在2026年“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日到來之際，當(dāng)“提升消費(fèi)品質(zhì)”的時(shí)代強(qiáng)音再次響起，有一家發(fā)源于東北山區(qū)的企業(yè)，用長(zhǎng)達(dá)36年的零假貨、零投訴紀(jì)錄，為中國(guó)酒類流通行業(yè)樹立了一座關(guān)于“安全”與“信任”的豐碑。

白山方大集團(tuán)每年都要召開紀(jì)念3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日暨“白山方大誠(chéng)信日”慶?；顒?dòng)。

每到國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，白山方大集團(tuán)都開展系列宣傳活動(dòng)。圖為工作人員為消費(fèi)者介紹如何辨別中國(guó)名酒真?zhèn)巍?/p>

這里不生產(chǎn)一滴酒，卻是茅臺(tái)、五糧液、劍南春等國(guó)名酒在吉林大地最堅(jiān)實(shí)的“守門人”；這里地處長(zhǎng)白山腳下，卻憑借“中華老字號(hào)”的金字招牌名揚(yáng)四海；這里雖是一家民營(yíng)企業(yè)，卻連續(xù)榮獲“全國(guó)先進(jìn)基層黨組織”“全國(guó)文明單位”等16項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)，這家企業(yè)就是——白山方大集團(tuán)。

2024年2月，“白山方大”被商務(wù)部等5部門認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

從1990年寧鳳蓮接手瀕臨倒閉的原白山糖酒站（白山方大集團(tuán)前身），到如今創(chuàng)下“經(jīng)銷國(guó)名酒36年無一假貨，誠(chéng)信重諾36載無一投訴”的業(yè)界傳奇。在食品安全日益成為民生焦點(diǎn)的今天，白山方大人用最樸素的價(jià)值觀回應(yīng)了時(shí)代的拷問：守護(hù)百姓“舌尖安全”，不僅是企業(yè)的法律底線，更是融入血脈的道德自覺。

在白山方大集團(tuán)2026年慶祝 “白山方大誠(chéng)信日” 員工座談會(huì)上，集團(tuán)員工代表圍繞誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)主題進(jìn)行了深入交流，進(jìn)一步凝聚了 “守法誠(chéng)信、以德經(jīng)商” 的經(jīng)營(yíng)思想，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了精神動(dòng)力。

制度的“防火墻”—— 構(gòu)筑從廠家到餐桌的食品安全防線

在白山方大集團(tuán)的現(xiàn)代化物流倉(cāng)儲(chǔ)中心，每一瓶即將出庫(kù)的茅臺(tái)酒都有屬于自己的“數(shù)字身份證”。除了傳統(tǒng)的出廠碼、物流碼、箱碼、二維碼四重防偽驗(yàn)證外，2021年全面升級(jí)的區(qū)塊鏈追溯系統(tǒng)，讓消費(fèi)者通過手機(jī)掃碼，不僅能看清酒的“來路”——從出廠時(shí)間到物流軌跡，甚至能追溯到具體的經(jīng)手班組。一瓶一碼、一箱一單，全程留痕，每箱酒都配有完整的“隨附單”溯源記錄。這堵看不見的“數(shù)字防火墻”，是白山方大集團(tuán)獻(xiàn)給消費(fèi)者的第一份食品安全保障。

每年“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日到來之際，白山方大集團(tuán)全體員工都要進(jìn)行誠(chéng)信宣誓。

在每年的“白山方大誠(chéng)信日”慶祝大會(huì)上，白山方大集團(tuán)全體員工都要簽訂“員工誠(chéng)信承諾書”。

“對(duì)于酒類流通企業(yè)來說，渠道就是生命線，也是最容易出現(xiàn)食品安全隱患的薄弱環(huán)節(jié)?！卑咨椒酱蠹瘓F(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)寧鳳蓮在接受采訪時(shí)坦言。為了守住這條生命線，早在1990年確立“經(jīng)銷國(guó)名酒”戰(zhàn)略之初，他就定下了一條鐵律：所有國(guó)名酒一律廠家直采，砍掉一切中間環(huán)節(jié)。

