評論員 王珍珍

繼“鬼秤”之后，餐飲業(yè)又現(xiàn)“喂料羊”。近日，重慶一商家活羊現(xiàn)烤縮水近八成，監(jiān)管部門一查，問題竟出在宰殺前的“加餐”上。商家這種耍小聰明的經(jīng)營方式，不僅失了誠信更丟了良心。

在餐飲經(jīng)營中，食材有正常損耗是常識，消費者對此本就有一定的心理認知，可這家商家卻利用“損耗常識”蒙騙消費者，通過提前喂料虛增活羊重量，以達到低成本賣高價的目的！即使消費者現(xiàn)場稱重、也做了標(biāo)記，偏小的烤全羊上桌被消費者質(zhì)疑后，商家還妄圖用“正常損耗”“羊愛不愛運動”“烤得干”等說辭狡辯企圖蒙混過關(guān)。這種行為，不僅是對消費者知情權(quán)、公平交易權(quán)的公然侵犯，更是把商業(yè)誠信拋諸腦后。消費者選擇到店消費，是出于對商家的信任，而商家卻用欺詐手段消耗消費者的信任，最終只會讓自己失去客源。

此次監(jiān)管部門快速介入查明真相，責(zé)令商家退一賠三并將嚴肅追責(zé)，既為消費者討回了公道，也再次明確：誠信是市場經(jīng)營的底線，任何觸碰底線的欺詐行為，都逃不過法律的懲處。餐飲行業(yè)拼到最后，拼的從來不是誰的套路深，而是誰的品控嚴、誰的誠信足?？克Ｐ÷斆髻嵖戾X，或許能得利一時，但終究會被消費者識破、被市場淘汰。

反觀那些長久經(jīng)營的餐飲老店，無一不是靠著貨真價實、誠信經(jīng)營站穩(wěn)腳跟。食材夠量、品質(zhì)過硬，才能留住消費者的胃，更能留住消費者的心。這起烤全羊縮水事件，也是給所有餐飲商家提了個醒：經(jīng)營可以求利，但必須取之有道，守住誠信底線，守住經(jīng)營良心，才能讓生意走得穩(wěn)、走得遠。反之，若一心鉆營、良心縮水，最終只會落得口碑崩塌的下場，自食其果。