“它可是世界排名38的精品咖啡！之前去釜山特地去喝過(guò)這家的手沖咖啡，超愛(ài)！沒(méi)想到現(xiàn)在不用出國(guó)就能喝上了。”90后白領(lǐng)李小姐興奮道。近日，2025“全球100家最佳咖啡館”榜單排名第38位的韓國(guó)咖啡館來(lái)到上海COFFEE CUBE咖啡店開(kāi)啟一個(gè)月的慢閃，獨(dú)特的手沖風(fēng)味搭配特供的蛋撻引來(lái)了大批咖啡愛(ài)好者打卡圍觀。記者了解到，這家藏在陸家嘴中心綠地的咖啡店2年多來(lái)一直采用“每月更換一個(gè)精品咖啡品牌”的新奇模式，不僅成為了咖啡愛(ài)好者心目中的必打卡地，更搭建起中外精品咖啡品牌落地上海的橋梁。

從5天咖啡節(jié)到1個(gè)月慢閃店，讓粉絲和主理人多點(diǎn)時(shí)間互相了解

“這個(gè)月是世界排名第38、來(lái)自韓國(guó)釜山的明星咖啡店Strut Coffee，1月份我還來(lái)喝過(guò)咖啡節(jié)上排隊(duì)超久的廣州精品咖啡LilBee，之前還有小狐獴、A thing...反正它家每個(gè)月都有不同的精品咖啡品牌過(guò)來(lái)，不用世界各地飛就能喝上。”咖啡愛(ài)好者小胡幾乎每個(gè)月都會(huì)特地來(lái)陸家嘴中心綠地的這家COFFEE CUB喝上幾次，就是因?yàn)樗摹鞍僮儭?gt;

為什么一家咖啡店能做到每月更換一個(gè)精品咖啡品牌呢？其實(shí)，COFFEE CUBE的誕生源于一場(chǎng)持續(xù)了10年的“咖啡之約”——陸家嘴金融城國(guó)際咖啡文化節(jié)。主辦方在10年的運(yùn)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)痛點(diǎn)：僅靠咖啡節(jié)5天的時(shí)間，不僅粉絲可能因?yàn)榕抨?duì)嚴(yán)重喝不上心儀的咖啡，許多參與咖啡節(jié)的精品品牌也根本無(wú)法深入了解上海的消費(fèi)市場(chǎng)，更難以實(shí)現(xiàn)品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)落地。“我們當(dāng)時(shí)就想，能不能給這些優(yōu)秀的精品咖啡一個(gè)更長(zhǎng)的展示窗口？讓粉絲和主理人多點(diǎn)時(shí)間互相了解�！鄙虾Ｓ邪段幕瘋鞑ビ邢薰靖笨偨�(jīng)理陳蕾告訴記者。

這個(gè)想法一經(jīng)提出，便得到了各方的積極響應(yīng)，最終咖啡店的選址確定在了陸家嘴中心綠地里。不同于傳統(tǒng)咖啡店，合適的精品咖啡品牌只需帶著自身特色前來(lái)就可“拎包入住”COFFEE CUBE，開(kāi)啟為期一個(gè)月的慢閃之旅。“因?yàn)镃OFFEE CUBE它本身英文翻譯過(guò)來(lái)的意思就是‘咖啡魔方’，那魔方的概念就是你不停地翻轉(zhuǎn)它就可以變化出不同的模樣�！标惱俦硎�>

如今，這樣的運(yùn)營(yíng)方式已維持了兩年多時(shí)間。像是本月入駐的韓國(guó)釜山咖啡店Strut Coffee在2025“全球100家最佳咖啡館”榜單排名第38位，這次不僅帶來(lái)了釜山店特有的咖啡豆，其搭配的香草法式蛋撻更是成為打卡爆款，不少粉絲特意前來(lái)就為解鎖這份獨(dú)特風(fēng)味。還有粉絲表示，曾在當(dāng)?shù)睾冗^(guò)該品牌的咖啡，回國(guó)后一直念念不忘。如今在上海就能重溫，甚至能和品牌主理人面對(duì)面交流，這份“不出國(guó)門喝遍世界”的體驗(yàn)，讓許多咖啡愛(ài)好者直呼“太贊了”>

陳蕾介紹，每月慢閃開(kāi)啟的頭一周，前來(lái)打卡的幾乎都是老面孔，這種模式已積累了一大波忠實(shí)粉絲。“每個(gè)月最期待的，就是COFFEE CUBE的品牌更新通知，就像拆盲盒一樣，永遠(yuǎn)不知道下一杯咖啡會(huì)帶來(lái)怎樣的驚喜�！边@是許多固定粉絲的心聲。

同樣的，對(duì)于品牌主理人們來(lái)說(shuō)，在COFFEE CUBE開(kāi)一個(gè)月的慢閃也讓他們對(duì)上海的咖啡愛(ài)好者們更多了一份了解。來(lái)自悉尼的精品咖啡MERAKI COFFEE，也就是大家口中的“小狐獴咖啡”就是從這里走出去，去年年底入駐武康路又引發(fā)了一波熱潮，之后也有在上海正式開(kāi)店的想法；同樣來(lái)自悉尼的精品咖啡Stitch Coffee已經(jīng)把品牌遷入陸家嘴咖啡文化產(chǎn)業(yè)中心，目前正在上海尋找合適的場(chǎng)地，籌備“前店后工廠”的品牌店>