這一堅(jiān)持，就是36年。即便是在名酒最緊俏、市場(chǎng)溢價(jià)最高的年份，面對(duì)上門推銷的各類“特殊渠道貨”，白山方大集團(tuán)從未動(dòng)過一次心。在集團(tuán)內(nèi)部，流傳著這樣一句話：“寧可斷貨，絕不亂進(jìn)貨?！币?yàn)槊恳黄縼碓床幻鞯木疲伎赡苁且淮问称钒踩L(fēng)險(xiǎn)的“定時(shí)炸彈”。這種近乎偏執(zhí)的堅(jiān)持，源于對(duì)消費(fèi)者“舌尖安全”最深沉的敬畏。

制度的力量不僅在于“嚴(yán)格”，更在于“苛刻”。2010年，一批價(jià)值400萬元的某知名酒廠產(chǎn)品在入庫(kù)抽檢時(shí)，因氣候差異出現(xiàn)微量沉淀物。雖然完全符合國(guó)家出廠標(biāo)準(zhǔn)，但在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估會(huì)上，集團(tuán)內(nèi)部啟動(dòng)了一級(jí)響應(yīng)。寧鳳蓮親自召開質(zhì)量分析會(huì)，反復(fù)論證這批產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸和后續(xù)儲(chǔ)存中是否存在變質(zhì)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。最終拍板：這批貨全部封存，堅(jiān)決不允許上柜銷售。這一決策意味著數(shù)百萬元的直接經(jīng)濟(jì)損失，但在白山方大人看來，食品安全沒有99分，只有0分和100分。如果讓消費(fèi)者產(chǎn)生一絲疑慮，如果存在萬分之一的風(fēng)險(xiǎn)，就是企業(yè)最大的失職。這一案例至今仍寫在新員工的《質(zhì)檢手冊(cè)》首頁，作為“嚴(yán)守質(zhì)量高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”鐵律，時(shí)刻提醒著后來者：在白山方大集團(tuán)，企業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，必須高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，必須高于消費(fèi)者的期待。

為了讓消費(fèi)者徹底放心，這家企業(yè)更是以“敢為天下先”的魄力，開創(chuàng)了行業(yè)質(zhì)量保障的先河。2001年9月，白山方大成為吉林省首家通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的商貿(mào)企業(yè)，將標(biāo)準(zhǔn)化管理貫穿于采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售各環(huán)節(jié)，這在當(dāng)時(shí)的吉林省商貿(mào)流通領(lǐng)域尚屬首例。這意味著，從每一瓶酒入庫(kù)時(shí)的感官檢驗(yàn)，到儲(chǔ)存過程中的定期抽檢，再到出庫(kù)前的二次核驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、有據(jù)可查。

2011年3月，在吉林省舉辦的“3·15”晚會(huì)上，寧鳳蓮將首批20萬元“誠(chéng)信企業(yè)先行賠付保證金”遞交省消協(xié)，公開承諾“假一賠十”，用實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)全社會(huì)食品安全和誠(chéng)信體系的建立和完善；2012年8月，企業(yè)再次打破常規(guī)，與中國(guó)人保財(cái)險(xiǎn)吉林省分公司簽約，為所經(jīng)銷的國(guó)名酒購(gòu)買質(zhì)量保證保險(xiǎn)，每年支付10萬元保費(fèi)，鄭重承諾：如果消費(fèi)者購(gòu)買到有問題酒品，可直接由保險(xiǎn)公司賠付。十余年過去，這筆保證金分文未動(dòng)，這張保單始終零出險(xiǎn)。這不僅是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的絕對(duì)自信，更是對(duì)消費(fèi)者餐桌安全最硬核、最溫暖的承諾。

