當(dāng)大多數(shù)小棚蝦養(yǎng)殖戶還在為利潤微薄而發(fā)愁時，如東的小棚蝦還在不停“卷”，尤其是閘東村這樣的“高手區(qū)”。在這里，養(yǎng)殖密度遠(yuǎn)超常規(guī)，秋季投苗量最多可達(dá)11萬-12萬尾/棚，挑戰(zhàn)著棚蝦養(yǎng)殖技術(shù)的極限。

為了能夠承載更高的養(yǎng)殖密度，當(dāng)?shù)匦∨锼粡?0-80公分加深到了1.2米，甚至到1.5米、1.7米；增氧機(jī)功率不斷在增加，氣頭從幾十個加到上百個；棚膜從一層加到兩層、三層；一些塘口也開始逐漸嘗試投料機(jī)。

硬件升級是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，但即便池塘深度、氣頭數(shù)量相同，不同的管理方式仍會導(dǎo)致產(chǎn)量與穩(wěn)定性的差異。那么在這場轟轟烈烈的“硬件軍備競賽”背后，如東的養(yǎng)殖高手們究竟如何實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)？我們通過兩位養(yǎng)殖戶的實(shí)踐來一探究竟。

降本有方：動保做減法，關(guān)鍵改底做加法

養(yǎng)殖高手 范新雷

在閘東村，范新雷的2號基地剛出完蝦，投苗量為7萬~8萬尾/棚，單棚產(chǎn)量穩(wěn)定在3,500~3,800斤。而在3號基地的秋造蝦則是去年10月1日投的苗，投苗量提升至10萬尾/棚，預(yù)計(jì)單產(chǎn)可突破4,000斤，這批蝦范新雷計(jì)劃在2月10日前后上市，瞄準(zhǔn)春節(jié)前的高價(jià)期，目標(biāo)產(chǎn)出20頭規(guī)格的大蝦。

范新雷告訴騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)，如今被視作“高手”的他，其實(shí)是半路出家。2021年首次養(yǎng)殖就遭遇重創(chuàng)，53張棚最終僅有37張棚正常出蝦，平均棚產(chǎn)僅約1,000斤。那次挫折讓他決心重新鉆研養(yǎng)殖技術(shù)。為此，范新雷果斷關(guān)掉了經(jīng)營多年的家紡生意，全身心投入養(yǎng)蝦行業(yè)。

在多年實(shí)踐中，范新雷慢慢摸索出自己的養(yǎng)殖模式，將改底視為養(yǎng)殖管理的重中之重，甚至認(rèn)為其重要性超過調(diào)水。

“我最開始養(yǎng)蝦的時候一個棚產(chǎn)量1400-1500斤，動保成本就要3000元左右，算下來斤蝦的動保成本要去到2元?！彪S著經(jīng)驗(yàn)積累，范新雷開始有意識地優(yōu)化動保方案，將斤蝦動保成本降至1.5元左右?！爸饕菭I養(yǎng)類的拌料產(chǎn)品減少了一些，但在改底這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，我從不省錢，反而是了解越多，越不敢少用?！?/p>

范新雷坦言，初期自己不懂行，也不會辨別產(chǎn)品，別人推薦什么就用什么，各類改底產(chǎn)品幾乎試了個遍。如今，隨著行業(yè)對生物改底產(chǎn)品的接受度提高，他的思路也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。目前，他的幾個基地日常使用科邁爾“池底黑臭凈”進(jìn)行改底，一般在累計(jì)投喂80-100斤飼料后使用一次，每次用量3-5斤，隔天施用一次，并每兩周配合一次氧化類底改。

“我今年的蝦都是銷往川渝市場的比較多，長蝦每斤賣價(jià)高出1~2元，但也對蝦的體質(zhì)要求也比較高?？七~爾‘池底黑臭凈’既能處理黑泥，又能除臭，整體來看，相比之前缺乏經(jīng)驗(yàn)、盲目使用各種產(chǎn)品的時候，現(xiàn)在的養(yǎng)殖成本確實(shí)降低了，管理起來也更省心。水質(zhì)、pH值、亞鹽、硫化氫等各項(xiàng)指標(biāo)都很理想?！彼答伒?。

此外，范新雷也開始兼做該產(chǎn)品的經(jīng)銷，主要在自己的養(yǎng)殖圈子里推廣?！耙?yàn)槲易约撼掷m(xù)在用，效果大家有目共睹，跟進(jìn)使用的朋友反饋都很好，復(fù)購率非常高?！彼a(bǔ)充道，“現(xiàn)在口碑逐漸傳開，老客戶帶新客戶的情況越來越多。產(chǎn)品效果好、性價(jià)比高，大家自然愿意持續(xù)使用?！?/p>

