曾經(jīng)靠“一年賣出N億杯，杯子能繞地球N圈”刷屏的老牌奶茶，最近在杭州開了三家店，卻并不忙著做連鎖。

這三家店一個在大悅城，暖橙色調(diào)、展覽式陳列，情懷拉滿；一個在清江路，街邊外賣檔口，只做高效拿走；再加一處新開的點位，繼續(xù)扮演“體驗窗口”。

主打原葉現(xiàn)泡，價格卻壓到親民線——純茶5.9元起，鮮奶茶16元左右，大多數(shù)不超過20元。

經(jīng)典蝴蝶元素、古早氣息和年輕人打卡排隊的熱鬧，一眼看去像要“降維打擊”線下現(xiàn)制，但公司反復(fù)強調(diào)，這些門店就是實驗室，是和消費者溝通、收集反饋的場域，不是要大面積拓店、重新走回傳統(tǒng)茶飲的路。

背后的現(xiàn)實并不輕松。2025年營收預(yù)計約29.27億元，同比下降近11%，歸母凈利潤預(yù)計在1.02億到1.25億元之間，下滑超過一半。

老本行沖泡業(yè)務(wù)明顯受壓，春節(jié)時點變化更是雪上加霜；反倒是即飲撐起半邊天，Meco果茶延續(xù)勢頭，即飲業(yè)務(wù)占比首次過半，渠道庫存保持健康，第四季度降幅開始收窄。

對于2026年，公司給出了謹慎預(yù)期，旺季表現(xiàn)將決定全年走勢。

這種“穩(wěn)中求進”的表態(tài)，映射出在消費疲弱、茶飲內(nèi)卷的周期里，一個成熟品牌的自我調(diào)節(jié)。

把門店當成實驗室，是一套閉環(huán)的起手式。

杭州湖濱的快閃排隊超過一個半小時，成都的“制茶男團”話題閱讀過了4400萬，這些熱力不是用來講故事，而是直接轉(zhuǎn)化為貨架上的產(chǎn)品，明前龍井輕乳茶就是一個例子。

線下試味、線上復(fù)盤，再把門店限定口味搬進零售渠道，這種反哺正在加速，菜單不只是菜單，成了研發(fā)的前置場景。

對當下的年輕消費者來說，低門檻的現(xiàn)泡體驗加上不貴的價格，本來就有吸引力；但不做規(guī)模擴張、只做“體驗窗口”的取向，等于拒絕跑馬圈地的沖動，把精力押在產(chǎn)品力和用戶運營上。

這套邏輯還在“健康化”上加碼。

與浙江中醫(yī)藥大學(xué)成立健康養(yǎng)生飲品研究院，推出古方五紅暖乳茶，借非遺五紅配方做功能性飲品，先線上試水、再探索線下，節(jié)奏明顯克制。

消費者對低糖、低脂、真材實料的偏好正在換賽道，原葉現(xiàn)泡、輕乳、果茶等關(guān)鍵詞就是順勢而為。

把敘事從“甜蜜滿足”轉(zhuǎn)到“舒服、安心”，才是老品牌年輕化的真正落點。

渠道層面也在變，零食量販合作已直接覆蓋超過三萬家門店，還和萬辰系、很忙系、有鳴系做定制款，餐飲渠道試點Meco杯裝果茶，甚至拓展即飲咖啡、養(yǎng)生水等賽道。

這些看似瑣碎的動作，都是在找新的流量入口，把即飲的觸點鋪得更密。

另一條主線是出海。

泰國即飲飲料生產(chǎn)基地項目已經(jīng)完成前期盡調(diào)、推進審批，計劃2026年5月開工，投產(chǎn)當年要拿到泰國即飲奶茶市場5%的份額，次年沖到10%，目標營收5到8億元并實現(xiàn)盈利。

以杯裝差異化切入，強調(diào)透明高端包裝、低糖零脂肪和熱帶口味，輻射東盟市場，從簡單的出口升級到本土化產(chǎn)能布局。

這個選擇有挑戰(zhàn)，渠道網(wǎng)絡(luò)、當?shù)乜谖兑约案偁幁h(huán)境都不是輕松題，但把產(chǎn)能放到目的地，是在為長期主義交學(xué)費，也是在尋找新增長的杠桿。

對一個曾靠沖泡奶茶占山為王的品牌而言，東南亞的杯裝現(xiàn)制感，是可以與Meco等產(chǎn)品形成互補的第二跑道。

管理層的態(tài)度也更收斂。

創(chuàng)始人重新回到一線，推動產(chǎn)品健康升級、渠道調(diào)整，強調(diào)穩(wěn)中求進，嚴格控庫存、提升費效比，同時對新品加大宣傳，目標是用品牌年輕化和用戶運營，做一個品銷閉環(huán)。

三家杭州門店不被賦予銷售指標，卻被賦予研發(fā)和溝通的職責，恰好體現(xiàn)這種思路——先把被討論的權(quán)力拿回手里，再把被購買的理由做扎實。

與其在街頭拼加盟密度，不如在貨架上拼確定性。

這種差異化的“慢策略”，對現(xiàn)金流和品牌溫度都更友好。

把這些線索串起來，香飄飄的路數(shù)其實很清晰：線下門店是棋子，不是主角；核心仍然是“沖泡+即飲”雙輪驅(qū)動，沖泡在走下坡、即飲在穩(wěn)步抬升；健康化升級、新興渠道滲透和出海布局，構(gòu)成多點支撐。

對消費者的感知層面，那個熟悉的杯裝奶茶正試圖從“便宜甜”轉(zhuǎn)向“好喝不負擔”；對行業(yè)的供給層面，一個成熟品牌在用更細膩的手法調(diào)試產(chǎn)品和渠道。

所有動作都不激進，卻在不斷試水，像把一根繩子系住不同的鉤子，拉回穩(wěn)態(tài)。

茶飲市場在內(nèi)卷，節(jié)奏越快越容易被裹挾。

選擇用三家杭州店做“沉浸式溝通”，用限定口味反哺零售，用研究院做健康底層，用量販和餐飲找新增量，再把產(chǎn)能布到泰國，這是一種耐心的打法。

成效需要時間驗證，但比單純依賴沖泡更具韌性。

那句“杯子能繞地球N圈”的舊故事已經(jīng)變了語境，如今更像是在人手一杯的時代，用一口低糖果茶和一杯明前龍井輕乳茶，重新贏得被喝掉的理由。

只要把產(chǎn)品和價格的平衡感拿捏住，把健康與風味的邊界持續(xù)推敲，這位“奶茶祖師爺”還有機會在長線里，等來真正的第二春。