正如業(yè)界所評(píng)價(jià)的那樣，“白山方大集團(tuán)將抽象的食品安全責(zé)任，轉(zhuǎn)化為了可量化、可執(zhí)行、可追溯的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，為全行業(yè)提供了可復(fù)制的食安范本?！?/p>

文化的“播種機(jī)”——

將食品安全刻進(jìn)每一名員工的骨子里

每年的3月10日，對(duì)于白山方大人來說，是一個(gè)比春節(jié)更神圣的日子。2023年，集團(tuán)正式將這一天確立為“白山方大誠(chéng)信日”，讓食品安全與誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)從一種工作要求升華為一種文化圖騰。

2026年3月10日清晨，在白山方大集團(tuán)，100余名員工身著正裝，在寧鳳蓮的帶領(lǐng)下，舉起右拳鄭重宣誓：“高舉誠(chéng)信品牌，捍衛(wèi)誠(chéng)信尊嚴(yán)，恪守誠(chéng)信承諾，履行誠(chéng)信義務(wù)……”鏗鏘的誓言穿透云霄，回蕩在每一位員工的心中。宣誓儀式上，每一名員工都在《質(zhì)量誠(chéng)信承諾書》上鄭重簽下自己的名字，這不僅僅是一個(gè)儀式，更是一份對(duì)消費(fèi)者“舌尖安全”的莊嚴(yán)契約。

這種極具儀式感的活動(dòng)，白山方大集團(tuán)已經(jīng)堅(jiān)持30多年。從最初的部門小范圍宣誓，到如今覆蓋全集團(tuán)的“誠(chéng)信日”盛典；從單純的口號(hào)呼喊，到配套的“學(xué)習(xí)+筆記+試卷+演講比賽”全員教育模式，白山方大用時(shí)間證明了：食品安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)不能只掛在墻上，必須入腦入心，成為員工的集體潛意識(shí)。

白山方大集團(tuán)持續(xù)開展“高質(zhì)量黨建引領(lǐng)高質(zhì)量誠(chéng)信，高質(zhì)量誠(chéng)信促進(jìn)高質(zhì)量黨建”主題活動(dòng)，成效顯著，吸引社會(huì)各界參觀考察。

寧鳳蓮深知，企業(yè)文化的核心是“以文化人”。在“黨旗紅、事業(yè)興”的黨建品牌引領(lǐng)下，白山方大集團(tuán)將食品安全教育與黨性教育深度融合，讓紅色基因成為誠(chéng)信底色和食品安全意識(shí)的最強(qiáng)背書。

走進(jìn)集團(tuán)的黨建活動(dòng)室，一面榮譽(yù)墻格外醒目：2016年7月，白山方大集團(tuán)黨委被中共中央授予“全國(guó)先進(jìn)基層黨組織”光榮稱號(hào)。而更令人震撼的是一排排碼放得整整齊齊的手寫筆記，延續(xù)著集團(tuán)多年的光榮傳統(tǒng)：每一名黨員不僅要學(xué)習(xí)黨的新理念新思想新戰(zhàn)略，更要結(jié)合自己的銷售崗位、管理崗位談食品安全、談?wù)\信經(jīng)營(yíng)、談如何守好每一道關(guān)口。

那一摞摞的筆記本里，記錄的不僅是文字，更是一名普通售貨員對(duì)“食品安全”四個(gè)字的敬畏——記下了如何通過觀察瓶蓋封口、瓶身標(biāo)簽來判斷真?zhèn)危皇且幻麄}(cāng)庫(kù)管理員對(duì)每一瓶酒的責(zé)任——記下了不同批次產(chǎn)品的入庫(kù)時(shí)間、擺放位置；是一名店長(zhǎng)對(duì)每一位顧客的承諾——記下了如何耐心向消費(fèi)者講解鑒別知識(shí)。集團(tuán)黨委專職副書記劉振東介紹說：“學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)黨的創(chuàng)新理論已經(jīng)成為黨員們的日常工作，通過理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐的緊密結(jié)合，黨員們?cè)趰徫簧弦搀w現(xiàn)出守護(hù)食品安全的自覺意識(shí)。每名黨員都在承諾書中填寫‘爭(zhēng)做食品安全使者，履行誠(chéng)信使命，兌現(xiàn)誠(chéng)信承諾’的具體舉措?！?/p>

