中國商報（記者 楊宏生）目前，《推廣餐飲環(huán)節(jié)自主明示的公告（公開征求意見稿）》正在向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2026年3月10日。在征求意見期間，一方面，廣大消費者可以積極表達意見、提供建議；另一方面，有關(guān)部門能夠吸納民意、匯集民智。大家的最終目的是凝聚共識、同心同行。

根據(jù)征求意見稿，提供預(yù)制菜的餐廳應(yīng)當“采取必要措施保障消費者知情權(quán)和選擇權(quán)”?；诖?，消費者有選擇預(yù)制菜的權(quán)利，當然也有不選擇的權(quán)利。有些人偏愛預(yù)制菜的便捷，有些人執(zhí)著于現(xiàn)炒的“鍋氣”。無論如何，這只是基于個人飲食習慣的不同選擇，無關(guān)個人是非和價值優(yōu)劣。

征求意見稿中明確：“鼓勵餐飲服務(wù)提供者根據(jù)自身經(jīng)營實際，自主明示菜品加工制作方式。使用預(yù)制菜、中央廚房成品或半成品、預(yù)包裝食品的，明示內(nèi)容應(yīng)當真實準確?！币?guī)定這一點，旨在讓消費者能夠清晰辨別、自主取舍。

《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第八條規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。消費者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營者提供商品的價格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級、主要成分、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費用等有關(guān)情況。這一規(guī)定，其實就是讓消費者擁有充分的知情權(quán)。

在知情權(quán)得到保障的前提下，部分消費者選擇“不吃”預(yù)制菜，正是依法履行選擇權(quán)的表現(xiàn)。根據(jù)消費者權(quán)益保護法第九條，消費者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。消費者有權(quán)自主選擇提供商品或者服務(wù)的經(jīng)營者，自主選擇商品品種或者服務(wù)方式，自主決定購買或者不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務(wù)。消費者在自主選擇商品或者服務(wù)時，有權(quán)進行比較、鑒別和挑選。

消費者有“選擇吃”的自由，自然也應(yīng)該有“選擇不吃”的權(quán)利，吃與不吃都是消費者選擇權(quán)最直白、最樸素的表現(xiàn)。尊重部分消費者“不吃”預(yù)制菜的權(quán)利，絕對不是對預(yù)制菜行業(yè)的否定。尊重“不吃”的權(quán)利，不但不會阻礙預(yù)制菜的發(fā)展，反而會倒逼行業(yè)提質(zhì)升級。一些選擇“不吃”預(yù)制菜的消費者，可以成為市場監(jiān)督的重要力量，他們提出的合理意見和理性建議，是行業(yè)找準市場痛點、補齊發(fā)展短板的重要參考。

所以，商家要尊重部分“不吃”預(yù)制菜的消費者，不能消解其選擇權(quán)等合法權(quán)利，也不能將他們的意見表達視為“吹毛求疵、阻礙發(fā)展”。此外，商家還要明白“不是所有差評都侵犯商家名譽權(quán)”。事實上，預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展至今，有關(guān)問題的暴露和改進，始終離不開消費者的積極發(fā)聲。當預(yù)制菜靠過硬品質(zhì)、嚴格自律和強硬監(jiān)管贏得市場信任，自然會吸引越來越多“不吃”預(yù)制菜的消費者“路轉(zhuǎn)粉”。

飲食消費的核心，永遠都是“以人為本、以人為貴”。預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展，終究要建立在對消費者權(quán)利的敬畏之上。最好的市場狀態(tài)，絕對不應(yīng)該只有一種聲音、一種選擇。只有容納不同聲音、尊重不同選擇，整個行業(yè)才能走得更穩(wěn)、更遠。