▼一杵糍粑，一灶年（散文）

作者/陸華碧

【作家/詩(shī)人風(fēng)采】

★陸華碧，筆名藍(lán)云，女，布依族，都勻市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，都勻市老年書(shū)畫(huà)詩(shī)詞攝影研究會(huì)會(huì)員，黔南州詩(shī)詞楹聯(lián)學(xué)會(huì)會(huì)員。詩(shī)作散見(jiàn)《岳楊書(shū)院》《黃果樹(shù)文學(xué)》《詩(shī)藝國(guó)際》等微刊、《黔南詩(shī)聯(lián)》紙刊等。

【作家/詩(shī)人作品】

一杵糍粑，一灶年（散文）

陸華碧

三十年夜有三十樣，糍粑是除夕前重要籌備的“三十樣”之一。臘月歲末，總被一種溫?zé)岬穆曧懬眯?。棒槌聲是喚醒新年的引子。年味，正從一筲箕瑩白的糯米粒里，順著蒸汽溢出?lái)。

凌晨六點(diǎn)，橘紅的火苗舔著灶膛，火光映在我的臉上，微微發(fā)燙。婆媽操勞多年，腰身早已彎駝，如今要把打糍粑的接力棒，交到我手上。我認(rèn)認(rèn)真真熟悉每一道工序：提前幾日清水淘米、泡米。浸足水分的糯米，顆顆如碎玉，透著晨露的微涼。劈柴燒火、刷鍋洗甑、舀米入甑，每一步都要拿捏好火候。甑底的紗布兜著滿心期待，在大鐵鍋的沸水上騰云駕霧。蒸汽裹著濃郁米香，在灶臺(tái)邊縈繞。仿佛昨日還是孩童，踮腳扒著甑沿，眼巴巴等著出鍋；今朝忙碌在灶前，伸手觸碰甑蓋撲面的滾燙。才知“一粒米不成漿”，字字皆是不易。

木甑在火上篤篤蒸騰，柴薪在灶膛里噼啪作響，這是最樸素的光陰節(jié)拍，最真實(shí)的人間煙火。待糯米蒸得膨脹透亮，喧騰的蒸汽便推著人往院壩走。木粑槽靜靜蹲在院中央，像一尊沉默的時(shí)光老人，木紋里嵌著去年的糯香，也刻著幾代人掌心的溫度。

抬甑的瞬間，蒸汽轟然炸開(kāi)，帶著滾燙的熱情。雪白的糯飯倒進(jìn)槽內(nèi)，像一團(tuán)云跌進(jìn)了深谷。緊接著，兩位壯漢持著棒槌，圍著粑槽揉轉(zhuǎn)剛出鍋的糯米，將零散揉緊壓實(shí)。不多時(shí)，二三十斤米飯凝為一體，兩根木杵便依次落下。一人抬杵，一人下杵，起落間自有默契韻律，呼吸共舞?！斑恕恕?，杵頭撞在糯飯上，發(fā)出沉悶而飽滿的聲響，震得院壩青石板微微發(fā)顫，也搖響檐下的紅燈籠。這杵聲，是年底最動(dòng)聽(tīng)的民謠，穿過(guò)青瓦，越過(guò)水塘，落進(jìn)千家萬(wàn)戶的灶臺(tái)。

孩童們圍在粑槽邊，目光追著杵棒起落。白花花的米飯，在家人的見(jiàn)證下漸漸揉成一塊溫潤(rùn)的玉。壯漢的爽朗笑聲，混著厚重的杵聲，在農(nóng)家小院里翻飛，驚得墻角芭蕉葉輕輕晃動(dòng)，抖落一身的晨霜。

最妙的是這場(chǎng)溫柔的“魔術(shù)”，原本粒粒分明的糯飯，在千百次捶打下，漸漸有了筋骨，黏著杵頭扯出長(zhǎng)長(zhǎng)的銀絲。這銀絲，是時(shí)光的棉線，把過(guò)往與今朝、鄉(xiāng)情與年味，細(xì)細(xì)纏在一起。漢子們額頭滲著汗珠，臂膀肌肉繃緊，每一次揮杵，都帶著對(duì)新年的期許；每一次落杵，都彰顯對(duì)生活的熱忱。

糍粑捶好，一家老小齊上陣。我們學(xué)著奶奶的樣子，用黃蛋潤(rùn)滑手掌，抓取溫?zé)崤磮F(tuán)，揉薄后鋪上豆沙餡，收口包圓、輕輕壓平，放進(jìn)簸箕中。有的裹上豆面，黃澄澄如撒了一層星光；有的包進(jìn)芝麻砂糖，咬一口，甜香便鎖住唇齒。大糍粑圓如滿月，小糍粑俏似珍珠，在簸箕里錯(cuò)落安放，像一群憨態(tài)可掬的小年獸，等著被送往親友家門(mén)，送去福氣與順?biāo)臁?/p>

灶塘的火苗依舊跳躍，糍粑香氣溢滿小院。孩提時(shí)，糍粑是果腹的主食，我們常帶到山坡上，一邊放牛一邊烤粑粑，帶點(diǎn)焦糊沾些草木灰的那一塊，反倒最香。如今糍粑已是點(diǎn)綴，可童年的意趣、故鄉(xiāng)的氣息、歲月沉淀的溫柔，依舊如初。

這糍粑，本就是時(shí)光的化身。糯米歷經(jīng)浸泡、蒸騰、捶打、揉搓，正如尋常日子，要經(jīng)歷風(fēng)雨，要接納打磨，要沉淀歲月，方能有棱角、有筋骨。那起落的杵聲，便是歲月的鼓點(diǎn)，輕輕敲打著每一個(gè)歸鄉(xiāng)人的心房。

暮色漸濃，杵聲漸歇，院落燈火次第亮起。簸箕里的糍粑，在燈光下泛著柔光。這一夜，村莊的夢(mèng)沉浸在節(jié)律的杵聲里，綿長(zhǎng)溫和，歲歲年年，總伴著母親的叮嚀。

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