文化的力量，不僅在于精神的豐盈，更在于物質(zhì)的保障。2007年，白山方大集團(tuán)依法改制后，企業(yè)員工工資以6%以上的比例逐年遞增，員工的“五險(xiǎn)一金”全部落實(shí)到位。即便是在近幾年經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的背景下，集團(tuán)也從未拖欠過員工一分錢工資。司機(jī)彭風(fēng)臣在集團(tuán)工作了26年，他深有感觸地說：“我們到月就開工資，福利待遇很好。員工家屬生病，寧董事長(zhǎng)都親自去慰問看望。在這里工作，踏實(shí)，有勁！領(lǐng)導(dǎo)把我們當(dāng)家人，我們自然要對(duì)得起這份信任，對(duì)得起每一位顧客。”

為了激發(fā)全體員工的崇德向善力量，白山方大集團(tuán)精心構(gòu)建了感恩文化和愛國(guó)擁軍文化。每年春節(jié)、端午、中秋，集團(tuán)的志愿者隊(duì)伍都會(huì)雷打不動(dòng)地出現(xiàn)在社會(huì)福利院、兒童福利院和抗戰(zhàn)老兵的家中。2026年春節(jié)前夕，寧鳳蓮帶領(lǐng)黨員、青年志愿者看望慰問了杜凌云、梁羽堅(jiān)等8位解放戰(zhàn)爭(zhēng)、抗美援朝老兵，送去了精心準(zhǔn)備的年貨和慰問金。94歲的老兵吳月華握著志愿者的手動(dòng)情地說“你們這份關(guān)愛，讓我十分感動(dòng)”，這種跨越時(shí)空的精神傳承，讓企業(yè)的年輕員工深刻理解了什么是責(zé)任，什么是擔(dān)當(dāng)——對(duì)老兵要感恩，對(duì)消費(fèi)者更要負(fù)責(zé)。

在白山方大五糧液專賣店正在選購(gòu)婚宴用酒的市民張先生說：“我父親那輩人就認(rèn)白山方大，說是放心?，F(xiàn)在我準(zhǔn)備結(jié)婚，還是選這兒。36年的老牌子，信得過。”這種代際傳承的信任，正是對(duì)一家企業(yè)食品安全工作最樸素的肯定。

在這種文化浸潤(rùn)下，集團(tuán)內(nèi)部涌現(xiàn)出了“最美白山方大人”“白山方大五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄颁N售能手”“服務(wù)明星”等一大批先進(jìn)典型。他們或許崗位不同、年齡各異，但都有一個(gè)共同的特質(zhì)：把食品安全刻進(jìn)骨子里，把顧客權(quán)益裝在心坎上。

品牌的“放大器”——

讓消費(fèi)者看得見、摸得著的信任

吉林省酒文化博物館定期舉辦鑒別真假茅臺(tái)酒活動(dòng)，免費(fèi)為消費(fèi)者鑒定，深受好評(píng)。

如果你問一個(gè)長(zhǎng)春人，去哪里了解酒的知識(shí)、辨別酒的真?zhèn)危看鸢敢欢ㄊ俏挥趤喬┐蠼帜隙蔚募质【莆幕┪镳^。這座由白山方大集團(tuán)2012年投資興建的全國(guó)首家民辦酒文化博物館，如今不僅是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，更是吉林省文旅新地標(biāo)，是企業(yè)食品安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的“活態(tài)展示館”。博物館占地面積3000余平方米，館藏從20世紀(jì)50年代至今全國(guó)各個(gè)省份50多個(gè)品牌的名酒總計(jì)6000余種。2013年10月，更以67大類5759瓶的白酒藏量創(chuàng)造了吉尼斯世界紀(jì)錄，讓中國(guó)千年白酒文化首次問鼎世界之巔。

