老茶客，對高品質(zhì)山頭茶的需求，一直都在。

做山頭茶，只要做好品質(zhì)，客戶一定越積累越多。

然而，客戶增加，古樹茶產(chǎn)量不會增加。做茶有一定規(guī)模后，就開始考驗(yàn)茶商的底線了。

感覺別人的茶，比自己的好

一位茶友發(fā)消息給老楊：最近試過壩歪嗎？

看見這話，老楊還以為品質(zhì)出問題了，說：晚上試試。

想來也不可能。鮮葉是老楊到茶園里看著采的，運(yùn)輸鮮葉的人是同事，加工成毛茶，挑揀黃葉，甚至搓龍珠，都是在初制廠弄的，任何人根本沒有造假的機(jī)會。

晚上，老楊找了冰島壩歪單株的龍珠試試，品質(zhì)沒問題，就回復(fù)茶友：壩歪還是原來的味道。

茶友略顯震驚地問：難道你沒發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)比春茶時(shí)候更好嗎？

老楊無奈地說：年年做冰島壩歪，早就審美疲勞了。

茶友說：存了十個(gè)月，前面兩三泡像冰島老寨，中段茶氣、茶湯勁道、喉韻、體感都很不錯(cuò)，尾水極甜。澀感也比新茶時(shí)候弱了一些。

老楊無奈地說：一開始，我還擔(dān)心茶葉品質(zhì)出問題了。

茶友淡定地問一句：你對自己的品質(zhì)這么沒信心？

老楊略顯尷尬地說：茶葉市場，從外向內(nèi)看，互相比爛。但是，從內(nèi)向外看，天外有天。萬一別人地塊更好，工藝更好，茶葉口感自然比我的好。

茶友說：能做到貨真價(jià)實(shí)，已是難能可貴。遇到靠譜的茶商，茶客也會珍惜。

然后，茶友果斷來一句：提前定點(diǎn)26年的冰島壩歪。12公斤壓成餅存著，3公斤做龍珠。需不需要先付款。

老楊趕緊說：茶葉還沒發(fā)芽，要看天氣看品質(zhì)。品質(zhì)好一定保交貨。萬一像2022年一樣太水，就不適合存，交貨的時(shí)候再付。

茶友繼續(xù)說：試過轉(zhuǎn)化后的壩歪，茶湯更厚，骨架感依然很強(qiáng)，茶湯大開大合。太喜歡了，但是，要自己存。

老楊只能感謝大哥信任，好好做好品質(zhì)。

喝茶，交不完的學(xué)費(fèi)

聊茶的時(shí)候，茶友說：

就像你說的，到了這個(gè)年紀(jì)，還真就只有喝茶這一個(gè)愛好了。

一年喝茶預(yù)算8萬塊，雷打不動的支出。但喝茶，我也是交了學(xué)費(fèi)的。

前幾年，信任一個(gè)茶商，每年都從他那里買10公斤茶葉。前面一兩年，品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)。但后面，品質(zhì)就出問題了，用中小樹茶冒充古樹。

但是，一個(gè)愿意花8000塊買一公斤茶的人，不說懂茶，但茶葉好壞，是喝得出來的。

茶葉出了問題，問那茶商：品質(zhì)下降這么快，有沒有在茶園里盯著，會不會是鮮葉出了問題。

一開始，他還說很信任茶農(nóng)，是交給某茶農(nóng)去做的。

一個(gè)茶商，做這么貴的茶，居然當(dāng)甩手掌柜，根本就是不把茶客的信任當(dāng)回事。

后來，我要退貨。反而被那家伙罵了一頓，說我不懂茶，居然覺得他這么好的茶不行。

茶葉市場，賣茶的都說自己的茶很牛，茶客只能一個(gè)一個(gè)的試，這是非常巨大的精力和金錢成本。

好不容易找到可以信任的茶商，以為能長期合作，某一天品質(zhì)出了問題，更是給脆弱的茶圈信任，猛烈一擊。

然而，老茶客，不可一日無茶。茶仍然要喝，只能重新找茶商，又把市場，推給了那些認(rèn)真做茶的人。

做茶的矛盾：有限的古樹與增長的客戶

山頭茶，小而精，堅(jiān)守品質(zhì)是茶商的生存之道。

然而，對于一個(gè)茶商來說：古樹春茶有限的產(chǎn)量與日益增長的客戶之間的矛盾，完全是利益和人性的考量。

古樹春茶，產(chǎn)量本就稀少。一開始，客戶少，一年幾十公斤茶葉還夠分。

漸漸的，客戶多了，產(chǎn)量有限的古樹春茶就不夠分了，有的茶商會漲價(jià)，客戶流失一部分。

有的茶商，拋棄了初心，茶葉品質(zhì)摻水。以前賣10公斤古樹，10公斤都是古樹?，F(xiàn)在賣10公斤茶葉，6公斤古樹，4公斤混采拼在一起。茶葉品質(zhì)下降，老客戶流失。

還有一類茶商，深知做茶雖難，但只要做好品質(zhì)，老客戶支持，就能混口飯吃。一旦品質(zhì)出問題，老客戶流失，謀生都成問題。

客戶增長了，做更多的貨真價(jià)實(shí)的古樹，又不能漲價(jià)，只能從茶農(nóng)手里拿更多茶園。

比如，一個(gè)茶農(nóng)家，一年的古樹正常產(chǎn)量50到100公斤。

茶農(nóng)賣茶，同樣是古樹好賣，中小樹積壓。

只要古樹，價(jià)格很高，茶商沒有利潤。只能把茶農(nóng)家中小樹一起收掉，才能談價(jià)。

最終，做山頭茶規(guī)模越大，茶商債務(wù)越大。賣古樹的流水越來越養(yǎng)不活企業(yè)，越來越填不滿日益增長的債務(wù)。

做山頭茶，堅(jiān)守品質(zhì)，且有點(diǎn)規(guī)模的茶商，幾乎都負(fù)債累累。

茶葉市場很亂，喝茶，要交學(xué)費(fèi)。

做茶，最終拼的是人品。人品好的人，由于能力和資金，不一定能做出很好的茶。

但人品有問題的人，茶葉品質(zhì)十有八九不靠譜，收割只是早晚的事。