燈光下，手里的茶杯泛著溫潤(rùn)的奶白色光暈，薄得能透出指紋，輕輕一敲，叮——聲音清亮帶著回響。這可不是普通瓷器，它里頭可摻著真骨頭！

它經(jīng)過(guò)千度高溫?zé)酶筛蓛魞?，最終化身為優(yōu)雅的杯盤(pán)碗碟，登上星級(jí)酒店的餐桌，甚至進(jìn)了中南海國(guó)賓館。好端端的瓷器為啥要摻骨頭？這骨頭打哪兒來(lái)？又是怎么搖身一變成了高檔貨？

骨瓷，聽(tīng)這名兒就知道，骨頭是主角。這骨頭可不是豬骨羊骨隨便湊數(shù)，主要得是牛骨頭，特別是兩到四歲小牛的骨頭。為啥非得是牛骨呢？這里頭有講究。

牛骨粉里藏著寶貝：豐富的磷酸三鈣，這東西在高溫窯火里一煉，就變成了氧化鈣。氧化鈣可是個(gè)關(guān)鍵角色，它像位高超的調(diào)解員，能讓瓷泥里的二氧化硅等成分更融洽地“抱團(tuán)”，燒出來(lái)的瓷器結(jié)構(gòu)更緊致，透光性也噌噌往上提。

選牛骨還有個(gè)實(shí)際原因，它們個(gè)頭大，骨頭來(lái)源相對(duì)充足穩(wěn)定，處理起來(lái)也方便。這些骨頭主要來(lái)自青海、西藏、內(nèi)蒙古等牧區(qū)，得先經(jīng)過(guò)高溫煅燒，燒成骨炭，再細(xì)細(xì)研磨成比面粉還細(xì)的骨粉。

可別小看這骨粉，在高級(jí)骨瓷里頭，它的分量能占到四成甚至更多。

像英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)BSI就認(rèn)準(zhǔn)了，骨粉含量沒(méi)達(dá)到30%以上的，不好意思，不能叫優(yōu)質(zhì)骨瓷，有些頂級(jí)貨更狠，骨粉能懟到45%到50%。美國(guó)那邊門(mén)檻稍低點(diǎn)，25%骨粉含量就算骨瓷了。

英國(guó)人當(dāng)年為了仿造中國(guó)瓷器，折騰來(lái)折騰去，結(jié)果在1794年整出了骨瓷。發(fā)明者據(jù)說(shuō)是威廉·華爾森。他眼饞中國(guó)薄胎瓷那種“薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬”的神仙顏值，尤其是那透光性，簡(jiǎn)直絕了。

歐洲人當(dāng)時(shí)描述得更夸張，說(shuō)它“比紙還薄，比牛奶還白，比玻璃更透”。為了追求“比玻璃更透”的效果，威廉想到了玻璃工藝?yán)锍Ｓ玫难趸}助熔劑。

自然界里純凈的氧化鈣不好找，他靈機(jī)一動(dòng)：動(dòng)物骨頭燒了不就能得到氧化鈣嘛！于是試著在陶土里摻動(dòng)物骨粉。為了接近中國(guó)瓷器溫潤(rùn)的奶白色，他還額外加了點(diǎn)鋁粉當(dāng)乳濁劑。

這么一鼓搗，雖然燒出來(lái)的東西厚度還趕不上中國(guó)的薄胎瓷，色調(diào)也微微帶點(diǎn)紅，算不上真正的高白，但已經(jīng)很厲害了。

這可是西方自己發(fā)明的第一種瓷器，因?yàn)橛昧舜罅縿?dòng)物骨粉，干脆就叫“Bone China”，骨瓷這名字就這么來(lái)的。它很快成了英國(guó)皇室貴族的心頭好，成了身份地位的象征。

骨瓷漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，安家落戶的故事主要在河北唐山。1965年，唐山陶瓷工業(yè)公司決定啃下這塊硬骨頭。那會(huì)兒是真難啊，領(lǐng)頭的是唐山第一瓷廠廠長(zhǎng)崔金祥，具體干活的是工程師檀振嶺帶著王慶祥幾個(gè)人。

他們只知道骨瓷肯定得有骨頭成分，其他兩眼一抹黑，資料也沒(méi)處找。剛起步?jīng)]兩年，由于某些特殊原因，研究被迫中斷。1971年，檀振嶺工程師帶著李洪凱、郝兌庭等骨干又咬牙重新開(kāi)始干。

一遍遍篩骨料，一遍遍改工藝，摸索著搞出了兩次燒成（先高溫素?zé)?，再低溫釉燒）、用定型匣缽控制變形、給瓷胎拋光這些關(guān)鍵技術(shù)。整整折騰了十年，1974年終于燒出了符合骨瓷標(biāo)準(zhǔn)的樣品。

1975年，中國(guó)第一件用動(dòng)物骨灰當(dāng)主料的骨質(zhì)瓷才算真正誕生。剛燒出來(lái)時(shí)，它還泛著綠瑩瑩的光，大家伙兒激動(dòng)地叫它“綠寶石”?？上Ш镁安婚L(zhǎng)，1976年唐山大地震，檀振嶺工程師不幸遇難，研究再次中斷。

