為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂規(guī)范化管理，切實(shí)保障全體師生身體健康與生命安全，嚴(yán)格規(guī)范食堂從業(yè)人員操作流程，全面提升從業(yè)人員安全責(zé)任意識與崗位擔(dān)當(dāng)意識，3月13日，望江縣涼泉初中組織召開2026年春季學(xué)期食堂從業(yè)人員專題培訓(xùn)會，全體食堂工作人員參會。

總務(wù)主任何鋮華主持會議并講話，他首先對新學(xué)期以來食堂工作人員迅速進(jìn)入工作狀態(tài)、有序推進(jìn)各項(xiàng)餐飲保障工作給予充分肯定。隨后，他帶領(lǐng)全體人員重溫學(xué)校食堂從業(yè)人員管理規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)，著重強(qiáng)調(diào)食品安全核心要求：全體從業(yè)人員要嚴(yán)守衛(wèi)生防線，嚴(yán)格執(zhí)行洗手消毒、規(guī)范穿戴工作衣帽、佩戴口罩等制度；在食材采購驗(yàn)收、清洗加工、切配烹飪、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口、嚴(yán)守操作規(guī)范，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患，全力守護(hù)師生飲食安全。

分管副校長郭世進(jìn)作總結(jié)強(qiáng)調(diào)，他指出，校園食品安全事關(guān)千家萬戶，責(zé)任重于泰山。全體食堂從業(yè)人員要牢固樹立“安全第一、服務(wù)至上”的理念，持續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升專業(yè)操作水平與服務(wù)能力，恪盡職守、細(xì)致高效地完成各項(xiàng)工作。他重點(diǎn)對食材清洗流程、餐具高溫消毒、環(huán)境衛(wèi)生保潔、個人健康管理等關(guān)鍵工作提出細(xì)化要求，同時叮囑大家安心、舒心上崗，工作中遇到困難和問題及時向?qū)W校反映，學(xué)校將第一時間協(xié)調(diào)解決，全力做好后勤保障服務(wù)。

此次專題培訓(xùn)會，進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂從業(yè)人員的安全意識、責(zé)任意識與服務(wù)意識，規(guī)范了食品加工操作流程，夯實(shí)了校園食品安全管理基礎(chǔ)。下一步，學(xué)校將持續(xù)加大食堂監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品安全每一道關(guān)口，全力為全體師生營造安全、健康、和諧的校園餐飲環(huán)境。

（圖文／何鋮華）