2026年央視3·15晚會曝光四川成都、重慶等地食品企業(yè)違法使用過氧化氫（雙氧水）漂白加工雞爪，形成黑色產(chǎn)業(yè)鏈。（新聞鏈接：）

在消費端，“乖媳婦”等品牌泡椒鳳爪存在嚴重食品安全問題——涉事企業(yè)違規(guī)使用工業(yè)雙氧水漂白，生產(chǎn)環(huán)境臟亂、原料被隨意踩踏，引發(fā)全網(wǎng)高度關注。

3月初，晚會調查線索已移交國家市場監(jiān)督管理總局，監(jiān)管部門立即部署多地執(zhí)法力量，對蜀福香、明揚食品、曾巧食品及上游供應商開展突擊收網(wǎng)，現(xiàn)場查獲大量違禁添加劑與問題產(chǎn)品，多家企業(yè)被立案查處。

執(zhí)法現(xiàn)場顯示，在蜀福香3號車間，執(zhí)法人員查獲未標識食品添加劑過氧化氫27桶（2桶已開封），4號、5號車間多桶雞爪正在浸泡。

執(zhí)法人員對原料、浸泡液、半成品與成品全面抽樣，當場查封問題山椒鳳爪232箱、香鹵鳳爪319箱。企業(yè)人員承認，自2025年5月起從金山制藥采購過氧化氫用于加工，累計采購5242桶。同期，明揚食品因生產(chǎn)環(huán)境臟亂嚴重違規(guī)被立案；金山制藥、億豐電子新材料因違規(guī)提供無標簽添加劑、違反危化品管理規(guī)定被一并查處。

在重慶曾巧食品，執(zhí)法人員在3樓鍋爐房查獲未開封過氧化氫4桶、已開封1桶并查封，車間內多桶雞爪、雞棒骨浸泡液持續(xù)冒泡。監(jiān)控與抽樣證實，該廠長期違法使用雙氧水漂白，浸泡用水、半成品、成品均檢出過氧化氫成分。車間工人直言：“我不敢吃，你也不要吃，少吃。”

潮新聞記者注意到，在平臺檢索“乖媳婦泡椒鳳爪”“乖媳婦”等關鍵詞，相關商品已全部下架，頁面顯示無相關結果。目前，涉事品牌產(chǎn)品已被多商家緊急下架。

記者檢索發(fā)現(xiàn)，此次被曝光的“雞爪漂白”并非孤例，除雞爪外，豬蹄、牛百葉、海參等鹵制、水發(fā)食材同樣是非法漂白、增重的重災區(qū)，多次被央視及多家地方監(jiān)管專項行動曝光。

2012年廣州荔灣區(qū)工商管理部門查處不法個人用工業(yè)火堿+雙氧水加工牛百葉、海參；2014年央視曝光北京等地“美白豬蹄”，黑窩點用工業(yè)火堿+雙氧水浸泡，豬蹄吸水膨大、色澤白嫩，藥水刺鼻，強腐蝕性物質嚴重危害健康。而在“山椒鳳爪”這樣的網(wǎng)紅零食風口下，不法商家在利益面前依舊選擇鋌而走險。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬接受潮新聞采訪時表示，近五年，新生代消費崛起，雞爪等網(wǎng)紅休閑食品持續(xù)熱銷，部分不良品牌與商販利用雙氧水快速漂白、提升賣相，嚴重危害消費者健康。雙氧水會破壞蛋白質營養(yǎng)，長期攝入可損傷口腔黏膜與肝腎功能，超量則危及生命。

朱丹蓬指出，在國家食品安全高壓常態(tài)化監(jiān)管背景下，仍有企業(yè)頂風作案，折射出我國食品安全治理任重道遠。他建議，必須加大處罰力度與速度，從嚴、從重、從快查辦典型案件，以標志性執(zhí)法行動凈化食品產(chǎn)業(yè)，匹配國家高質量發(fā)展戰(zhàn)略。“企業(yè)自律不可靠，消費者也難以充當專業(yè)監(jiān)督員，必須靠國家強監(jiān)管、硬執(zhí)法，才能管住高風險品類的違法亂象?！?/p>

對于此次曝光的“毒雞爪”事件，您怎么看？

來 源: 錢江晚報 潮新聞 記者 鄒宸 王晶 版權歸原作者所有

小編:路小暢 審核:舒克 監(jiān)制:曉文

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