為提升鄉(xiāng)村廚師規(guī)范操作水平和食品安全責(zé)任意識，弘揚(yáng)崇州地方美食文化，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2026年賞花季“村糖會”期間，成都市崇州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市人社局、市文旅局、市總工會、團(tuán)市委共同舉辦第六屆鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽。3月上旬，由各鎮(zhèn)（街道）組織的初賽陸續(xù)開展，現(xiàn)場氣氛熱烈，“鍋氣”十足。

廖家鎮(zhèn)賽區(qū)，6名鄉(xiāng)村廚師同臺競技。比賽設(shè)置規(guī)定菜品與抽簽隨機(jī)菜品兩個環(huán)節(jié)，全面考察選手烹飪綜合能力。選手們精心備料、用心烹制，呈現(xiàn)出色香味形俱佳的鄉(xiāng)村特色菜肴，經(jīng)專業(yè)評委綜合評定，選拔出優(yōu)勝代表晉級。

元通鎮(zhèn)賽區(qū)比賽內(nèi)容由指定菜品“肝腰合炒”和自選創(chuàng)新菜品組成。評委從感官品質(zhì)、烹飪工藝、食品安全把控和本土特色呈現(xiàn)四個方面進(jìn)行綜合評分，全面檢驗選手的專業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新能力。

道明鎮(zhèn)與白頭鎮(zhèn)聯(lián)合開展初賽，通過制作規(guī)定菜品與自報創(chuàng)意菜，充分展示廚師的創(chuàng)新思維與烹飪技藝，呈現(xiàn)出一道道兼具鄉(xiāng)土風(fēng)情與創(chuàng)意特色的佳肴。兩鎮(zhèn)選手同場切磋、互學(xué)互鑒，進(jìn)一步激發(fā)了鄉(xiāng)村烹飪?nèi)瞬诺膭?chuàng)作熱情。

街子鎮(zhèn)賽區(qū)匯集11名鄉(xiāng)村廚師現(xiàn)場比拼。參賽作品涵蓋“肝腰合炒”、“宮保肉丁”、“玉石茶樹菇”、“爽口魚”等，造型新穎、用料地道、香氣四溢，吸引眾多觀眾駐足觀看。評委依據(jù)食材選擇、口味呈現(xiàn)、菜品質(zhì)地、外觀色澤等方面進(jìn)行綜合打分，最終評選出一、二、三等獎并現(xiàn)場頒獎。

本次比賽堅持以賽促學(xué)、以賽提能，既為鄉(xiāng)村廚師搭建了展示交流、切磋技藝的平臺，也進(jìn)一步強(qiáng)化了從業(yè)人員的食品安全意識。通過各鎮(zhèn)（街道）初賽推選出的優(yōu)勝選手，預(yù)計將于3月18日參加第六屆鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽決賽。（何思佳）