全產(chǎn)業(yè)鏈年綜合產(chǎn)值突破百億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與綜合實力穩(wěn)居全國前列，培育3.5萬農(nóng)戶、12萬余人實現(xiàn)家門口就業(yè)增收……近年來，河北省平泉市立足資源稟賦，深耕食用菌特色產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈布局激活發(fā)展動能，以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)升級，走出了一條“菌興民富”的特色發(fā)展之路，讓一朵小小的蘑菇，成為撬動鄉(xiāng)村振興的“大引擎”，成為縣域特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動范本。

“隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，食用菌已從過去的‘小眾副業(yè)’成長為平泉的‘農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)’。我們通過‘產(chǎn)業(yè)造血、園區(qū)輸血、資金活血’三維發(fā)力，讓鎮(zhèn)上家家戶戶都能有事做、有錢賺，真正實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)興、百姓富。”平泉市臥龍鎮(zhèn)黨委書記桑小峰的話語，道出了食用菌產(chǎn)業(yè)帶給平泉的深刻變革。

平泉筑信農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正是臥龍鎮(zhèn)的典范。作為該鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)的典型代表，平泉筑信農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自創(chuàng)立以來，便立足自身發(fā)展優(yōu)勢與技術(shù)積淀，打破小農(nóng)戶分散經(jīng)營的壁壘，以資金、技術(shù)、市場為紐帶，為有志于投身食用菌產(chǎn)業(yè)的小農(nóng)戶、創(chuàng)業(yè)團體搭建起干事創(chuàng)業(yè)的堅實平臺，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“保障網(wǎng)”。

平泉筑信農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司相關(guān)負責(zé)人介紹稱：“我們深耕食用菌領(lǐng)域多年，在精準把握臥龍鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的同時，深知小農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的‘無資金、缺技術(shù)、怕風(fēng)險、沒銷路’等痛點難點。自2023年起，我們就聚焦香菇產(chǎn)業(yè)全鏈條服務(wù)，從源頭發(fā)力、向兩端延伸，為香菇種植農(nóng)戶提供‘一站式’全方位幫扶，讓小農(nóng)戶從‘單打獨斗’走向‘抱團發(fā)展’。目前，我們已建成5000平方米菌棒生產(chǎn)車間、25棟食用菌發(fā)菌棚、87棟香菇出菇棚，配套500平方米保鮮庫，大容量的生產(chǎn)、倉儲設(shè)施，提升了公司抵御市場風(fēng)險的能力。”

此外，依托完善的硬件支撐，平泉筑信農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為農(nóng)戶統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)香菇菌棒，配套提供標準化栽培設(shè)施，從根本上解決農(nóng)戶“起步難、成本高”的問題；在技術(shù)層面，通過組建專業(yè)技術(shù)團隊，常態(tài)化開展種植技術(shù)指導(dǎo)，手把手傳授香菇培育、病蟲害防治等實用技能，幫助農(nóng)戶破解技術(shù)瓶頸，實現(xiàn)科學(xué)種植、提質(zhì)增效；在銷售終端，公司依托自身成熟的市場銷售網(wǎng)絡(luò)，提供產(chǎn)品烘干、統(tǒng)一回收服務(wù)，簽訂穩(wěn)定產(chǎn)銷協(xié)議。截至目前，產(chǎn)品產(chǎn)銷率達100%，年凈利潤達270萬元，打消了農(nóng)戶“種得出、賣不出”的顧慮，讓農(nóng)戶安心種植、放心增收。

此外，通過全鏈條的服務(wù)賦能，平泉筑信農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司已與當?shù)匦∞r(nóng)戶建立起緊密的聯(lián)結(jié)機制，形成了“企業(yè)推動、農(nóng)戶參與、互利共贏”的良好發(fā)展模式，成功破解了小農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約瓶頸，更創(chuàng)新探索出產(chǎn)業(yè)發(fā)展與社會化服務(wù)模式協(xié)同推進的新路徑。這一模式不僅讓小農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，拓寬了增收渠道，更推動臥龍鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標準化、集約化方向邁進，為當?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入了強勁動力，讓小小的香菇成為帶動群眾致富的“黃金菇”“希望菇”。

從創(chuàng)新推出零成本投入、零風(fēng)險經(jīng)營、零距離就業(yè)的“三零”產(chǎn)業(yè)模式，破解農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)就業(yè)顧慮，到“平泉香菇種植數(shù)據(jù)產(chǎn)品”在深圳數(shù)交所成功上市，成為全省首例農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)上市樣板，平泉食用菌產(chǎn)業(yè)的每一步跨越，都彰顯著創(chuàng)新發(fā)展的智慧與魄力。如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已深度融入平泉鄉(xiāng)村振興全過程，產(chǎn)值占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達56%，對農(nóng)民人均可支配收入的貢獻率高達47%，不僅帶動菌需裝備、包裝印刷等15個關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，更輻射周邊6個省區(qū)20余個市縣聯(lián)動共贏。

作為河北省107個省級縣域特色產(chǎn)業(yè)集群之一，平泉已構(gòu)建起集品種選育、良種繁育、標準栽培、精深加工、冷鏈儲運、品牌營銷、文化推廣、裝備制造、金融服務(wù)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，2025年全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值已攀升至113億元?！澳壳?，全市食用菌基地面積達7萬畝，累計建成10畝以上園區(qū)1500多個，培育食用菌工廠化企業(yè)5家、菌種廠17家、菌棒廠60家，形成了香菇、杏鮑菇、滑子菇、平菇等10個主打品種，年產(chǎn)量達66萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值68億元?！逼饺惺秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任孫光輝介紹道。

