當(dāng)超市貨架上的進(jìn)口牛肉、車?yán)遄雍团Ｓ凸絹?lái)越多，當(dāng)我們習(xí)慣用大豆油炒菜時(shí)，很少有人意識(shí)到：中國(guó)已經(jīng)悄然成為全球最大的糧食進(jìn)口國(guó)。2023年，我們花了2150億美元從國(guó)外買糧，這個(gè)數(shù)字比很多國(guó)家的GDP還要高。

更扎心的是，中國(guó)糧食整體自給率從2000年的94%，跌到了2020年的66%，專家甚至警告，2030年可能跌破60%。一時(shí)間，“中國(guó)糧食危機(jī)”“被卡脖子”的論調(diào)甚囂塵上。但當(dāng)時(shí)間來(lái)到2025年，最新數(shù)據(jù)給出的答案，遠(yuǎn)比數(shù)字更復(fù)雜，也更驚心動(dòng)魄。

進(jìn)口規(guī)模再創(chuàng)新高，我們的“軟肋”依然突出

2025年，中國(guó)糧食進(jìn)口總量達(dá)到14056萬(wàn)噸，雖然同比有所下降，但大豆進(jìn)口量卻創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到11183萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%。這意味著，我們每消費(fèi)10斤大豆，就有超過(guò)8斤半來(lái)自國(guó)外，進(jìn)口依賴度依然高達(dá)85%。

這組數(shù)據(jù)無(wú)情地揭示了一個(gè)事實(shí)：我們的糧食安全，依然存在著結(jié)構(gòu)性的“軟肋”。我們?nèi)钡牟皇敲罪堭z頭，而是榨油和喂豬的飼料。反觀我們的“口糧”——小麥、稻谷等主糧，在2025年總產(chǎn)量達(dá)到1.43萬(wàn)億斤，連續(xù)兩年站穩(wěn)1.4萬(wàn)億斤臺(tái)階，口糧自給率超過(guò)100%，牢牢掌握在自己手里。而我們每天吃的蔬菜和水果，更是幾乎完全自給，進(jìn)口依賴度僅為0.8%。

這背后，是中國(guó)糧食安全戰(zhàn)略的清醒：?？诩Z，放飼料。我們用全球9%的耕地，養(yǎng)活了20%的人口，已經(jīng)是奇跡。再?gòu)?qiáng)行追求所有農(nóng)產(chǎn)品自給，只會(huì)讓我們的餐桌變得更貴、更單調(diào)。

耕地紅線守住了，但人均資源的焦慮仍在

2024年底，一個(gè)令人振奮的消息傳來(lái)：全國(guó)耕地面積達(dá)到19.4億畝，比2020年增加了2800萬(wàn)畝，牢牢守住了18億畝的耕地紅線。這意味著，在城市化和工業(yè)化的巨大壓力下，我們沒有再失去寶貴的農(nóng)田。

但當(dāng)我們把目光投向人均耕地時(shí)，焦慮感再次襲來(lái)。按14億人口計(jì)算，中國(guó)人均耕地面積僅為0.097公頃（約1.46畝），在全球主要國(guó)家中幾乎墊底，不到俄羅斯的1/10，美國(guó)的1/6。更令人揪心的是，這個(gè)數(shù)字在過(guò)去幾十年里一直處于緩慢下降的趨勢(shì)。

但這真的是絕境嗎？未必。我們用更少的地，產(chǎn)出了更多的糧。2025年，全國(guó)糧食單產(chǎn)提升至399公斤/畝，科技的進(jìn)步，正在不斷突破土地的極限。我們的人均糧食占有量達(dá)到了500公斤，遠(yuǎn)超世界平均水平，不僅解決了溫飽問(wèn)題，還能為居民提供更豐富、更有營(yíng)養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)。

全球糧倉(cāng)里的中國(guó)：是風(fēng)險(xiǎn)，更是機(jī)遇

有人說(shuō)，把飯碗端在別人手里，太危險(xiǎn)了。確實(shí)，國(guó)際糧價(jià)的波動(dòng)、地緣政治的沖突，都可能讓我們的進(jìn)口成本飆升。但換個(gè)角度看，這也是中國(guó)深度融入全球經(jīng)濟(jì)的必然。

我們用外匯買大豆，換來(lái)的是國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的繁榮和餐桌上的肉蛋奶；我們進(jìn)口牛肉，滿足的是人民對(duì)美好生活的向往。全球供應(yīng)鏈，從來(lái)不是單向的“卡脖子”，而是相互依存的網(wǎng)絡(luò)。

中國(guó)的糧食安全，早已不是一個(gè)國(guó)家的事。我們是全球最大的買家，我們的需求，塑造著巴西、美國(guó)、烏克蘭的農(nóng)田。這種影響力，既是風(fēng)險(xiǎn)，更是我們手中的籌碼。2025年，我們從巴西進(jìn)口的大豆占比高達(dá)73.6%，這種高度集中的供應(yīng)結(jié)構(gòu)，既帶來(lái)了效率，也考驗(yàn)著我們的風(fēng)險(xiǎn)管控能力。

別被數(shù)字嚇倒，我們的飯碗穩(wěn)得很

回到最初的問(wèn)題：我們會(huì)餓肚子嗎？答案是否定的。

我們的口糧安全，固若金湯；我們的膳食結(jié)構(gòu)，日益豐富；我們應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，也在不斷增強(qiáng)。那些鼓吹“糧食危機(jī)”的人，要么是不懂農(nóng)業(yè)，要么是別有用心。

當(dāng)然，我們必須清醒地看到，大豆等關(guān)鍵品種的高度依賴，確實(shí)是我們的軟肋。未來(lái)，我們需要做的，不是關(guān)起門來(lái)自己種，而是用科技提升單產(chǎn)，用貿(mào)易構(gòu)建更穩(wěn)定的全球供應(yīng)鏈，用智慧化解風(fēng)險(xiǎn)。

2150億美元的逆差，1.43萬(wàn)億斤的總產(chǎn)量，這些數(shù)字不是危機(jī)的信號(hào)，而是中國(guó)崛起的注腳。我們的餐桌，早已和世界緊密相連。而這，恰恰是我們糧食安全最堅(jiān)實(shí)的保障。