年味四題

阿 米

春節(jié)，又叫過(guò)年，千百年來(lái)，一直是中國(guó)人的親情盛宴。我的老家在川北，在閬中古城西南鄉(xiāng)下。多年以來(lái)，一進(jìn)冬臘月，年味便翩然來(lái)到鄉(xiāng)里，來(lái)到古城。從小到大，我身臨其境，記憶深刻，令人難以忘懷。

殺年豬

春節(jié)前殺年豬過(guò)年的習(xí)俗，在農(nóng)村非常普遍。

一進(jìn)冬月，鄉(xiāng)親們就陸續(xù)開始?xì)⒛曦i。殺的豬越大，就預(yù)示著要過(guò)一個(gè)肥年。早些年有把豬兒送到食品站統(tǒng)一宰殺的情況，后來(lái)大多是請(qǐng)殺豬匠(廚子)到各家各戶殺。殺年豬的這一家人都很喜慶，尤其是小孩們更是歡呼雀躍。因?yàn)槟菚r(shí)農(nóng)村物資比較短缺，許多人肚子里沒(méi)多少油水。

吃刨湯是殺年豬后續(xù)的一個(gè)重要活動(dòng)。就是殺了年豬的這家人，將剛殺好的肥肉、瘦肉、內(nèi)臟、血等與蔬菜，加上佐料，亂燉一大鍋，請(qǐng)親戚和眾鄰里大快朵頤，提前迎接春節(jié)。邊吃邊聊邊烤火，有口?？上恚星檎x可敘，年味濃濃，何其快樂(lè)！

記得小時(shí)候，我們家殺了年豬，母親便會(huì)燉上一大鍋刨湯。但因是獨(dú)家小院，不便大宴賓客，只請(qǐng)了附近的親戚和自家人。母親還會(huì)給左鄰右舍每家送上一大碗熱騰騰的刨湯，這大概也算另一種形式的吃刨湯吧！

后來(lái)，隨著農(nóng)村人口大量外出務(wù)工、經(jīng)商乃至落戶城市，堅(jiān)持殺年豬的農(nóng)戶確實(shí)日漸減少。然而，鄉(xiāng)村的人間煙火并未熄滅，傳統(tǒng)的年味依然在延續(xù)。一部分農(nóng)戶仍堅(jiān)持用糧食喂養(yǎng)年豬，除自家享用外，也會(huì)分贈(zèng)親友或出售部分。更多人家則選擇直接從市場(chǎng)購(gòu)買豬肉，精心制作臘肉、香腸，或腌制排骨等。這既滿足了當(dāng)下生活的實(shí)際需求，也讓老一輩留下的過(guò)年習(xí)俗以新的形式得到了傳承。

祭灶神

“臘月二十三，灶神送上天?！边@是我小時(shí)候臘月里在農(nóng)村里常聽到的民謠。

小時(shí)候，每年的祭灶儀式都是父親主持。臘月二十三，晚飯吃過(guò)后，父親先在院壩邊上燃放一串鞭炮。接著洗凈雙手、臉面(有條件的還要沐浴)。然后收拾好灶臺(tái)的清潔衛(wèi)生，把鍋、水缸等蓋好。再接著在灶的背面點(diǎn)上香蠟(早期還要貼上灶神畫像，擺上糖瓜、肉麻糖等供品)。

開始燒紙錢祭灶時(shí)，父親邊燒邊向灶神祝禱：“有請(qǐng)貴神明察，咱們家這一年只做了善事好事，望您能‘上天言好事’，也請(qǐng)您在三十夜里，為咱們家?guī)Щ貋?lái)年的健康、順?biāo)?、吉祥與好運(yùn)。”這樸素的祈愿，折射出的卻是中國(guó)老百姓對(duì)平安、美滿、團(tuán)圓生活的世代向往。

祭完灶神后，還要祭一祭門神。依循禮俗，自堂屋門始，次及正屋門，終至廂房門。父親在每扇門下虔敬地化幾片紙錢，口中低聲祝禱：“門神，門神，來(lái)年守好我家財(cái)，看好我家門?！边@簡(jiǎn)單的儀式，寄托的是一家人對(duì)家宅安寧、出入平安的樸素祈愿。

我老家那邊，臘月二十三就是過(guò)小年。到了這一天，即使奔波在天南地北的人，都要千方百計(jì)趕回家，舉辦重要的祭祀活動(dòng)。

人間煙火氣，代代來(lái)相傳。時(shí)至今日，每逢春節(jié)臨近，我們家和十里八村的鄉(xiāng)親們?nèi)匀灰^(guò)小年，賡續(xù)著這一引人向善向上的傳統(tǒng)文化。

