng)村振興》雜志2026年第02期

總監(jiān)制：姚卜成

監(jiān) 制：韓世雄

編 輯：張瓊文