本報(bào)駐泰國(guó)特派記者張矜若

泰國(guó)衛(wèi)生部門日前聯(lián)合國(guó)內(nèi)9家大型飲品企業(yè)，正式實(shí)施飲品糖量新標(biāo)準(zhǔn)，將正常甜度下的飲料含糖量下調(diào)50%。

每次走進(jìn)曼谷的冷飲店，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者在點(diǎn)單后總要囑咐一句“三分糖”。泰式飲品普遍偏甜，因?yàn)榈靥師釒?，?dāng)?shù)厝肆?xí)慣在飲品中加入大量冰塊，為保證口感，往往又把含糖量拉高。飲品店的甜度檔位通常設(shè)置為“無糖”“三分糖”“七分糖”“全糖”，甚至還有“更甜”的選項(xiàng)。對(duì)不少中國(guó)游客而言，“七分糖”仍然過甜，“三分糖”往往更易被接受。

英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》22日援引數(shù)據(jù)稱，泰國(guó)人平均每天攝入21茶匙糖，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織建議的每日6茶匙的攝入上限，泰國(guó)政府近期啟動(dòng)的“半糖運(yùn)動(dòng)”旨在通過源頭控糖，降低民眾肥胖及慢性非傳染性疾病患病風(fēng)險(xiǎn)。

泰國(guó)公共衛(wèi)生部衛(wèi)生廳介紹稱，以約500毫升的當(dāng)?shù)仫嬈窞槔?，現(xiàn)磨咖啡平均含糖約7.3茶匙，調(diào)整后降至約3.7茶匙，泰式奶茶、冰紅茶等原本約6.6茶匙，調(diào)整后降至3.3茶匙。肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性非傳染性疾病正持續(xù)加重該國(guó)公共衛(wèi)生負(fù)擔(dān)，降低“糖攝入量”將有效降低患病風(fēng)險(xiǎn)。此次政策運(yùn)用行為經(jīng)濟(jì)學(xué)理念，通過調(diào)整消費(fèi)者的“默認(rèn)選擇”，在不影響消費(fèi)者自主選擇的前提下，使飲品“少糖”成為更容易被看見、被點(diǎn)到、也更容易堅(jiān)持的選擇。

事實(shí)上，泰國(guó)控糖并非從零開始。據(jù)泰國(guó)《曼谷郵報(bào)》報(bào)道，早在2017年，該國(guó)就開始對(duì)含糖飲料實(shí)施“分階段糖稅”，通過稅率與含糖量掛鉤倒逼企業(yè)改配方，糖稅“第四階段（最終階段）”已于2025年4月1日生效。

?相比之下，街邊現(xiàn)調(diào)飲品更依賴消費(fèi)者點(diǎn)單時(shí)的選擇與門店操作習(xí)慣，因此衛(wèi)生部門把2020年起實(shí)施的“少糖可點(diǎn)”升級(jí)為“正常甜即半糖”，試圖把多數(shù)人的“默認(rèn)選項(xiàng)”往健康一側(cè)推動(dòng)。泰國(guó)衛(wèi)生部門強(qiáng)調(diào)，平臺(tái)合作數(shù)據(jù)顯示，“少糖可點(diǎn)”政策成功降低糖用量，不少門店呈現(xiàn)“少糖選擇比例上升”的趨勢(shì)，“半糖運(yùn)動(dòng)”將鞏固這一成果。