明天是農(nóng)歷馬年正月二十六日，民間傳說是極具影響力的“觀音借庫日”，又稱“觀音開庫”、“觀音借富”，與“添倉節(jié)”同源異名，核心是祈福財運(yùn)亨通、生活順?biāo)?，這一習(xí)俗距今已有近千年歷史，2013年以“觀音開庫”為主的觀音信俗被列入廣東省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。明天正月二十六日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，納福聚財好運(yùn)隨！

一、吃三樣

正月二十六日的飲食均圍繞“祈?！闭归_，各地雖有差異，但核心寓意一致。

1、吃生菜

生菜諧音“生財”，粵語中生菜更與“勝意”同音，是正月二十六日餐桌上的必備菜。生菜可涼拌或包裹肉食，取其清脆爽口、生機(jī)勃勃之意，吃生菜，既討口彩，又祈愿新年財路亨通。

食材：豆皮、生菜、蒜末、熟芝麻、小米辣、生抽、蠔油、醋

做法：1、蘸醬調(diào)制，把1勺蒜末、勺小米辣、1勺熟芝麻、2勺生抽、2勺陳醋和1勺蠔油倒入容器中，混合在一起拌勻。2、豆腐皮一分為八，焯水?dāng)嗌鷵破?，生菜切小，用豆皮把生菜卷起來，蘸醬吃就可以。

2、吃福袋

福袋寓意福祿壽喜。正月二十六觀音開庫日，吃福袋寓意著代代興旺有福氣，一口一個吃出好彩頭。

食材：餃子皮、蝦仁、胡蘿卜、玉米粒、青豆、蔥、蒜、韭菜、油

做法：1、所有食材準(zhǔn)備好，胡蘿卜切丁，蔥蒜切碎末，蝦仁切丁，加入味好美海鮮專用調(diào)味料，抓勻腌制10分鐘。2、餃子皮刷上一層油，再放上一張餃子皮，刷上一層油，以此類推用手輕輕按壓，再將餃子皮搟薄，上鍋蒸8分鐘，蒸好后趁熱撕開。3、韭菜燙一下，胡蘿卜丁、玉米粒和青豆下鍋煮熟。4、起鍋燒油，放入蔥花蒜末炒出香味，放入切好的蝦仁炒至變色，放入青豆、胡蘿卜丁和玉米粒翻炒均勻，加入味好美海鮮專用調(diào)味料大火翻炒均勻。5、取一張餃子皮放入餡料，包起來用韭菜扎好即可，胡蘿卜切片，用模具壓個小花裝飾一下更漂亮。

3、吃香菇

香菇諧音“鼓”，有錢包鼓鼓、鼓財?shù)脑⒁?。香菇這么做比肉還香，真是太下飯了，香濃的蒜香裹滿香菇，好吃到停不下嘴，做法簡單，喜歡吃的千萬不要錯過。

食材：香菇、大蒜、香蔥、生抽、老抽、蠔油、淀粉、鹽、糖

做法：1、把兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、適量鹽、雞精、半勺白糖、一勺淀粉加半碗清水拌勻，調(diào)成調(diào)味醬汁。2、香菇洗干凈，去蒂劃十字花刀，下沸水焯水，撈出瀝干水分。3、起鍋熱油，放入香菇，兩面煎至微黃。4、放入蒜末炒香，再倒入醬汁，煮至濃稠，撒上蔥花即可。

二、做一事：拜觀音

農(nóng)歷正月二十六日是觀音開庫日，最重要的傳統(tǒng)習(xí)俗就是祭拜觀音菩薩，向她借庫求財了。根據(jù)傳統(tǒng)這一天，人們要前往觀音廟或佛教場所，攜帶金紙、銀紙、水果、鮮花等供品，舉行隆重的祭拜儀式，向觀音菩薩“借款”或者“借運(yùn)”，希望得到觀音菩薩的庇佑。

三、忌一事：忌殺生

正月二十六日是觀音開庫日，人們普遍認(rèn)為這一天是觀音菩薩打開寶庫、賜福納財?shù)娜兆??；诜鸾探塘x中的“眾生平等”“慈悲為懷”的理念，應(yīng)當(dāng)避免任何形式的殺戮行為，包括任何獵捕動物、宰殺家禽等殺生行為，人們都會選擇在正月二十六這一天放生以積德行善。

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