除了國(guó)際品牌，國(guó)內(nèi)品牌也在這里綻放光彩。廣州的精品咖啡LilBee Coffee就是其中的代表，在咖啡節(jié)上，它曾創(chuàng)下“排隊(duì)3小時(shí)”的紀(jì)錄，甚至不少粉絲10點(diǎn)沒(méi)開(kāi)門前就開(kāi)始排了。1月主理人帶著他的特調(diào)“咸柚子Dirty”來(lái)到COFFEE CUBE，讓不少?zèng)]喝到的上海粉絲終于又有機(jī)會(huì)喝上這一杯，讓更多人感受到國(guó)內(nèi)精品咖啡的魅力。而未來(lái)LilBee Coffee是否要來(lái)上海開(kāi)設(shè)分店，也在努力洽談中了>

無(wú)論是國(guó)際品牌還是國(guó)內(nèi)品牌，在這里都能更了解自己的受眾，也對(duì)上海的消費(fèi)市場(chǎng)有了更全面的認(rèn)識(shí)�！癈OFFEE CUBE不只是一家咖啡店，更是中外精品咖啡落地上海的‘第一站’。”陳蕾的話語(yǔ)中滿是對(duì)這個(gè)“咖啡魔方”的期待。

不止于“每月?lián)Q一個(gè)新品牌”，未來(lái)要讓咖啡香氣遍布更多角落

“每月更換一個(gè)精品咖啡品牌”的模式實(shí)際做起來(lái)并不容易，如何篩選出合適的品牌、怎樣說(shuō)服品牌主理人愿意來(lái)上海1個(gè)月之久、慢閃期間還要保證咖啡出品的穩(wěn)定性等等，都是COFFEE CUBE面臨過(guò)的挑戰(zhàn)�！捌鋵�(shí)這個(gè)模式不是沒(méi)有被復(fù)刻過(guò)，但真正能把它堅(jiān)持做下去并不容易�！标惱僬f(shuō)道。為此，COFFEE CUBE搭建了專業(yè)的團(tuán)隊(duì)：2名全職現(xiàn)場(chǎng)人員負(fù)責(zé)對(duì)接品牌物料、協(xié)助運(yùn)營(yíng)，哪怕是品牌主理人需要臨時(shí)往返，也能確保店鋪正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證咖啡出品的穩(wěn)定性；3名專職宣發(fā)人員負(fù)責(zé)小紅書(shū)、微信公眾號(hào)等多平臺(tái)的推廣，盡力確保品牌來(lái)一趟投入的人力、物力成本“值回票價(jià)”。

所以兩年多的時(shí)間里，不管是粉絲還是品牌都從COFFEE CUBE的全新模式中獲益良多。隨著口碑的不斷發(fā)酵，這個(gè)“咖啡魔方”已得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，而它的未來(lái)，遠(yuǎn)不止于陸家嘴中心綠地的這一家店�！艾F(xiàn)在有40多家品牌排隊(duì)等著入駐，按照目前的速度，要排到后年才能全部安排上�！标惱偻嘎�，為了滿足更多品牌的需求，也為了讓更多人感受到精品咖啡的魅力，拓展計(jì)劃已提上日程>

COFFEE CUBE今年計(jì)劃在陸家嘴金融城的樓宇中拓展5家門店，打破單一門店的局限，讓“咖啡魔方”走進(jìn)更多地方�！瓣懠易焓墙鹑谥行模习嘧鍖�(duì)咖啡的需求很大，我們希望讓他們?cè)诠ぷ鏖g隙，也能喝到來(lái)自世界各地的精品咖啡�！标惱俦硎荆骸鞍ㄎ覀兊姆劢z他們現(xiàn)在也會(huì)提出需求，一個(gè)月喝這一杯咖啡的話已經(jīng)不夠了，我要去喝更多的品牌了�！�

除此之外，COFFEE CUBE還將目光投向了“公園商業(yè)”。“其實(shí)只要來(lái)過(guò)我們這家店的人都知道，我們室內(nèi)的空間是非常小的，只有10㎡都不到。但是我們這兒最關(guān)鍵的一個(gè)打卡點(diǎn)就是它的戶外空間，有差不多200平左右，而且被包裹在一片銀杏樹(shù)林里，每年10月份銀杏樹(shù)葉黃了，大家喝著咖啡坐在戶外，天氣又特別好，是非常愜意和享受的一個(gè)感覺(jué)�！标惱僬f(shuō)，未來(lái)還將繼續(xù)探索“咖啡+公園”的融合模式，讓咖啡成為公園配套服務(wù)的一部分�！肮珗@是休閑放松的地方，加上好喝的咖啡，能吸引更多年輕人前來(lái)，讓公園場(chǎng)景更具活力。>

上海這家咖啡店用“每月?lián)Q新”的堅(jiān)持，讓更多人足不出滬就能品世界咖啡香，也讓更多中外精品咖啡品牌有機(jī)會(huì)在這座城市落地生根。正如其“咖啡魔方”的名字一樣，它不斷翻轉(zhuǎn)出新的模樣，也不斷解鎖著咖啡與城市、與生活的更多可能。未來(lái)，當(dāng)更多這樣的咖啡店走進(jìn)樓宇、走進(jìn)公園，相信這份跨越山海的咖啡香，將成為上海這座城市最動(dòng)人的味道之一。