日常做飯離不開各種調(diào)料，合適的調(diào)味能讓飯菜更可口，但對癲癇患者來說，調(diào)料可不是隨便放。很多人只在意食材選得對不對，卻忽略了廚房調(diào)料帶來的影響，一些刺激性強(qiáng)、口味過重的調(diào)料，會(huì)悄悄打亂身體狀態(tài)，成為病情波動(dòng)的隱形誘因。

癲癇患者的飲食核心是清淡、溫和、少刺激，調(diào)料雖用量少，卻直接影響飯菜的刺激性和身體的內(nèi)環(huán)境平衡。選對調(diào)料、少碰刺激款，才能讓飲食更安心，這一細(xì)節(jié)常常被忽略，卻和病情穩(wěn)定息息相關(guān)。

廚房這 5 種調(diào)料，癲癇患者盡量少碰

1. 辛辣刺激類：辣椒、花椒、芥末

這類辛辣調(diào)料是最需要少碰的，辣椒、花椒、芥末、胡椒等，都帶有較強(qiáng)的刺激性。辛辣成分會(huì)直接刺激腸胃和神經(jīng)系統(tǒng)，讓神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，還容易引發(fā)口干、上火、煩躁等不適。

神經(jīng)長期受這類刺激，穩(wěn)定性會(huì)下降，對于本身神經(jīng)元比較敏感的患者，會(huì)無形中增加身體不適的風(fēng)險(xiǎn)，日常做飯盡量少放或不放。

2. 重鹽類：咸菜、豆瓣醬、腐乳

食鹽是必備調(diào)料，但過量高鹽調(diào)料一定要避開，比如豆瓣醬、腐乳、咸菜、腌菜等，含鹽量極高。

攝入過多鹽分，會(huì)導(dǎo)致身體水鈉潴留，引發(fā)血壓波動(dòng)，還會(huì)加重身體代謝負(fù)擔(dān)。身體內(nèi)環(huán)境失衡，會(huì)間接影響神經(jīng)狀態(tài)，日常飲食堅(jiān)持清淡少鹽，只用少量食鹽調(diào)味即可。

3. 重糖類：冰糖、紅糖、甜面醬

過量糖分也是身體的 “不穩(wěn)定因素”，冰糖、紅糖、甜面醬、蜜汁醬料等，會(huì)讓飯菜糖分超標(biāo)。

糖分?jǐn)z入過多，會(huì)造成血糖快速升高又驟降，血糖大幅波動(dòng)是誘發(fā)身體不適的重要原因。癲癇患者飲食要少糖，甜味菜品盡量少吃，避免甜膩重味的調(diào)料。

4. 濃烈香料類：八角、桂皮、香葉

八角、桂皮、香葉、孜然等濃烈香料，氣味重、刺激性強(qiáng)，屬于重味調(diào)味。

這類香料會(huì)讓飯菜味道過于厚重，容易引起腸胃燥熱、身體不適，還可能刺激神經(jīng)，影響睡眠和情緒。日常做飯以原味為主，少用這類濃烈香料，保持食材本身的清淡口感。

5. 人工調(diào)味類：味精、雞精、濃湯寶

味精、雞精、濃湯寶等人工合成調(diào)料，含有多種添加劑，雖然提鮮效果好，但長期過量使用，會(huì)加重身體代謝負(fù)擔(dān)。

添加劑會(huì)給身體帶來不必要的刺激，不利于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，做飯盡量用食材本身提鮮，比如用雞蛋、瘦肉、蔬菜熬煮出鮮味，少用人工合成調(diào)料。

癲癇患者調(diào)味，記住 3 個(gè)原則更安心

1. 能少則少，清淡為主

調(diào)料越少、越簡單，對身體越友好，只放少量食鹽、少許生抽即可，保留食材原味，不追求重口味。

2. 選天然溫和調(diào)料

優(yōu)先選擇蔥姜蒜（少量）、醋、原味生抽等溫和調(diào)料，蔥姜蒜少量提味，不會(huì)產(chǎn)生刺激，還能讓飯菜更鮮香。

3. 拒絕重口味做法

爆炒、麻辣、紅燒、鹵制等重味做法，會(huì)用到大量刺激調(diào)料，換成清蒸、水煮、清燉、清炒，清淡又健康。

這 2 個(gè)調(diào)料誤區(qū)，千萬別踩

誤區(qū) 1：少放一點(diǎn)刺激調(diào)料，不會(huì)有影響

刺激調(diào)料的影響是日積月累的，哪怕每次少量，長期下來也會(huì)持續(xù)刺激神經(jīng)和腸胃，打破身體的平穩(wěn)狀態(tài)。

誤區(qū) 2：調(diào)料只影響口味，不影響身體

調(diào)料直接作用于腸胃和神經(jīng)，口味背后是對身體的刺激，飲食清淡不只是口感，更是為了減少身體負(fù)擔(dān)。

重要提醒

合理使用廚房調(diào)料，避開刺激性款，是癲癇患者飲食調(diào)理的重要細(xì)節(jié)，能有效減少外界刺激、維持身體內(nèi)環(huán)境平穩(wěn)，但無法替代規(guī)范的日常調(diào)理。

本文摘自:公眾號------癇事簡單說，(未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載 如有侵權(quán)立即刪除)