春天吃韭菜，就做這道少油面食！春天氣候干燥，人容易上火，飲食要以少油少鹽身體無負擔(dān)為主。今天這道飯，韭菜搭配面粉，又清淡，又鮮美！別的不說，就說我老婆，少油少鹽堅持10個月，衣碼小倆號，孕期三高也控的穩(wěn)。

自這以后，我家做飯，就以清淡飲食為主。以前只覺得少油少鹽是口號，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)這是實打?qū)嵉暮谩?/p>

大家好，我是麥苗，喜歡用跟著季節(jié)走，用時令飯菜做好吃的家常飯。今天分享的這款韭菜面食，主打一個鮮，清淡爽口，不油膩。

——韭菜面葉葉——

食材清單：韭菜、面粉、雞蛋。

自由搭配食材：平菇、黑木耳、瘦豬肉

具體做法步驟如下：

1、春天的頭茬韭菜，終于被我吃到了。先把韭菜根切下來備用。

2、韭菜葉子，切碎末，加鹽。如果想韭菜面食更翠綠，再加一點食用堿，還能使面食口感更勁道爽滑。

3、加入300克面粉，100克清水，揉成光滑面團，蓋好蓋放一邊。

4、平菇撕成小片。

5、過年剩的煮熟瘦豬肉，切一些加進來。

6、面團撒上搟面粉，因為有韭菜，面團一般會軟，再揉一次。

7、搟成大片的韭菜面片。

8、厚度大概一枚1毛錢硬幣的厚度。

9、然后切成寬條。

10、再改刀切成小面片。

11、給所有小面片，均勻的拌上干面粉防粘。

12、炒鍋倒入食用油，油熱炒雞蛋，雞蛋定型后，沿著鍋邊加入開水，再下入豬肉，煮1分鐘。

13、接著下入韭菜面片，和提前泡發(fā)的黑木耳。韭菜面片下鍋后，要翻動防止粘鍋。

14、快出鍋前，下入平菇和韭菜根煮斷生即可。

調(diào)味加點鹽、一點點香油。

韭菜加面粉，這做法，春天吃鮮美得很，開胃不油膩，清爽可口。再配著平菇、木耳這些菌類食材，多吃也低脂。

我是麥苗，跟著季節(jié)走，每天分享一道家常飯菜�？梢允詹亍㈥P(guān)注，做時好查找。感謝你的每一個“”和“ ?? ”！