制干辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

??【目標(biāo)產(chǎn)量】畝產(chǎn)800公斤以上

一、土地條件與輪作要求

制干辣椒種植應(yīng)選擇土地平坦、土層深厚、排灌方便、保水保肥能力強(qiáng)、通透性良好的土壤。忌連作，輪作周期在四年以上，前茬作物以小麥、打瓜、水稻、玉米、豆類等作物為宜。

二、土地處理

在秋耕秋灌的基礎(chǔ)上，入冬前平地，以地平、土碎、邊齊為平地標(biāo)準(zhǔn)。開春后整地以適墑為中心，結(jié)合機(jī)力平耙壓復(fù)式作業(yè)，達(dá)到“六字”標(biāo)準(zhǔn)。

三、品種選擇

選擇高色價、抗病、豐產(chǎn)的優(yōu)良品種，線椒推薦紅安6號、紅安8號、二荊條；板椒推薦紅龍23號、鎮(zhèn)研紅30號。

四、株行距配置

辣椒密度過大，植株貪青徒長，莖稈細(xì)弱、分枝少，節(jié)間長，坐果分散，對辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。種植株行距（80+65）×（18-20）厘米，一膜兩行，每穴雙株栽苗，畝理論株數(shù)9100-11000株。

五、移栽管理

（一）移栽

3月中開始鋪膜，在鋪膜前用氟樂靈100-120克/畝、禾耐斯80克/畝、二甲戊靈150克/畝或乙草胺50-70克/畝兌水噴施防除雜草，辣椒采用育苗移栽方式種植，一般在4月10-25日移栽。

（二）中耕

苗期中耕3次，間隔10天左右，第一次深度10厘米，第二次深度16厘米，第三次深度20厘米，做到不拉溝、不鏟苗、不傷苗、不埋苗。最后一遍中耕后進(jìn)行碎土作業(yè)。

六、肥水運(yùn)籌

（一）施肥

辣椒施肥應(yīng)掌握“施好基肥，重施膨大肥，補(bǔ)施葉面肥”的原則。全生育期共滴肥8-10次，畝施尿素總量為40公斤，含腐殖酸水溶肥10公斤，水溶磷肥20公斤，水溶鉀肥18公斤。前期以氮肥為主，后期多施磷鉀類復(fù)合肥，8月末要控水控肥，防止貪青。

1.基肥

結(jié)合冬季或春季犁整地每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1.2-2.4方、磷酸二銨28-40公斤（或尿素9-12公斤、過磷酸鈣45公斤）、硫酸鉀18-24公斤。

2.果實(shí)膨大肥

當(dāng)門椒長2厘米時開始追肥，結(jié)合滴灌一水一肥，尿素7公斤/畝、磷酸二氫鉀2-3公斤/畝、硝酸鉀6-9公斤/畝，每7天滴一次，每次滴水不超過30方/畝。果實(shí)膨大期加大滴肥量，盛果期是辣椒營養(yǎng)生長和生殖生長最旺盛的時間，每次滴施尿素3-4公斤/畝、辣椒專用肥（養(yǎng)分含量：10-25-15）11公斤/畝。

3.補(bǔ)施微肥

可采用葉面追肥，苗期噴施鋅肥，蕾期、坐果期噴施硼肥、鈣肥。

（二）滴水

全生育期滴水10-12次。移栽后及時滴水20-30方/畝，促進(jìn)緩苗，保證成活率，緩苗水未及時滴足可及時補(bǔ)滴水至土壤濕潤。辣椒苗完全恢復(fù)生長后，根據(jù)土壤墑情、苗情長勢和氣溫情況確定灌水，每隔10-15天滴一次水，每次滴量不超過30方，每次滴水后，可進(jìn)行機(jī)械中耕時及時中耕。5月25日左右辣椒進(jìn)入花蕾期，需水量開始增加，每7天左右滴一次水，每次滴量30-40方；大量坐果以后，每隔7-10天滴一次水，每次滴量30方。8月15日后，畝滴清水10方，滴灌作業(yè)完成后立即停水。滴水要堅持少量多次，滴水不見水的原則，杜絕滴量過大和跑、冒、漏現(xiàn)象，降低田間濕度，防止病害發(fā)生和早衰。