但唐山陶瓷人沒(méi)放棄，1978年又重整旗鼓，終于在1982年成功燒出了乳白色的正宗骨瓷。當(dāng)年7月，國(guó)家科委、輕工業(yè)部組織專家鑒定通過(guò)，唐山骨瓷這才算真正呱呱墜地。

后來(lái)經(jīng)過(guò)“七五”計(jì)劃重點(diǎn)工程改造，1991年建成了中國(guó)第一條先進(jìn)骨瓷生產(chǎn)線，年產(chǎn)500萬(wàn)件，從此中國(guó)瓷才算擠進(jìn)了國(guó)際高檔市場(chǎng)。到今天，全國(guó)80%以上的骨瓷都產(chǎn)自唐山，名副其實(shí)的“中國(guó)北方瓷都”。

燒個(gè)瓷器咋就這么費(fèi)勁呢？關(guān)鍵就在這骨粉身上。骨粉加多了，瓷泥黏性就變差，像和面水放多了似的，不成形，特別難塑形。

所以骨粉含量一般控制在40%到42%之間，再高，超過(guò)45%，做出來(lái)的東西就特別容易變形甚至塌架，成品率直線下降。

骨瓷得經(jīng)歷兩次窯火的考驗(yàn)。第一次叫素?zé)?，溫度得飆到1200℃到1380℃左右，把泥胎燒硬。這過(guò)程中因?yàn)楣谴墒湛s得厲害，能縮兩成（普通瓷器也就縮個(gè)7%），所以得用特制的匡碗托著燒，防止變形。

燒完拿出來(lái)，打磨光滑，噴上釉藥，再進(jìn)窯進(jìn)行第二次釉燒，溫度稍低點(diǎn)，在1150℃到1175℃之間。要是想加點(diǎn)花紋圖案，還得進(jìn)第三次窯，用750℃到800℃左右的溫度進(jìn)行釉上彩。

這么復(fù)雜的工序下來(lái)，廢品率自然低不了，還不到六成能成功。普通陶瓷就省事多了，一次燒成，成品率能到85%。

費(fèi)這么大勁兒做出來(lái)的骨瓷，到底好在哪兒？最打眼的就是它的顏值和氣質(zhì)。它白得溫柔，不是那種死白刺眼，而是帶著點(diǎn)點(diǎn)奶黃調(diào)的暖白，像天然骨粉自帶的顏色，行話叫“點(diǎn)點(diǎn)黃”。骨粉含量越高，這奶白色就越明顯越溫潤(rùn)。

它透光性特別好，拿個(gè)2毫米厚的骨瓷片對(duì)著光，能有40%到50%的透光率，整件瓷器在光下看，光線能均勻地暈染開(kāi)，晶瑩剔透。普通陶瓷要么不透光，要么透得不勻還發(fā)黃。

輕輕一敲，聲音也好聽(tīng)，清脆悠長(zhǎng)像鐘聲，頻率能超過(guò)4千赫茲，高檔的甚至能到8千赫茲以上，回音裊裊。普通瓷器或新骨瓷（后面會(huì)講）敲起來(lái)聲音悶悶的，沒(méi)回音。

它薄，但可別小瞧它，骨瓷的硬度在莫氏硬度6.5到7.0之間，抗彎強(qiáng)度能達(dá)到90兆帕，比普通陶瓷（抗彎強(qiáng)度也就50到80兆帕）結(jié)實(shí)多了，更不容易崩口撞碎。所以它能做得更薄更輕，端起來(lái)不壓手。

它表面釉面也光滑細(xì)膩，孔隙率不到0.5%，摸起來(lái)像絲綢，普通陶瓷孔隙率在3%到5%，用久了容易吸茶漬留印子。保溫性也不錯(cuò)，導(dǎo)熱系數(shù)在0.8到1.0瓦/(米·開(kāi))之間，泡紅茶這類需要保溫的茶正合適。

正規(guī)生產(chǎn)的骨瓷用的是天然礦物原料，鉛鎘這些重金屬溶出量遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，比如美國(guó)食藥監(jiān)局要求鉛溶出量得低于3.0微克/毫升，骨瓷輕松達(dá)標(biāo)，用得安心。

市面上有些“新骨瓷”，聽(tīng)著像親戚，其實(shí)是兩碼事。它壓根沒(méi)加動(dòng)物骨粉，就是普通高白瓷的一種，成分里氧化鈣含量比普通瓷高點(diǎn)，有點(diǎn)透光性。廠家為了好賣(mài)，就起了個(gè)“新骨瓷”的名字。

它跟真骨瓷差別大了：真骨瓷加的是天然牛骨粉，含量至少25%以上，它用的是人工合成的化學(xué)原料，比如用氫氧化鈣和磷酸反應(yīng)后高溫?zé)鰜?lái)的合成磷酸三鈣，還常加點(diǎn)增白劑讓它看起來(lái)更白。

真骨瓷得燒兩次，它只燒一次；真骨瓷釉面光亮規(guī)整度高，它要差一些；真骨瓷透光均勻柔和，它透光性差些；真骨瓷敲起來(lái)聲音清脆帶長(zhǎng)回音，它敲起來(lái)是“叮”的一聲，悶悶的沒(méi)回音；真骨瓷更輕更薄，它相對(duì)厚點(diǎn)重點(diǎn)。所以買(mǎi)的時(shí)候得擦亮眼，別被名字忽悠了。

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