搶銀水

在過(guò)去的農(nóng)村，鄉(xiāng)親們于大年初一清晨從井中挑回的第一擔(dān)水，被稱為“銀水”。

為何有此稱呼？我認(rèn)為，這源于“寅時(shí)”所挑之水——“寅”與“銀”音同，形成諧音雙關(guān)。此舉不僅體現(xiàn)了農(nóng)耕文化中“爭(zhēng)春惜時(shí)”的古老智慧，印證了“一年之計(jì)在于春”的樸素道理，也深深寄托了祖輩農(nóng)人對(duì)財(cái)富積累與幸福生活的美好向往。

我老家的田壩上游，臨近大山腳下，有一口老井。這口井用了多少年，誰(shuí)挖掘的，不得而知。據(jù)我爺爺?shù)臓敔攤飨聛?lái)的話，他小時(shí)候老井就在這里，他就是吃這口井里的水長(zhǎng)大變老的。

井里的水，冬暖夏涼，清澈甘甜，是正宗的泉水。多少年來(lái)，老井可供全灣200多戶人家的人畜用水。

小時(shí)候，每年正月初一，凌晨四五點(diǎn)鐘，各家各戶都會(huì)挑著水桶來(lái)到井邊搶挑銀水。

說(shuō)實(shí)話，也沒(méi)有誰(shuí)刻意爭(zhēng)第一挑水，而是盼個(gè)好兆頭，圖個(gè)吉利和喜慶。新年伊始，鄰里在井邊小聚，談笑風(fēng)生，互道祝賀。挑回家的滿缸銀水，也象征著新年里財(cái)源滾滾。

進(jìn)入新時(shí)代，老家的水井依然在用，但其角色已然改變。和千千萬(wàn)萬(wàn)的鄉(xiāng)親們一樣，自來(lái)水早已取代了挑水吃的歷史，扁擔(dān)和水桶也基本退出了生活舞臺(tái)。盡管如此，“搶銀水”的習(xí)俗及其蘊(yùn)含的美好祝愿，依然長(zhǎng)存于人們心中。

走人戶

“走人戶”又叫“走親戚”，就是親戚之間的互相走動(dòng)拜訪。

春節(jié)期間是一年中最閑的時(shí)候。親戚互相走動(dòng)互相拜年，是小時(shí)候農(nóng)村的常態(tài)，也是濃烈親情的體現(xiàn)。時(shí)間一般是正月初二開始，一直延續(xù)到二月二之前。

老家人一般把這期間親戚走動(dòng)叫拜年。大多是晚輩向長(zhǎng)輩拜，也有同輩間走動(dòng)互相拜。

新年期間，走親訪友，總少不了收贈(zèng)紅包。通常是長(zhǎng)輩給晚輩發(fā)壓歲錢，囑咐后生好好讀書、快樂(lè)成長(zhǎng)；特殊情況下，也會(huì)有晚輩為高齡老人送上紅包，感念恩情，并祝福他們健康長(zhǎng)壽。

在過(guò)去，對(duì)于家中的長(zhǎng)輩而言，集中“走人戶”往往安排在正月過(guò)后。那時(shí)二月仍處農(nóng)閑，夏收夏種與秋收之后，尤其是冬日里，田埂上沒(méi)什么活計(jì)，便都是串門走動(dòng)的好時(shí)節(jié)。此外，若親戚家中有事需要幫襯，那就不分時(shí)日，隨時(shí)都可以前去搭把手，這份情誼比固定的節(jié)令更重要。

如今農(nóng)村后輩多外出謀生，走人戶也成了人們的奢望。好在現(xiàn)代通訊工具走進(jìn)千家萬(wàn)戶，親戚間云聊天、云走動(dòng)、云拜年，雖不能完全彌補(bǔ)缺席的遺憾，卻也多少慰藉了彼此的思念，讓親情在云端得以延續(xù)。

血濃于水是親情。盡管時(shí)代變遷，社會(huì)發(fā)展，但我們還是應(yīng)該不忘傳統(tǒng)，抽出時(shí)間，常念親情，多走人戶。因?yàn)槔显捳f(shuō)得好：“水要攪才渾，親戚要走才親?！?/p>

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來(lái)源：四川省地方志工作辦公室

作者：阿 米

供稿：南充市地方志辦公室

圖片：AI生成