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導讀

時光飛逝，下周就是農(nóng)歷二月初二了，這一天又被大家稱為“龍?zhí)ь^”的日子，傳說每年到了二月初二，沉睡中的東方巨龍就會蘇醒過來，抬頭升天，開始行云布雨。

所以古人為了祈求新的一年能夠風調(diào)雨順，那么到了二月初二龍?zhí)ь^的日子，都會舉行各種各樣的活動儀式，祈求風調(diào)雨順，五谷豐登。

老話說：“二月二吃6龍食，金銀滿缸身體棒?！敝袊诉^節(jié)都是跟美食聯(lián)系在一起，二月初二也是如此。

人們認為這一天吃的東西，都要和“龍”沾上邊，也就是把食物比作龍身上的某個部位，吃下去，就能沾上龍氣，福氣滿滿，身體棒，下周龍?zhí)ь^，別忘了吃以下6種龍食。

一、龍頭：豬頭肉。

在四川，重慶等地，人們到了二月初二那天，有吃龍頭的習俗，這里的龍頭是一種比喻，一般是指豬頭。

四川人善于烹飪美食，當?shù)厝讼矚g將豬頭肉放入鍋中燜煮，然后提出骨頭，將豬頭肉切片，放入提前做好的辣椒汁蘸著一起吃，非常美味。

豬頭肉還可以涼拌，紅燒，甚至燒烤，每一種做法都很美味，吃豬頭肉寓意新的一年里能夠出人頭地，過的風生水起。

二、龍蛋：雞蛋。

除了吃龍頭之外，還有吃龍蛋的習俗，龍蛋其實是雞蛋的比喻，雞蛋圓潤光滑，象征著圓滿和新生。

那么二月二吃雞蛋，寓意著新的一年圓圓滿滿、生機勃勃，有的地方，人們還會用紅紙把雞蛋染紅，送給孩子，寓意著孩子像龍蛋一樣，茁壯成長，將來能成龍成鳳。

三、龍肝：豬肝。

平時很常見的豬肝，到了二月初二這一天，它就不再是豬肝了，而是被稱作“龍肝”，吃了“龍肝”寓意著新的一年有膽識，有擔當，面對困難不害怕，能夠做成大事。

豬肝的吃法其實有很多，如果是論下飯的話，那么爆炒豬肝絕對很不錯，將豬肝切片，放入鹽生抽腌制，接著和泡椒放入鍋中一起爆炒，簡直就是下飯神器。

四、龍耳：餃子。

對于北方人而言，不管是什么節(jié)日，都要吃餃子，到了二月初二那天也是如此，餃子被人們比喻成“龍耳”。

為什么不是豬耳朵呢？當?shù)厝苏J為餃子的形狀像彎彎的月牙，有點像龍的耳朵，吃了餃子寓意著耳聰目明，聽到的都是好消息。

在二月二吃餃子也是有講究的，比如說餃子的餡料，一般都用韭菜，寓意“久財”；還有用白菜餡，寓意“百財”；還有人家用肉餡，寓意“有肉有油，日子富足”。

五、龍眼：餛飩。

在北方除了餃子之外，大家也非常喜歡吃餛飩，在南方廣東地區(qū)稱為“云吞”，在江西地區(qū)稱為：“清湯”。

不管是什么叫法，到了二月初二那天，人們都喜歡吃餛飩，因為餛飩的形狀有點像龍的眼睛，吃餛飩寓意目光如炬、看清前路，新的一年不迷茫，道路皆是坦途。

六、龍須：面條。

二月二各地還有吃面條的習俗，細細長長的面條，像極了龍的胡須，所以人們認為二月二吃面條，就是“扶龍須”，寓意著長長久久，福氣長壽之意。

面條的吃法也有講究，比如要放雞蛋，或者是放豬肉，寓意生活美滿富足，吃的時候不要咬斷，要一整根吸溜進去，寓意著福氣不斷。

下周龍?zhí)ь^，老傳統(tǒng)別忘了，吃龍食，討彩頭，不管多忙，別忘了給家人準備一頓“龍食”，吃下去的是食物，盼來的是福氣。

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