七、病蟲害防治

辣椒的病蟲害很多，在我區(qū)發(fā)生危害比較嚴(yán)重的主要是兩病兩蟲，即：疫病、病毒病和棉鈴蟲、蚜蟲。

（一）農(nóng)業(yè)防治

1.選用抗病、耐病品種；

2.輪作倒茬，防止重茬，適當(dāng)套種，減少病源；

3.增施有機(jī)肥，合理氫磷配比，培育壯苗，提高植株抗病能力；

4.在地邊種植玉米誘集帶，經(jīng)過調(diào)查后，打玉米保護(hù)帶，減少棉鈴蟲基數(shù)。

5.及時中耕、除草，增加土壤透氣性。

（二）化學(xué)防治

1.病毒病的防治

（1）種子消毒?？捎?0%福爾馬林100倍液浸種1小時，也可用10%磷酸三鈉溶液浸種20-30分鐘，清水淘洗干凈后播種。這兩種方法可減少種子的疫病病菌和煙草花葉病毒；

（2）在苗期和盛果期葉面噴0.1%硫酸鋅溶液2-3次，有一定的預(yù)防效果；

（3）在病毒病發(fā)病初期用病毒克星800倍流、寧南霉素300倍液、20%病毒A可濕性粉劑400-500倍液或幾丁聚糖300-500倍液每隔7天噴一次，連噴2-3次，可使病株恢復(fù)健壯；

（4）及時防治蚜蟲預(yù)防病毒病，可用20%吡蟲啉隨水滴施，即6月初、7月上旬各一次，每次滴60-65毫升/畝。

3.疫病的防治

用甲霜靈錳鋅600倍液或用殺毒礬600倍或60%精甲霜靈錳鋅600倍液，或苯醚甲環(huán)唑600-800倍液葉面噴霧。每隔7天噴一次，連續(xù)2-3次。

4.蟲害的防治

在棉鈴蟲1-2齡幼蟲高峰期用茚蟲威1000倍、高效氯氰菊酯1000-1500倍、氯蟲苯甲酰胺15-20克/畝、溴氰蟲酰胺50克/畝等進(jìn)行噴霧防治。防治蚜蟲，用吡蟲啉、啶蟲脒等選擇性藥劑，葉面噴霧，或用20%吡蟲啉噴灌防治。

八、適時收獲

（一）停水時間

辣椒收獲前10-15天停水，有效促進(jìn)葉片自然枯萎與老葉脫落，使植株頂部莖稈軟化、椒果逐步脫水萎蔫。

（二）采收時間

焉耆墾區(qū)在9月底、10月初收獲比較好，爭取在枯霜前采收完為宜，采收過早對辣椒紅色素含量及單果重影響很大，太晚不容易曬干影響早上市。由于椒果通常自下而上逐漸成熟，待辣椒紅熟比例達(dá)到90%以上，全田40%以上辣椒脫水至含水量50%呈柔軟狀時，即可開始采收，采收時不要用力擠壓，因椒果表面有蠟質(zhì)層，如擠壓嚴(yán)重，蠟質(zhì)層受到破壞，使椒果變色失去光澤，品質(zhì)下降。

（三）科學(xué)晾曬

采收后的椒果應(yīng)及時分揀攤曬，攤曬厚度應(yīng)10-15厘米為宜，晾曬7-10天起壟，而后再曬7-10天兩垅合一垅，逐漸增厚，不可用力壓，保持蓬松透氣，10-15天后便可打堆、分選，蓋好篷布待銷售。曬場應(yīng)選擇干燥、通風(fēng)、透氣的場所，禁止在水泥地上晾曬，否則會影響干椒色澤。

九、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

不同品種辣椒果實(shí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不同，采收晾曬后的干椒需摘凈率≥92%，破損率≤10%，含雜率≤8%，含水率15%左右，色素椒色價需達(dá)到17以上。（來源于二師農(nóng)發(fā)中心）