精細(xì)管理，精準(zhǔn)把握市場節(jié)奏，

如東養(yǎng)殖戶在行業(yè)微利時代下的真實(shí)寫照

養(yǎng)殖戶徐煥琦（左）與綠百多南通區(qū)域負(fù)責(zé)人王俊潔合影

同在閘東村的養(yǎng)殖戶徐煥琦在今年也取得不錯的養(yǎng)殖效益，據(jù)了解，早在2019年徐煥琦就在連云港開始從事小棚蝦養(yǎng)殖，前年轉(zhuǎn)至閘東村繼續(xù)發(fā)展。經(jīng)過幾年經(jīng)驗(yàn)累積，養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)步提升。前年上半年首造蝦的棚均產(chǎn)量就達(dá)到2200斤；下半年便增長到3500斤/棚；今年春造產(chǎn)量達(dá)到3200多斤/棚，而剛剛結(jié)束的秋造養(yǎng)殖，棚均產(chǎn)已穩(wěn)定在3500斤左右，高產(chǎn)棚超3800斤。

盡管產(chǎn)量持續(xù)增長，徐煥琦卻采取穩(wěn)健策略，不盲目追求極限高產(chǎn)，養(yǎng)殖周期也并非一味追求最短。他認(rèn)為規(guī)模產(chǎn)量應(yīng)與自身塘口條件和管理能力相匹配。他認(rèn)為，養(yǎng)殖最忌盲目攀比，只要每一季都比上一季有所進(jìn)步，穩(wěn)扎穩(wěn)打就能持續(xù)賺錢。

徐煥琦最近一批蝦投苗密度為8萬尾/棚，養(yǎng)殖周期120多天，養(yǎng)至每斤十七八頭的規(guī)格時因當(dāng)時價(jià)格理想，他選擇了適時出售。“去年均產(chǎn)已達(dá)3,500斤，本來今年想挑戰(zhàn)4,000斤，但碰上這么好的價(jià)格就賣了。當(dāng)時塘頭價(jià)從19元/斤開始，幾乎一天漲0.5元，等出到最后一批蝦時已賣到26元/斤?！?/p>

對于動保產(chǎn)品的使用，徐煥琦有著深刻的認(rèn)知?！梆B(yǎng)殖的關(guān)鍵在于‘穩(wěn)’，‘慢’其實(shí)就是快。只要管理好水質(zhì)，慢慢養(yǎng)，成功率就很高，這兩年來我們是百分百的成功率?！彼麖?qiáng)調(diào)，自己日常是通過采用“少量多餐”（日投喂四餐、嚴(yán)格控制查料時間）等方式，注重維持蝦體質(zhì)和水環(huán)境穩(wěn)定，來提高成功率。

但是對于對蝦養(yǎng)殖來說，“慢慢養(yǎng)”意味著要有持續(xù)穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境。在底質(zhì)管理上，徐煥琦也有自己獨(dú)到的理解。

據(jù)了解，徐煥琦是當(dāng)?shù)厣儆械娜淌褂蒙锔牡椎酿B(yǎng)殖戶。他從以前間隔使用化學(xué)與生物底改，到如今已全程采用生物底改產(chǎn)品。這一轉(zhuǎn)變源于一次偶然的試驗(yàn)?！爱?dāng)時某個棚底泥發(fā)黑、水色暗淡，剛好看到有一包科邁爾“池底黑臭凈”，我就想試試。第一次投了5斤，到了下午發(fā)現(xiàn)水色開始發(fā)亮，于是晚上又補(bǔ)了5斤，第二天早上再看，水面上氣泡散得更開了，整體水質(zhì)看起來清爽了不少。之后每隔兩三天投一次，水色越來越好看，蝦的狀態(tài)也明顯好轉(zhuǎn)?！?/p>

當(dāng)時養(yǎng)殖已經(jīng)進(jìn)行到60多天，徐煥琦毅然決然把改底產(chǎn)品全部換成科邁爾“池底黑臭凈”。最近剛出完的秋造蝦，徐煥琦的幾組小棚全程使用科邁爾“池底黑臭凈”，最后養(yǎng)殖也都大獲成功。

他總結(jié)了幾點(diǎn)科邁爾“池底黑臭凈”的優(yōu)勢：一是成本顯著降低，較化學(xué)底改節(jié)省約1/3，斤蝦動保成本可以控制在1元以內(nèi)；二是安全無刺激，尤其避免了對蝦蛻殼期的潛在危害；三是能持續(xù)補(bǔ)充有益菌，有助于穩(wěn)定池塘生態(tài)系統(tǒng)。

“使用后，養(yǎng)殖過程更順心，水質(zhì)更穩(wěn)定，蝦也更好養(yǎng)?！被谧陨砹己玫氖褂皿w驗(yàn)，徐老板也開始在熟悉的養(yǎng)殖圈內(nèi)推介這款生物底改產(chǎn)品。親眼所見的效果對比使得周邊養(yǎng)殖戶逐漸接受，復(fù)購率很高，形成了“老客戶帶新客戶”的口碑傳播。

他堅(jiān)持認(rèn)為，不過度追求高產(chǎn)、注重穩(wěn)健管理和成本控制、優(yōu)先選用安全高效的產(chǎn)品，這種模式將成為行業(yè)主流，也是他自己持續(xù)發(fā)展的根本。