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撰文/希文

日前，面包新語(yǔ)BreadTalk北京東方店貼出了一則停業(yè)通知。

停業(yè)通知顯示：“面包新語(yǔ)BreadTalk，始終以用戶為中心，堅(jiān)持手工現(xiàn)烤，把好吃的面包帶給大家。我們?cè)谧非笮迈r和品質(zhì)的同時(shí)，也努力提高用戶的服務(wù)和門店的運(yùn)營(yíng)，但近日受外界因素影響，為了和大家在更好的環(huán)境里相見，我們抱歉做出以下決定：2026年3月12日起，本店將停止?fàn)I業(yè)。如您有儲(chǔ)值卡未使用完畢，請(qǐng)盡快完成使用。為您帶來(lái)的不便我們深表歉意。感謝一路相伴與支持，祝大家萬(wàn)事順意！”

這是面包新語(yǔ)在北京的最后一家門店，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了超20年，此前富力城BT店、同成街店、上地華聯(lián)店、萬(wàn)柳華聯(lián)店等門店相繼關(guān)閉。這也意味著，面包新語(yǔ)將短暫退出北京市場(chǎng)，后續(xù)是否會(huì)擇址重開有待時(shí)間驗(yàn)證。

事實(shí)上，這已經(jīng)不是面包新語(yǔ)首次退出一個(gè)城市。去年7月，就有市場(chǎng)消息曝出面包新語(yǔ)成都地區(qū)的11家門店，因加盟合約到期而集體關(guān)閉。

公開資料顯示，面包新語(yǔ)于2000年創(chuàng)建于新加坡，母公司于2003年在新加坡上市后，同年12月正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在上海來(lái)福士開出中國(guó)首店，2024年北京首店在東方廣場(chǎng)開業(yè)。

2004年至2014年是面包新語(yǔ)的快速擴(kuò)張期，2014年全國(guó)門店數(shù)量達(dá)到巔峰的418家，覆蓋了超40座城市。只不過(guò)后面隨著新中式烘焙及本土連鎖烘焙品牌的崛起，面包新語(yǔ)遭受了較大的沖擊，開始收縮戰(zhàn)線。

2021年退出西安市場(chǎng)，2025年退出成都市場(chǎng)，如今也退出了北京市場(chǎng)。

有數(shù)據(jù)顯示，截至目前中國(guó)門店僅剩約170家。

面包新語(yǔ)的現(xiàn)狀，印證了當(dāng)下烘焙行業(yè)面臨的生存困境，也反映了傳統(tǒng)連鎖烘焙品牌在新消費(fèi)時(shí)代亟需加速轉(zhuǎn)型、重塑核心競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)現(xiàn)實(shí)。

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