隨著春日漸暖，昆明人的餐桌也開始迎來夏天的“預(yù)告片”。3月11日，記者走訪昆明各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，備受市民喜愛的小龍蝦已悄然上市，吸引了不少消費者前來詢價。與往年相比，今年小龍蝦的“開場價”普遍比去年同期每公斤便宜了5—10元。

小龍蝦尚未到最佳嘗味期

上午的篆新農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，選購新鮮瓜果蔬菜的市民絡(luò)繹不絕，海鮮區(qū)里，剛上市的小龍蝦格外吸睛。鮮活的小龍蝦引來了不少顧客圍觀詢價。

“小龍蝦才剛上市四五天，我們賣的是湖北蝦，65元/公斤?！焙ｕr商戶陳女士一邊給顧客撈蝦一邊告訴記者，現(xiàn)在小龍蝦處于上市初期，供貨量還不穩(wěn)定，買的人也不多，主要是老顧客買回去嘗個鮮，或者餐館來訂一點試菜。

篆新農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)65元每公斤的湖北小龍蝦

目前小龍蝦還處于嘗鮮期，在篆新農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)售賣小龍蝦的商戶僅有一兩家，且出貨量偏少。海鮮商戶李先生直言，現(xiàn)在的小龍蝦不僅價格偏高，肉質(zhì)也不夠飽滿，口感和性價比都還未到最佳，等到5月前后，肉質(zhì)會更緊實，價格也會更合適，屆時食用最佳。

相比之下，和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場的小龍蝦交易氛圍要更熱鬧一些。在這里，本地蝦和外地蝦同場競技，價格也因為產(chǎn)地不同而拉開差距。本地小龍蝦價格在45—50元/公斤，而來自湖北的蝦則穩(wěn)定在65元/公斤以上。

和平綜合海鮮農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)70元每公斤的湖北小龍蝦

“今年天氣暖得早，小龍蝦長得快，肉質(zhì)其實還可以?！苯?jīng)營海鮮多年的商戶劉先生坦言，雖然目前價格不算低，但和往年同期比起來已經(jīng)便宜一些了?！跋襁@種賣70元/公斤的，往年這個時候至少賣80元/公斤，今年整體降了10元左右?！眲⑾壬f。

多數(shù)消費者表示再等等

面對剛剛上市的小龍蝦，消費者的心態(tài)也各不相同。在篆新農(nóng)貿(mào)市場，不少顧客在詢價之后都放棄了購買?！艾F(xiàn)在還是有點貴，六七十元一公斤，也沒什么肉，再等等吧，到四五月份吃最劃算。”市民李女士說，家里人都愛吃小龍蝦，但更愿意等到大量上市的時候，價格便宜了，蝦也更肥。

但也有少部分顧客愿意嘗鮮。市民小陳和朋友一起買了1公斤，準備回家做麻辣小龍蝦解解饞。她表示：“知道現(xiàn)在可能肉還不夠飽滿，但就是想吃了，少買一點嘗嘗味道也挺好。”

本地小龍蝦每公斤50元

記者了解到，從產(chǎn)區(qū)來看，近日湖北潛江的小龍蝦已進入大量上市階段，產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢明顯。潛江中國小龍蝦交易中心內(nèi)，日交易量可達350噸左右。得益于春節(jié)假期后餐飲門店集中復(fù)工開業(yè)，加上春季小龍蝦規(guī)模上市，供需兩旺帶動了交易量持續(xù)攀升。

當(dāng)?shù)氐纳虘舯硎?，目前小龍蝦主要發(fā)往江浙滬等地區(qū)，接下來，隨著產(chǎn)量持續(xù)攀升，訂單會一天比一天多，鮮活的小龍蝦從潛江出發(fā)，18小時內(nèi)即可送達全國600多個城市。

昆明信息港整理編輯

來源：都市時報

編輯：叢 林

審核：李貴芳

終審：宋建波

點推薦