又到立春了。每年都說(shuō)過(guò)節(jié)沒(méi)年味，其實(shí)是我們把老傳統(tǒng)都過(guò)丟了。2026年立春是2月4號(hào)凌晨4點(diǎn)01分，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)很特別，很多人開(kāi)始討論怎么“躲春”，但比躲春更有意思的，是“咬春”。那些春卷、春餅，可不只是吃點(diǎn)東西那么簡(jiǎn)單。

很多人不知道，咬春這習(xí)俗從唐朝就開(kāi)始了。那時(shí)候人們吃的是五辛盤(pán)，五種帶辛辣味的蔬菜拼一盤(pán)。古人覺(jué)得春天來(lái)了，吃點(diǎn)辛辣的能驅(qū)散冬天的寒氣，喚醒身體。到了明清，慢慢演變成我們現(xiàn)在熟悉的春卷和春餅。你看，古人過(guò)節(jié)，總是和吃聯(lián)系在一起，但吃的背后，是一整套對(duì)自然的理解。

我特別喜歡春卷的故事。它居然是東晉的宮廷點(diǎn)心，一開(kāi)始只有貴族能享用?，F(xiàn)在成了家家戶(hù)戶(hù)都能做的小吃。最有趣的是，春卷早就走出國(guó)門(mén)了。去東南亞旅游，到處都能看到春卷，越南春卷用米皮，咱們的用面皮，做法不同，但那個(gè)意思是一樣的。都是把春天的蔬菜包起來(lái)，一口咬下去，滿(mǎn)滿(mǎn)的生機(jī)。

北方的春餅更有講究。老北京人吃春餅，得配盒子菜。醬肘子、熏雞、醬肉，切成細(xì)絲，和各種時(shí)令蔬菜一起卷進(jìn)餅里。山東那邊叫春盤(pán)，也是把各種蔬菜切絲擺得漂漂亮亮。最新的調(diào)查說(shuō)，85%的北方家庭還保持著立春吃春餅的習(xí)慣。這個(gè)數(shù)字讓我有點(diǎn)驚訝，原來(lái)還有這么多人在乎這個(gè)傳統(tǒng)。

我奶奶以前總說(shuō)，立春要咬春，咬住了春天，一年才有勁兒。那時(shí)候不懂，覺(jué)得就是迷信?，F(xiàn)在想想，這哪里是迷信。這是古人在沒(méi)有天氣預(yù)報(bào)、沒(méi)有溫室大棚的年代，總結(jié)出的生活智慧。通過(guò)特定的食物，提醒自己季節(jié)變換了，身體要調(diào)整了，農(nóng)事要準(zhǔn)備了。是對(duì)自然規(guī)律的敬畏和順應(yīng)。

現(xiàn)在很多人開(kāi)始重新重視這些節(jié)氣習(xí)俗。這是好事。但我覺(jué)得，沒(méi)必要完全照搬古人的吃法?，F(xiàn)在有了低脂春卷、全麥春餅，可以根據(jù)自己的健康需求調(diào)整。重要的是那個(gè)儀式感，是那個(gè)“咬住春天”的心意。準(zhǔn)備幾樣應(yīng)景的食物，和家人一起嘗嘗，感受季節(jié)的變化，這就夠了。

傳統(tǒng)不是一成不變的。它應(yīng)該隨著時(shí)代一起生長(zhǎng)。那些春卷、春餅、蘿卜，之所以能流傳千年，不是因?yàn)樗鼈儽还┰谏駢?。恰恰是因?yàn)樗鼈冏哌M(jìn)了尋常百姓的廚房，被一代代人根據(jù)自己的生活重新詮釋。這才是傳統(tǒng)真正有生命力的地方。

立春快到了。今年，不妨真的去“咬”一口春天。哪怕只是切個(gè)蘿卜，攤張薄餅。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)你認(rèn)真對(duì)待這個(gè)節(jié)氣的時(shí)候，春天好像真的來(lái)得更真切一些。那種和自然同步的感覺(jué)，是點(diǎn)外賣(mài)、刷手機(jī)給不了的。說(shuō)到底，我們需要的不是復(fù)雜的儀式。而是一點(diǎn)提醒自己“還在生活著”的認(rèn)真。