今天

#沖上熱搜

近期還有多個(gè)關(guān)于車?yán)遄?/span>的話題

均引發(fā)熱議

春節(jié)臨近，顏色紅艷、寓意吉祥的車?yán)遄釉俣瘸蔀槟曦浭袌?chǎng)的主角。但近期多位網(wǎng)友反映，今年購(gòu)買的車?yán)遄悠焚|(zhì)普遍不佳，口感發(fā)苦，消費(fèi)體驗(yàn)猶如“開盲盒”。

變質(zhì)車?yán)遄?圖片來源：大河報(bào)

一位湖北的消費(fèi)者告訴記者，其于2月6日在山姆通過極速達(dá)團(tuán)購(gòu)了12箱車?yán)遄樱绞趾蟀l(fā)現(xiàn)是“陳年僵尸果”，大部分已發(fā)霉?fàn)€掉，“連清洗過的水都是變色的”，只好全部退掉。

在黑貓投訴平臺(tái)上，關(guān)于“盒馬車?yán)遄印钡耐对V多達(dá)494條，且變質(zhì)車?yán)遄踊就ㄟ^電商、App等線上渠道售賣，由此引發(fā)了消費(fèi)者關(guān)于“盒馬對(duì)不同渠道的車?yán)遄悠焚|(zhì)有所區(qū)分”的懷疑。

消費(fèi)者購(gòu)買的變質(zhì)車?yán)遄?/p>

在引發(fā)關(guān)注的測(cè)評(píng)視頻中，有網(wǎng)友表示在多家超市購(gòu)買了車?yán)遄?。開箱后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)均出現(xiàn)了果肉褐變、口感變質(zhì)的情況。有超市已對(duì)相關(guān)批次的車?yán)遄幼鞒鱿录芴幚怼?/strong>

大面積壞果不僅對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了困擾，也影響到了終端的出售。一位車?yán)遄由碳腋嬖V記者，今年車?yán)遄訝€貨居多，表面看著完好，桿也是綠的，但咬開后變心變味，“我們情愿不賣也不去冒險(xiǎn)賣這種貨，特別是送禮的，純得罪人?！?/p>

專家分析：今年春節(jié)較晚 疊加中間商囤貨控價(jià)導(dǎo)致果品下降

多位業(yè)內(nèi)人士指出，上述情況屬于果子存放太久導(dǎo)致的變質(zhì)變味，這背后是今年春節(jié)到來較晚，疊加中間商囤貨控價(jià)共同造就的結(jié)果。

西北農(nóng)林科技大學(xué)博士、校外導(dǎo)師成雨潔分析認(rèn)為，今年春節(jié)時(shí)間較晚，而車?yán)遄由鲜休^早。部分批發(fā)商初期為賣好價(jià)囤貨惜售，待后期貨源集中大量上市，前期積壓在冷庫(kù)的庫(kù)存已因存放時(shí)間過長(zhǎng)而變質(zhì)。

這一說法在其他報(bào)道中得到印證。據(jù)封面新聞報(bào)道，今年車?yán)遄赢a(chǎn)季整體提前，到貨時(shí)間集中、早期到貨量激增，給供應(yīng)鏈帶來巨大壓力。有水果批發(fā)商透露，由于到貨后供過于求，部分商家將新舊貨混賣、降價(jià)銷售，消費(fèi)者難以辨別。

植物科普作家楊曉洋稱，市面上的車?yán)遄痈鶕?jù)運(yùn)輸方式不同，分為船運(yùn)和空運(yùn)兩大類。

船運(yùn)車?yán)遄拥臅r(shí)間較長(zhǎng)，從產(chǎn)地到國(guó)內(nèi)需要3-4周，在實(shí)際執(zhí)行當(dāng)中，保存溫度會(huì)隨開柜而上下變化，果子半睡半醒或者醒了又睡、睡了又醒，中轉(zhuǎn)幾次就沒那么耐放了。此外，果子的成熟度也會(huì)影響口感，越生的果子越耐儲(chǔ)存但口感不佳，熟果雖口感好卻容易發(fā)軟，不易保存。

以山姆的2.5kg JJ瑞吉娜車?yán)遄訛槔?，其商品?biāo)簽顯示原產(chǎn)國(guó)為智利，于2025年12月22日打包，但上市時(shí)間為2026年2月2日。

瑞吉娜車?yán)遄哟虬掌冢?2月22日）

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一位上海的水果商家也告訴記者，自己手中最新日期的貨也已經(jīng)是2025年12月30日的，沒有更新的了，“大多數(shù)果子都是12月摘的，到中國(guó)已經(jīng)1月了?！?/p>

“果子本身經(jīng)不起這么久的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，加上今年春節(jié)比往年晚，車?yán)遄又鳟a(chǎn)季過了才來，這批最晚熟的品種、最晚開的一條船哪怕是10號(hào)剛開柜，沒有堅(jiān)持到春節(jié)到來已經(jīng)提前醒了，這才造成大規(guī)模的口感不好、味道變化。”

水果霉變 毒性可能高達(dá)砒霜的68倍

近期，一位短視頻博主用顯微鏡把爛水果放大了600倍，結(jié)果看完讓人頭皮發(fā)麻：腐爛區(qū)域的果肉中布滿了密密麻麻的霉菌孢子，周圍還蔓延出大量菌絲。

看起來“完好”的部分，其實(shí)也已被污染，顯微鏡下清晰可見菌絲的蹤跡。由于水果水分充足，霉菌和毒素會(huì)隨汁液進(jìn)行擴(kuò)散。

潛伏在爛水果里的危險(xiǎn)分子有：

• 1類致癌物：黃曲霉素

黃曲霉素具有強(qiáng)致癌性，是世界衛(wèi)生組織(WHO)公認(rèn)的“一級(jí)致癌物”，1毫克即能致癌，20毫克致命，毒性是砒霜的68倍，而黃曲霉素B1是我國(guó)誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一。

變質(zhì)的干制水果（如葡萄干）容易被黃曲霉素所污染，此外它還主要存在于發(fā)霉的花生、玉米、乳制品、堅(jiān)果、大米等。

• 2B類致癌物：赭曲霉毒素A

霉變的葡萄及葡萄制品、檸檬類水果等會(huì)含有赭曲霉毒素A。

赭曲霉毒素A具有很強(qiáng)的腎臟和肝臟毒性，存在誘發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；動(dòng)物研究中，還發(fā)現(xiàn)該毒素有胚胎毒性和致畸性。

• 3類致癌物：展青霉素

展青霉素廣泛存在于各種霉變水果和其制品中，特別是蘋果、山楂、梨、番茄、蘋果汁、山楂片等。

研究表明，展青霉素具有影響生育、致癌、致畸等危害，對(duì)胃具有刺激作用，可能會(huì)損害呼吸和泌尿等系統(tǒng)。

編輯 | 馬瑞

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