元宵將至，

淮海路上的老字號們早已忙活開來。

從思南路拐角的百年老店到淮海中路的“排隊王”，再到居民周邊的人氣小店——淮海路用一碗碗甜咸湯圓，勾勒出一幅淮海路的“湯圓版圖”。

盛興湯圓

地址：思南路8號

推薦：全家福、黑芝麻湯圓

創(chuàng)建于1935年的盛興點心店，是承載著幾代上海人記憶的老字號。凌晨兩點，當(dāng)城市還在沉睡，盛興的師傅們已經(jīng)開始了一天的忙碌。

這里的湯圓堅持純手工制作——黑芝麻小火慢炒，直至香味四溢，放涼再研磨成碎，加入上等的豬板油和白糖攪拌。糯米和大米浸泡后用石磨磨碎、吊干，再經(jīng)手工揉搓，造就了柔韌彈性的外皮。一口咬下，軟糯不粘牙，餡心直接流心，甜而不膩。

盛興的獨特之處在于“全家?！钡闹腔郏阂煌肜飬R集鮮肉湯圓、黑芝麻湯圓和5只菜肉餛飩，讓選擇困難癥患者也能一次嘗遍。

還記得電影《菜肉餛飩》嗎？盛興為你們打造了沉浸式電影體驗店。雖然電影聚焦的是餛飩，但盛興的湯圓同樣值得為它專程而來。畢竟，這家百年老店的立身之本，就是那份“手工現(xiàn)包”的初心。

光明邨大酒家

地址：淮海中路588號

推薦：黑芝麻湯圓、蟹粉鮮肉湯圓、鮮肉湯圓

從盛興出來，沿著淮海路向東，光明邨大酒家的門前永遠(yuǎn)排著隊。

光明邨的湯圓選用優(yōu)質(zhì)糯米粉手工制作，黑芝麻餡香甜細(xì)膩，糯米皮軟糯彈牙，入口滿嘴醇香。但真正讓老饕們念念不忘的，是這里的蟹粉鮮肉湯圓。

蟹粉與鮮肉按黃金配比混合，一口咬下，汁水豐盈，蟹香與肉香在口中交融，鮮甜交織。今年還上新了馬蘭頭香干湯圓，趕緊來品嘗這春天的“一口鮮”！

豐裕

地址：瑞金一路140號、瑞金二路41號

推薦：黑芝麻湯圓、鮮肉湯圓

相比盛興和光明邨，豐裕更像一個低調(diào)的社區(qū)守護(hù)者。

作為黃浦區(qū)首批長者餐廳，豐裕承擔(dān)著老年助餐的社會責(zé)任。這里的湯圓，是周邊老人隨時能吃到的暖心味道——黑芝麻湯圓香甜軟糯，鮮肉湯圓咸鮮適口，價格親民，服務(wù)周到。

一位?？驮谝庖姴旧蠈懀骸柏S裕像自己家里一樣?！睂τ诤芏嗤饶_不便的老人來說，豐裕的存在，意味著元宵節(jié)不必擠在長長的隊伍里，也能吃上一碗熱氣騰騰的團(tuán)圓味。

從一碗湯圓，讀懂淮海路的年味。

這個元宵節(jié)，無論你偏愛甜口還是咸口，無論你想湊熱鬧還是圖清靜，淮海路上的老字號，總有一碗湯圓在等你。

記者 / 范煜昊

編輯 / 宗哲麟

圖片 / 受訪者提供

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