一直以來(lái)，“如何正確清洗果蔬”的話題總是吸人眼球，引發(fā)熱議。于是，果蔬清洗機(jī)這類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)始進(jìn)入更多人的視野。

近日，多家短視頻和電商平臺(tái)銷(xiāo)售的不同品牌的果蔬清洗機(jī)都宣稱(chēng)效果特殊，那么，日常清洗果蔬真的有必要用機(jī)器設(shè)備來(lái)清洗嗎？來(lái)看記者調(diào)查。

把食材放入果蔬清洗機(jī)，一鍵啟動(dòng)，清水迅速變色或充滿(mǎn)泡沫······類(lèi)似這樣的小視頻，幾乎成了電商平臺(tái)上果蔬清洗機(jī)產(chǎn)品介紹的“標(biāo)配”。

記者檢索發(fā)現(xiàn)，線上售賣(mài)平臺(tái)上，至少10余款不同品牌的果蔬清洗機(jī)都明確標(biāo)注或在網(wǎng)頁(yè)視頻中宣稱(chēng)具備“除菌、去農(nóng)殘、去激素、去抗生素、去重金屬”效果。

那么，果蔬清洗機(jī)工作中出現(xiàn)的水變色情況與農(nóng)藥殘留有沒(méi)有關(guān)系呢？北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)家張超解釋稱(chēng)，清洗果蔬時(shí)水變色，多是由于果蔬本身所含天然色素或皂苷類(lèi)物質(zhì)溶出所致。即使果蔬有農(nóng)藥殘留，多數(shù)情況也不會(huì)導(dǎo)致水變色。

張超還表示，農(nóng)藥殘留的去除效果會(huì)受到果蔬種類(lèi)、處理時(shí)間、處理劑量和處理方式等多種影響，拋開(kāi)劑量去談去除效果都是不科學(xué)、沒(méi)有意義的。目前，還沒(méi)有任何一種清洗技術(shù)能夠?qū)?87種農(nóng)藥實(shí)現(xiàn)全面、高效、穩(wěn)定去除。

還需要提醒的是，上述技術(shù)不僅無(wú)法徹底消除農(nóng)藥殘留，還可能造成交叉污染，致使原本未受污染的食材也被污染。

數(shù)據(jù)顯示，2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織了4次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)，抽檢了蔬菜、水果和水產(chǎn)品等5大類(lèi)，抽檢合格率達(dá)98%。

事實(shí)上，通過(guò)正規(guī)渠道選購(gòu)的果蔬，采用流水沖洗等常規(guī)方式就能滿(mǎn)足日常安全需求。如果部分消費(fèi)者仍對(duì)農(nóng)藥殘留存在心理顧慮，也可采取簡(jiǎn)單、實(shí)用、安全的家庭處理方式：在清水中加入少量碳酸氫鈉（小蘇打），將果蔬浸泡10到20分鐘，再用大量流動(dòng)清水充分沖洗干凈，這樣處理后即可安心食用。

編輯: 張博忺