今年的“咬春”食鮮熱潮，從春節(jié)一直延續(xù)到了元宵與驚蟄時節(jié)。進入三月，京東七鮮超市里已是一片春意盎然——脆嫩的春筍、鮮香的香椿、肥美的羊肚菌，養(yǎng)生黨偏愛的石斛菜、當歸菜……當許多人的春菜清單還停留在香椿炒蛋時，京東七鮮超市已經悄然將40多款“春味”擺上了貨架，正等待消費者前來品鑒。

為滿足消費者對春日鮮味的期待，京東七鮮超市今年較行業(yè)提前近一個月率先上線春菜，1月19日便開啟了“春日尋鮮圖鑒”。除了在時間上領先，春菜品種也更為豐富，目前上市的40余款當季春菜，讓市民的餐桌充盈著盎然春意。

今年七鮮的春菜家族不僅品類豐富，更增添了多位“養(yǎng)生擔當”。除了備受追捧的“網紅”趴地菠菜、紅香椿、薺菜、芝麻菜、蘆筍、鮮蠶豆等應季春菜外，京東七鮮超市還重點引入了石斛菜、當歸菜等多款食補品類，這些兼具營養(yǎng)與風味的食材，正契合了元宵團圓養(yǎng)生與驚蟄喚醒身體的節(jié)令需求。

而“春吃葉菜”的傳統(tǒng)飲食智慧，也暗合中醫(yī)春季養(yǎng)肝、青色入肝的養(yǎng)生理念。薺菜鈣含量接近牛奶的3倍，且老少皆宜；枸杞頭清苦回甘，是緩解春季敏感的抗氧化先鋒；香椿富含酚類物質，具有抗氧化活性；馬蘭頭有助于平穩(wěn)血糖；春筍則是低脂高纖的“腸道清道夫”；蠶豆能為身體補充優(yōu)質蛋白與鉀元素。每一口春鮮，都是自然與健康的雙重饋贈。

作為行業(yè)首批上市春菜的即時零售商超，京東七鮮早在去年11月就啟動了春菜專項籌備計劃。采銷團隊深入核心產區(qū)，實地勘察蔬菜長勢，與種植基地共同制定精準采收計劃，從而在春節(jié)期間就讓消費者提前享受到了往年2月底才能“搶鮮”上市的春菜。上市以后，七鮮也與種植基地有序安排采收時間，讓每一階段這些香椿的嫩芽、春筍的脆甜、蘆筍的鮮嫩，都以最佳狀態(tài)直達餐桌。

春菜的風味，通常根植于獨特的地理風貌之中。京東七鮮堅持深入黃金產區(qū)“尋鮮”，所有春菜均來自各品類核心產地。例如，春筍產自福建南平武夷山七鮮獨家合作基地，這里高山竹林環(huán)抱、水土豐沃，出產的春筍嫩而無渣、鮮中帶回甘。七鮮采用“包園式”合作，實現(xiàn)基地專供，新鮮采摘后手工去皮處理，無論是清炒還是煲湯都味道鮮美。直采模式剔除了中間環(huán)節(jié)，讓消費者以親民價格就能品嘗到這份來自山野的鮮美。

在產地直采基礎上，京東七鮮通過自研的“食安品質全鏈路”溯源系統(tǒng)，將春菜的食品安全透明化、可視化。消費者只需點擊七鮮APP或小程序商品頁的“全程溯源”，就能清晰查看春菜從基地到門店的完整流通過程，包括基地資質、農殘檢測報告、物流溫控數(shù)據(jù)、入庫驗收信息等關鍵內容。以赤霞香椿芽為例，系統(tǒng)可展示蔬菜種植、采摘的實拍照片，加工企業(yè)資質與出廠檢測報告，物流運輸中的溫控數(shù)據(jù)，以及到店時間與存儲條件等，各環(huán)節(jié)信息完整串聯(lián)，讓消費者買得明白、吃得放心。

“迎春而食，正逢其時”，京東七鮮超市始終陪伴消費者第一時間品味時令的流轉。消費者可前往線下門店選購，或通過京東APP自營秒送、七鮮APP及微信小程序下單，，在家即可享受這份來自山野田間的鮮嫩與滋養(yǎng)，讓春天的味道在舌尖停留。