一次突發(fā)的廚房火災(zāi)

試了好幾種方法

卻還是沒控制住火情

2月26日，浙江衢州

一家飯店的后廚鍋里正熬著豬油

持續(xù)升高的溫度

使鍋里冒起了濃煙

短短幾十秒明火便驟然竄起

發(fā)現(xiàn)火情后

工作人員試圖用鍋蓋覆蓋油鍋滅火

但因密封不嚴(yán)導(dǎo)致火焰復(fù)燃

火勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大

工作人員又拿來(lái)毛巾嘗試撲救

卻未能控制火情

慌亂下工作人員

完全忘記使用后廚配備的滅火器

錯(cuò)過了最佳的滅火時(shí)機(jī)

油鍋上方開啟的油煙機(jī)直接

助推了火勢(shì)的蔓延

火焰被倒吸進(jìn)油煙機(jī)直沖天花板

吊頂與油煙機(jī)瞬間被引燃

所幸消防救援人員及時(shí)趕到撲滅明火

事故未造成人員傷亡

因油鍋起火

造成的事故屢見不鮮

2026年1月8日，北京朝陽(yáng)區(qū)一住戶在煉豬油時(shí)，油鍋因溫度過高突然起火?；艁y之下，住戶直接用水潑向起火的油鍋，造成體表燒傷總面積達(dá)80%-89%。

2025年10月18日，貴州貴陽(yáng)一燒烤店廚房突發(fā)火情，現(xiàn)場(chǎng)濃煙彌漫，起火原因疑似為店主煉油時(shí)操作不慎，油鍋起火后快速蔓延至周邊可燃物，萬(wàn)幸事故未造成人員傷亡。

面對(duì)油鍋起火

很多人會(huì)因?yàn)榛艔埾萑胝`區(qū)

反而讓火勢(shì)加劇

那么

油鍋起火時(shí)到底應(yīng)該怎么做？

必做四點(diǎn)

1.保持冷靜，第一時(shí)間關(guān)閉燃?xì)忾y門或切斷電源，避免火勢(shì)擴(kuò)大。

2.迅速用鍋蓋、烤盤等物徹底覆蓋油鍋，隔絕空氣讓火焰自然熄滅。

3.若沒有鍋蓋等遮擋物，可向鍋中放入青菜，通過覆蓋油面抑制燃燒。

4.保持冷靜，及時(shí)撥打119報(bào)警電話求助。當(dāng)火勢(shì)不可控時(shí)盡快撤離等待救援。

嚴(yán)禁四點(diǎn)

1.絕對(duì)不能用水潑向油鍋，否則火苗和油花會(huì)四散濺開，形成“炸鍋”現(xiàn)象，導(dǎo)致火情蔓延和人員燙傷。

2.嚴(yán)禁慌亂中端起油鍋移動(dòng)，若油鍋滑落，易導(dǎo)致燃燒的油液四濺，擴(kuò)大危險(xiǎn)范圍。

3.切勿在起火時(shí)打開抽油煙機(jī)，油煙機(jī)內(nèi)的油垢屬于可燃物，若被火焰引燃易引發(fā)更大火災(zāi)。

4.剛完成覆蓋滅火時(shí)，不能反復(fù)開蓋查看，此時(shí)鍋內(nèi)溫度較高，反復(fù)開蓋會(huì)使空氣進(jìn)入，可能導(dǎo)致復(fù)燃甚至爆燃。

▌來(lái)源：廣西消防