氣溫回暖，萬(wàn)物生發(fā)，一批帶著露水與清香的時(shí)令春菜陸續(xù)上市，成為市民菜籃里的“新寵”。記者走訪美天新漁菜市場(chǎng)看到，滿眼青翠的春菜占據(jù)攤位核心位置，鮮嫩欲滴、香氣清新，勾勒出最動(dòng)人的市井春色。

走進(jìn)市場(chǎng)，蔬菜區(qū)滿目新綠，春意撲面而來(lái)。蠶豆、米莧、茭白、絲瓜等時(shí)令鮮蔬整齊碼放，色澤鮮亮，吸引不少市民駐足挑選。當(dāng)前春菜批量上市，品類豐富、供應(yīng)充足，其中青皮蠶豆憑借粉糯口感成為人氣爆款，售價(jià)6.5元/斤；鮮嫩絲瓜12.8元/斤，脆嫩茭白9.8元/斤。

攤主介紹，近期春菜銷量持續(xù)走高，蠶豆、米莧、薺菜最受青睞。與白皮蠶豆相比，青皮蠶豆肉質(zhì)更飽滿、入口更粉糯，無(wú)論是蔥油爆炒還是清煮，都能鎖住春日本味。

“就愛(ài)吃時(shí)令菜，鮮嫩?！币晃皇忻裉嶂鴦傔x好的蠶豆笑著說(shuō)，春天就好這一口蔥油蠶豆，簡(jiǎn)單烹飪就能吃出春天的滋味。

在一眾青綠中，頭茬香椿格外惹眼。剛上市的香椿以嫩芽為主，香氣濃郁、口感最佳，目前售價(jià)30多元一斤，較去年有所下降。攤主透露，眼下香椿正值嘗鮮期，價(jià)格偏高，等到3月底至4月初，隨著上市量增加，價(jià)格將回落至10元左右，市民可平價(jià)享用。

此外，馬齒莧、枸杞頭、薺菜頭等春日野菜也同步亮相。攤主介紹，馬齒莧可涼拌豆干，枸杞頭搭配竹筍清炒，不僅味道鮮美，還兼具清熱去火的功效，是春日養(yǎng)生的優(yōu)選食材。

從田間到餐桌，一口春鮮承載著季節(jié)的饋贈(zèng)。隨著氣溫逐漸升高，更多春菜將集中上市，價(jià)格也將更趨親民。市民不妨走進(jìn)身邊的菜市場(chǎng)，挑選時(shí)令鮮蔬，用一道家常春味，解鎖舌尖上的春天。

記者/攝影：朱文軒

編輯：程 前

責(zé)編：顏文彬

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