極目新聞?dòng)浾?張奇

因春節(jié)后久未開(kāi)門，上海浦東一家河南小吃店被熟客在網(wǎng)上喊話早日開(kāi)店，店老板王凱陽(yáng)回應(yīng)稱要等元宵節(jié)后再?gòu)睦霞一厣虾?，此事在社交網(wǎng)站獲得關(guān)注。3月7日，極目新聞?dòng)浾咴谶@家門店探訪獲悉，小店將于8日開(kāi)門，王凱陽(yáng)一家正在做開(kāi)店前的準(zhǔn)備。由于大量網(wǎng)友表示等開(kāi)門后要來(lái)光顧，王凱陽(yáng)在上海經(jīng)營(yíng)小吃店的弟弟和弟媳，在老家生活的岳父也前來(lái)店里幫忙。

王凱陽(yáng)和妻子經(jīng)營(yíng)的小吃店

王凱陽(yáng)告訴極目新聞?dòng)浾?，他兩個(gè)女兒和一個(gè)兒子在老家河南商丘夏邑縣上學(xué)。在上海開(kāi)店后，一年只有春節(jié)假期能回家，他和妻子都希望趁著回家多陪孩子，因此決定等到孩子開(kāi)學(xué)再開(kāi)工。他們?cè)?月9日前后回老家，3月5日晚回到上海。每年開(kāi)業(yè)前，他們會(huì)留兩天時(shí)間打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備食材。今年也是一樣，他們?cè)?日粉刷了墻面，“每年都刷一遍，今年刷得更白?！?/p>

“河南水煎包”店經(jīng)營(yíng)者

王凱陽(yáng)說(shuō)，小店突然在網(wǎng)上爆火，他很意外，網(wǎng)上有不少人說(shuō)等開(kāi)業(yè)了要到店里來(lái)，他不知道會(huì)有多少人，只能提前多做些準(zhǔn)備。這次回來(lái)，他從老家?guī)Я?50斤的香油和粉條，這些食材有老家的風(fēng)味，別的地方買不到。6日，他見(jiàn)到了發(fā)布視頻喊話他開(kāi)店的那位網(wǎng)友。喊話網(wǎng)友來(lái)到店里時(shí)，王凱陽(yáng)發(fā)現(xiàn)對(duì)方是一個(gè)熟客，還幫忙打掃了衛(wèi)生。

社交網(wǎng)站上小店的火爆，引發(fā)了線下效應(yīng)：為了預(yù)備王凱陽(yáng)家的店開(kāi)業(yè)后的大客流，旁邊一家店的老板在門前臺(tái)階上鋪設(shè)了磚塊，以便電動(dòng)車通行；另一家羊肉小吃店的老板表示，有可能推出優(yōu)惠活動(dòng)，購(gòu)買王凱陽(yáng)店里胡辣湯的顧客，可享受套餐優(yōu)惠價(jià)。記者在店期間，陸續(xù)有人前來(lái)詢問(wèn)何時(shí)開(kāi)門，這些顧客中不乏王凱陽(yáng)的老顧客。

王凱陽(yáng)的“河南水煎包”店位于上海浦東新區(qū)康橋新苑小區(qū)西門，小店面積約20平方米，布置簡(jiǎn)單，除了冷柜、備餐臺(tái)、透明櫥柜外，還有幾張可折疊的桌椅。他今年38歲，4年前來(lái)到上海開(kāi)店，顧客基本都是河南老鄉(xiāng)。因?yàn)橹鳡I(yíng)早餐，每天基本凌晨2點(diǎn)左右起床，煮粥和湯，把面和好，凌晨4點(diǎn)開(kāi)始迎客，到中午12點(diǎn)結(jié)束營(yíng)業(yè)后，繼續(xù)準(zhǔn)備第二天營(yíng)業(yè)要用的食材。

店內(nèi)價(jià)目表

極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，店?nèi)張貼的價(jià)目表顯示，水煎包的價(jià)格是1元2個(gè)，胡辣湯3元一份，牛肉胡辣湯是5元，價(jià)格非常低。王凱陽(yáng)解釋說(shuō)，他們是薄利多銷，今年也不會(huì)漲價(jià)。在上海閔行經(jīng)營(yíng)河南小吃店的弟弟王凱歌告訴記者，他是在哥哥之后到上海開(kāi)店的，定價(jià)跟哥哥店里差不多。哥哥是附近最早賣胡辣湯的，生意還可以。

（來(lái)源：極目新聞）