俗話說(shuō)，“大人盼種田，小兒盼過(guò)年”，其實(shí)這是一句調(diào)侃之語(yǔ)。實(shí)際上，無(wú)論是男女老少，都對(duì)過(guò)年有著一種特殊情懷。過(guò)年又稱除夕，一般是農(nóng)歷一年中的最后一天，由于這一天所代表的是舊歲至此而除，新歲由此另?yè)Q天地，所以，除夕又被稱之為“歲除”。

除夕這一天，在人們心目中是有特殊意義的，在這個(gè)年尾最重要的日子里，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子也會(huì)趕回家與親人團(tuán)聚，“爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春”，不亦樂乎？！

而在過(guò)年的這個(gè)時(shí)刻，家家戶戶都會(huì)做好吃的，幾乎是大魚大肉都會(huì)端上餐桌。在很多農(nóng)村地區(qū)，這一天會(huì)將前不久宰殺的年豬中的幾個(gè)最有代表性的部位拿出來(lái)，煮熟后，或切片炒著吃，或切塊煮著吃，尤其是豬頭、豬蹄、豬坐墩（帶豬尾巴）、豬排骨，最受歡迎，預(yù)示著“有始有終”。除此之外，還有一些家庭會(huì)弄上一條魚，或清蒸、或紅燒、或糖醋，預(yù)示著“年年有余”。就這樣，年夜飯上，基本上都被大魚大肉承包了。

但是，正是這樣的大魚大肉，往往會(huì)讓人們吃撐了，感覺肚子不舒服。在過(guò)去，人們對(duì)健康養(yǎng)生理念不太重視的時(shí)候，遇上這樣的情況，往往除了“干著急”，就是“節(jié)食”。然而，隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生的深入了解，人們也知道大魚大肉的一頓猛吃，實(shí)際上對(duì)身體并不好。所以這個(gè)時(shí)候，往往會(huì)想到能不能用什么東西來(lái)解解油膩、消消食積。然而，有一種食物，堪稱解油膩、消食積的良品。無(wú)論是是在農(nóng)村，還是在城市，都能在廚房看到它的身影。

那么，這種東西究竟是什么呢？它不是別的，就是被人們所熟知的“冬吃蘿卜夏吃姜”中的“蘿卜”。蘿卜這個(gè)名字是從唐代開始的，最早在《爾雅》中，它的名字叫“葖”，在《說(shuō)文解字》中，它的名字叫“蘆菔”，而它的植物學(xué)名稱叫“萊菔”。

蘿卜不僅是一種吃的，而且它還是一種中藥材，更難能可貴的是，蘿卜渾身是寶，無(wú)論是蘿卜的鮮根，或者是蘿卜的花，還是蘿卜的種子，還或者是蘿卜種的骷髏根，都是中藥材。蘿卜最早作為中藥使用，是在《名醫(yī)別錄》時(shí)期，或許更早。蘿卜作為食用，已經(jīng)有幾千年的歷史，作為藥用，也有近兩千年的歷史。

那么，蘿卜作為中藥材究竟有哪些作用呢？據(jù)《中華本草》記載，蘿卜味辛、甘，性涼（熟蘿卜味甘性平），歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)，具有消食、下氣、化痰、止血、解渴、利尿的作用；適用于消化不良、食積脹滿、吞酸、腹瀉、痢疾、痰熱咳嗽、咽喉不利、咳血、吐血衄血、便血、消渴、淋濁等病癥，外用還可以調(diào)理瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡等疾病。一般用法分為內(nèi)服或外用，內(nèi)服一般為生食、搗汁飲，常用劑量為30-100g；也可煎湯或者煮食；外用適量，搗敷、搗汁涂、滴鼻、煎水洗均可。

當(dāng)然，這是對(duì)蘿卜的大致用途的一個(gè)綜述，要說(shuō)到蘿卜在解油膩和化食積方面的功夫，早在《唐本草》中就有記載，煮食蘿卜可以“消谷”；而在《四聲本草》中就有“凡人飲食過(guò)度，生嚼咽之便消”，這是對(duì)蘿卜可用于吃飽了撐得難受的最明顯的記載。而《本草綱目》中也有蘿卜“主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血”的記載。

不難看出，蘿卜在助消化、化食積方面的確是大有良效。至于蘿卜解油膩的作用，在古籍中雖未記載，但實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，吃了很多油膩的東西之后，在生吃蘿卜，要比沒吃蘿卜的餓得快，所以不用懷疑蘿卜在解油膩方面的實(shí)力。

所以，在吃年夜飯之后，覺得大魚大肉的吃撐了，想要盡快地解油膩、化食積，沒有它怎么行？因此，建議生吃一些蘿卜，或者用生蘿卜擦成細(xì)絲，用少量白糖腌著吃，也一樣有解油膩、化食積的作用。

當(dāng)然，蘿卜雖好，也有它的禁忌，比如脾胃虛寒、食谷不化的人，盡量不要生吃蘿卜，另外，如果有在服用中藥的人，凡是中藥里有地黃、人參、何首烏等中藥的，盡量吃蘿卜。

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