春節(jié)是我們最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，跨度很長，從臘月的備年到整個正月，都和春節(jié)有著密切的關(guān)系。時間如梭，轉(zhuǎn)眼間來到了正月十二，民間認(rèn)為正月十二是傳統(tǒng)中的“老鼠節(jié)”、“烤火節(jié)”。

古時是農(nóng)耕時代，老鼠是最大的害蟲，防鼠滅鼠是平時最重要的事情，所以在正月的習(xí)俗中就有了“老鼠節(jié)”。在這個節(jié)日各地都有著不同的傳統(tǒng)習(xí)俗以及食俗，這些習(xí)俗和食俗都是老百姓對于美好生活的向往。今日正月十二，再忙記得“吃3樣，做1事”人壽年豐日子好，了解老傳統(tǒng)！

一：吃餃子

在正月十二老鼠節(jié)，北方地區(qū)會吃餃子，捏緊餃子邊就等于捏住老鼠嘴，家里的老人說捏住老鼠嘴可以防鼠偷糧，寓意著招財進(jìn)寶、五谷豐登！

【酸菜餃子】食材：面粉500克，五花豬肉餡適量，東北酸菜少許，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油少許。

1，酸菜放到清水中洗凈，捏干水分剁成碎末，五花肉餡料中加入姜末和鹽、醬油攪拌均勻，加入花生油鎖住味道，再加入蔥末拌勻，最后加入剁好的酸菜末，充分的攪拌均勻。

2，面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，揪成小劑子按扁，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，兩手捏緊，餃子就包好了，煮熟撈出即成。

二：吃糊糊

正月十二老鼠節(jié)，很多食俗都是圍繞驅(qū)除老鼠而做，傳統(tǒng)中這一日要吃粥糊，老人說糊糊可以糊住老鼠的眼睛，讓它看不清糧食，家里會五谷豐登糧食多。

【小米紅棗糊】食材：小米少許，南瓜1塊，核桃少許，紅棗少許。

1，小米洗凈，南瓜去皮切成小塊，核桃去皮，紅棗去核，把所有的食材全部放入破壁機中，選擇米糊鍵，等待即可。

三：吃爆米花

正月十二“老鼠節(jié)”，很多地方都有吃爆米花的傳統(tǒng)習(xí)俗，據(jù)老輩人說爆米花“噼里啪啦” 聲能震聾老鼠耳朵，讓它聽不見、找不到糧食，家里可以糧食滿倉。

【爆米花糖】食材：爆米花，白糖。

1，大米爆成大米花，白糖放入鍋里加入少許清水，小火慢慢地熬至微微變黃冒著濃密的小泡。

2，把大米花倒入，用鏟子翻拌均勻，倒入抹了油的烤盤里，用壓板壓實，涼至溫?zé)�，用刀切片即成�?/p>

正月十二記得做1件事：

1，烤百齡火：正月十二在很多地方都有烤百齡火的傳統(tǒng)習(xí)俗，家門口會用柏樹枝點燃后烤火，滿街飄著柏樹的清香，街上人來人往，也稱烤百家火，據(jù)說可以百病不生�？景鼗疬�有“烤百齡火”、“敗禍”的寓意，據(jù)老輩人說正月十二烤柏火，可以避瘟去禍、長命百歲！

峰兒話語：

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