春天來了，天氣一天天暖和起來，不少人感覺渾身沒有力氣，提不起精神。 如果你在春天出現(xiàn)這種情況，不用慌，這不是什么大毛病，是身體在悄悄提醒你——該補(bǔ)一補(bǔ)硒了！

硒這東西，聽起來很陌生，但它對(duì)我們的身體很重要，特別對(duì)中老年人。每天吃點(diǎn)硒，患慢性病的幾率減少。它對(duì)人的身體里的起保護(hù)作用，還可以抗老、增強(qiáng)抵抗力，疏通血管。

我們中國人，大多數(shù)缺硒！成年人缺硒的特別多，和缺維生素B2差不多。中老年人腸胃弱，吸收不好，開春容易犯懶、腿腳沉，可以補(bǔ)點(diǎn)硒元素。

我們平時(shí)吃的洋蔥能可以硒，但含量太少，一百克才0.3微克。今天我就給大家說幾種春天的新鮮食材，硒含量是洋蔥的30倍，有的更高，經(jīng)常吃，腿腳有勁、精神頭足。

第一種，佛手瓜

您見過佛手瓜嗎？它長(zhǎng)得像兩只手掌合在一起，所以得名佛手。它還有個(gè)外號(hào)叫蔬菜中的硒庫，聽名字就知道它的硒含量很高。

佛手瓜的硒含量，一百克就有1.45微克，是洋蔥的快5倍，比好多蔬菜都高。除了硒，它還含不少膳食纖維、維生素B2和葉酸，比黃瓜、蘋果的營養(yǎng)都豐富。它熱量極低，一百克才18千卡，比西蘭花還低，想控體重的朋友，放心吃。

佛手瓜，洗干凈可以直接啃，汁水豐富、口感鮮甜，像吃水果一樣。想換花樣，就切片或切絲，清炒、涼拌、做湯都行，還能涮火鍋、包餃子、做咸菜。

佛手瓜炒肉片，佛手瓜切片，瘦肉切片用淀粉抓勻，熱鍋涼油先炒肉片至變色盛出，再爆香蒜末，下佛手瓜片翻炒，加鹽調(diào)味，最后倒入肉片炒勻，清脆爽口，特別下飯。

挑選的時(shí)候，選幼果、果肩有光澤、果皮縱溝淺的，質(zhì)量好、口感嫩。

第二種，口蘑

一百克口蘑的硒含量有20微克左右，是洋蔥的快70倍，說它是補(bǔ)硒王者，不夸張，小小一口蘑，補(bǔ)硒能力很強(qiáng)。

口蘑不光硒多，還含不少蛋白質(zhì)和膳食纖維，調(diào)血脂、促消化都有幫助。中老年人常吃，好處多。換季時(shí)容易感冒的，吃它能增強(qiáng)抵抗力。血壓不穩(wěn)的，吃它能保護(hù)血管。記性不好的，吃它還能保護(hù)腦子，延緩腦退化。

口蘑吃法也簡(jiǎn)單，炒雞蛋，滑嫩入味，補(bǔ)硒補(bǔ)蛋白。做豆腐湯，清淡，腸胃弱的人也能吃�？局試娤�，撒點(diǎn)蒜末和橄欖油，烤10分鐘，蒜香裹著蘑香，讓硒的作用發(fā)揮出來。

除了這兩種，春天還有不少補(bǔ)硒的好食材，比如豌豆，硒含量是洋蔥的30倍，現(xiàn)在正鮮嫩，煮個(gè)豌豆瘦肉湯，非常美味。

蛤蜊，硒含量是豬肉的7倍，吃一盤，一天的硒就足夠。

茼蒿，也就是我們說的皇帝菜，硒含量也不少，清炒、蒸著吃都好，還可以幫助睡眠。

海帶便宜，硒含量也不低，涼拌一盤，開胃補(bǔ)硒。

硒雖好，也不能多吃。成年人每天吃60微克左右就夠了，最多不能超過400微克，平時(shí)吃飯搭配著來吃。

另外，痛風(fēng)、尿酸高的朋友，少吃蛤蜊這類貝類，嘌呤太高。

早上炒盤雞蛋口蘑，中午煮碗豌豆瘦肉湯，晚上清炒佛手瓜，餓了加份涼拌海帶絲，這樣吃，硒就補(bǔ)足夠了。

春天腿腳沒勁、精神差，不是自己老了，可能是缺硒了。 現(xiàn)在佛手瓜、口蘑、豌豆、蛤蜊都正新鮮，菜市場(chǎng)可以買到，還不貴。

健康不用花大價(jià)錢，順著時(shí)節(jié)吃對(duì)飯，保持健康的身體。

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