隨著時(shí)間的推移，來(lái)到了正月二十五，也到了正月的尾聲，這時(shí)雖然年味兒已經(jīng)遠(yuǎn)去，但是正月里的各種講究和傳統(tǒng)依然在。正月二十五是民間的“填倉(cāng)節(jié)”，也稱“天倉(cāng)節(jié)”，據(jù)說(shuō)這一日是倉(cāng)王爺?shù)纳眨绕湓谵r(nóng)村是非常重視的。

今日我們迎來(lái)了正月二十五，再忙記得“吃4樣，做1事”五谷豐登日子好，不忘老傳統(tǒng)！

一：鯽魚(yú)湯

正月二十五“填倉(cāng)節(jié)”素有“填倉(cāng)填倉(cāng)，吃米飯熬魚(yú)湯”的說(shuō)法，這樣的飲食講究不但對(duì)應(yīng)時(shí)節(jié)，更是寓意年年有余糧倉(cāng)滿！

【鯽魚(yú)湯】食材：鯽魚(yú)2條，蔥少許，姜幾片，鹽少許，大蒜幾顆，雞精少許，花生油適量。

1，鯽魚(yú)宰殺去鱗，清洗干凈，不粘鍋里放入花生油，把鯽魚(yú)放入，中火煎，煎至兩面發(fā)黃放入砂鍋中。

2，倒入開(kāi)水，放入蔥段、姜片、大蒜一起大火燒開(kāi)，改成中小火慢燉大約40分鐘，魚(yú)湯發(fā)白，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒香菜出鍋即成。

二：吃餃子

在正月二十五“天倉(cāng)節(jié)”，北方有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子外形似元寶，有財(cái)源滾滾的美好寓意，在填倉(cāng)節(jié)吃餃子更是寓意招財(cái)進(jìn)寶、倉(cāng)滿財(cái)足！

【薺菜餃子】食材：面粉適量，豬肉餡少許，薺菜適量，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許，花生油少許。

1，肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味，再加入蔥末、姜末、花生油拌勻，最后加入剁好的薺菜攪拌均勻，薺菜肉餡就拌好了。

2，面粉中加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，拿出揉勻搓成長(zhǎng)條，分割成面劑子按扁搟成薄薄的餃子皮，放上餡料捏緊餃子即成，煮熟后撈出即可。

三：吃燒餅

在正月二十五“填倉(cāng)節(jié)”，素有吃燒餅的食俗講究，芝麻燒餅鼓鼓的似包裹，寓意著節(jié)節(jié)高糧滿倉(cāng)。

【芝麻燒餅】食材：面粉適量，酵母粉少許，花生油少許，芝麻少許。

1，面粉加入溫水和酵母粉和成稍微軟一些的面團(tuán)，靜置半小時(shí)發(fā)酵成蜂窩狀，拿出揉勻，分成小劑子。

2，揉勻按扁，用搟面杖搟成圓形的皮，刷上花生油，撒一點(diǎn)五香粉，收口捏緊，用手稍微按一下，刷上清水沾滿芝麻，放入烤箱烤10分鐘，出爐即可。

四：面條

正月二十五，北方吃了吃餃子還會(huì)吃面條，老輩人認(rèn)為面條綿長(zhǎng)，不但寓意著風(fēng)調(diào)雨順，也叫做“錢(qián)繩子”！

【魚(yú)湯面條】食材：面粉適量，鯽魚(yú)1條，蔥段，姜片，鹽少許，胡椒粉少許，蔥末，香菜末，花生油。

1，面粉加入清水和成硬一些的面團(tuán)，揉勻后用搟面杖搟成薄薄的面片，折疊后用刀切成面條，手搟面即成，不會(huì)自己搟，可以買(mǎi)成品。

2，鯽魚(yú)宰殺洗凈，鍋里放入適量花生油煎至金黃，用鏟子壓碎，倒入開(kāi)水，加入蔥段姜片熬制成奶白的湯，過(guò)濾后煮開(kāi)，放上面條煮熟撈出，放上鹽、胡椒粉、香菜段，出鍋即成。

正月二十五記得做1件事：

1，打灰囤：在民間正月二十五是“填倉(cāng)節(jié)”也叫做“天倉(cāng)節(jié)”，這一天在農(nóng)村講究糧囤里要添糧，還會(huì)清晨在院子里用草木灰畫(huà)糧囤，祈盼著風(fēng)調(diào)雨順，寓意著五谷豐登糧滿倉(cāng)！

峰兒話語(yǔ)：

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