科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐。平泉市高位布局科技創(chuàng)新平臺，建成國家食用菌改良中心，依托河北平泉食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、河北省食用菌加工工程技術(shù)研究中心等3個省級科技創(chuàng)新平臺，大力引進國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首任首席科學(xué)家等高端人才，持續(xù)開展品種改良、技術(shù)革新和產(chǎn)品研發(fā)，推動產(chǎn)業(yè)從“經(jīng)驗種菇”向“科學(xué)種菇”轉(zhuǎn)變。截至目前，全市食用菌產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)有鏈上企業(yè)1870家，其中“四上”企業(yè)9家、“領(lǐng)跑者”企業(yè)2家、高新技術(shù)企業(yè)4家、專精特新企業(yè)8家，森源、燕塞等40余家企業(yè)獲評承德市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，其中國家級1家、省級8家。

精深加工是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值的關(guān)鍵抓手。2021年以來，平泉市依托鮮派、銀湖、華素等重點企業(yè)，集中實施中央主食廚房、食用菌調(diào)味品加工、食用菌脆片加工等10個深加工項目，目前年加工能力已達10萬噸，成功開發(fā)調(diào)理食品、佐餐食品、中央廚房、功能飲品、調(diào)味品、休閑食品等六大系列深加工產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量均達到國內(nèi)先進水平，讓“小蘑菇”變身“高附加值產(chǎn)品”，有效破解了農(nóng)產(chǎn)品附加值偏低的發(fā)展瓶頸。

在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時，平泉市也格外注意環(huán)境保護?！熬G水青山就是金山銀山，食用菌生長對環(huán)境條件的‘挑剔’，恰好與平泉市堅持的綠色發(fā)展理念高度契合。多年來，我們始終將品牌培育與產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展協(xié)同推進、雙向賦能，不僅讓越來越多的農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利、實現(xiàn)增收致富，更帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善升級、提質(zhì)增效。”平泉市青河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長楊正輝表示。

流通不暢曾是制約農(nóng)產(chǎn)品走向大市場的“堵點”，如今在平泉，流通“堵點”得到了解決，成為了產(chǎn)業(yè)鏈上的又一大亮點。為讓新鮮食用菌順利走出產(chǎn)地、走向全國、遠銷海外，平泉市著力構(gòu)建“產(chǎn)地倉+交易市場+冷鏈物流”的立體化流通體系，建成覆蓋廣泛、規(guī)模適度、功能完善的冷藏保鮮“產(chǎn)地倉”1000余處，打造中國北方食用菌交易市場和食用菌倉儲中心項目，年交易額近20億元。目前，平泉已成為全國重要的香菇、滑子菇集散地，交易鏈輻射河北、東北、內(nèi)蒙古等多地，內(nèi)銷市場從以“江浙滬”為主拓展至全國主要大中城市，出口市場覆蓋35個國家和地區(qū)，鮮香菇出口量約占全國出口總量的40%，成功躋身全國首批“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品（食用菌）質(zhì)量安全示范區(qū)”。

品牌賦能，讓平泉食用菌更具市場競爭力。2021年以來，平泉市先后舉辦中國食用菌品牌集群成立大會、第六屆河北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會等重要活動，攜手中國高鐵推出“中國食用菌之鄉(xiāng)品牌專列”，持續(xù)擴大品牌影響力。如今，平泉香菇、平泉滑子菇已成為國家地理標志保護產(chǎn)品，平泉香菇更被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部納入國家農(nóng)產(chǎn)品首批品牌300強、農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃名單和全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品名錄，斬獲“十大地方特色蔬菜”“中國好香菇”“首屆河北省十佳農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等多項殊榮，2024年區(qū)域公用品牌價值達77.83億元，“平泉香菇”已成為享譽國內(nèi)外的特色農(nóng)產(chǎn)品名片。

產(chǎn)業(yè)興則文化興，文化興則產(chǎn)業(yè)旺。平泉市深度挖掘食用菌文化內(nèi)涵，建成國內(nèi)較大的食用菌專題館——平泉蘑菇博物館，將歷史文化、資源民俗、藝術(shù)觀賞、器物博覽、科普教育融為一體，推動食用菌文化與平泉五千多年的紅山文化、一千多年的遼金文化、三百多年的滿清文化深度融合，該博物館于2023年獲得國有博物館備案認證。同時，先后舉辦中國食用菌大賽頒獎典禮、平泉香菇豐收節(jié)、食用菌質(zhì)級挑選技能大賽等多場文化活動，以文化為紐帶，進一步凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，讓“菌文化”成為平泉特色產(chǎn)業(yè)的鮮明標識。

從零星種植到集群發(fā)展，從單一產(chǎn)品到全鏈布局，從地方特產(chǎn)到全國，平泉市以一朵蘑菇為起點，走出了一條特色鮮明、優(yōu)勢突出、富民興市的高質(zhì)量發(fā)展之路。下一步，平泉市將持續(xù)深耕食用菌產(chǎn)業(yè)，不斷強化科技創(chuàng)新、完善產(chǎn)業(yè)鏈條、提升品牌價值，推動食用菌產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化邁進，讓這朵“致富菇”綻放更耀眼的光芒，為縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興注入更加強勁的動力。（張擁軍）