為什么要花大價(jià)錢建一座不直接賣酒的博物館？面對(duì)外界的疑問，寧鳳蓮的回答充滿遠(yuǎn)見：“我要讓消費(fèi)者看到，我們對(duì)中國(guó)酒文化的敬畏，對(duì)品牌的珍惜。食品安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不能只靠企業(yè)自己說，應(yīng)該讓員工和社會(huì)看得見、摸得著、能感知?！?/p>

走進(jìn)博物館，人們不僅能看到價(jià)值百萬的稀缺老酒，更能通過展陳了解中國(guó)白酒的釀造史、發(fā)展史，領(lǐng)略茅臺(tái)、五糧液、劍南春等中國(guó)名酒的歷史文化和獨(dú)特魅力。更重要的是，這里已經(jīng)成為消費(fèi)者學(xué)習(xí)酒類鑒別知識(shí)的“科普課堂”。開館至今，已免費(fèi)接待國(guó)內(nèi)外游客80余萬人次，文化、體育、藝術(shù)界知名人士、專家學(xué)者紛至沓來。這種看得見、摸得著的文化體驗(yàn)和知識(shí)普及，比任何廣告轟炸都更有說服力，更能深入人心。

白山方大集團(tuán)自成立之初，便確定了“守法誠(chéng)信、以德經(jīng)商”的經(jīng)營(yíng)思想，依靠誠(chéng)信經(jīng)銷國(guó)名酒使企業(yè)快速崛起、發(fā)展壯大，至今已發(fā)展成為集品鑒、收藏、商貿(mào)、文旅為一體的企業(yè)集團(tuán)。

2018年，全省首家“茅臺(tái)產(chǎn)品鑒定服務(wù)站”和全國(guó)首家“五糧液產(chǎn)品鑒定服務(wù)站”相繼落戶吉林省酒文化博物館。這不僅為消費(fèi)者解決了真假酒鑒別的“最后一公里”困擾，更是名酒廠家對(duì)白山方大集團(tuán)“鑒真”能力的高度信任和行業(yè)地位的充分認(rèn)可。

常有消費(fèi)者拿著婚宴、酒席上的酒來這里檢測(cè)，無論是否購(gòu)自白山方大集團(tuán)，工作人員都一視同仁，免費(fèi)提供專業(yè)服務(wù)，耐心講解鑒別知識(shí)。一位從農(nóng)安縣專程趕來的消費(fèi)者表示：“以前買了高檔名酒，心里總犯嘀咕。自從知道這兒能免費(fèi)鑒定，心里踏實(shí)多了。不管是不是在這兒買的，他們都給看、給講，這才是真正為老百姓著想。”

這種開放透明的態(tài)度，主動(dòng)將企業(yè)置于全社會(huì)的監(jiān)督之下，不僅贏得了消費(fèi)者的口碑，也贏得了市場(chǎng)的最寶貴資產(chǎn)——信任。

除了面向消費(fèi)者的開放透明，白山方大集團(tuán)還積極擴(kuò)大行業(yè)食品安全與誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的“朋友圈”。2023年以來，已有超過1200家單位與白山方大集團(tuán)開展黨建共建，學(xué)習(xí)其質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)和誠(chéng)信文化培育模式，每年參觀交流人群超過9000人次。集團(tuán)毫無保留地分享自己的全鏈條食品安全管控體系、溯源系統(tǒng)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)了整個(gè)區(qū)域酒類流通行業(yè)的向上向善，讓“守護(hù)百姓舌尖安全”成為更多同行的共識(shí)。

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)和新一代消費(fèi)群體的崛起，白山方大集團(tuán)并未故步自封。近年來，他們積極探索體驗(yàn)式營(yíng)銷，打造了茅臺(tái)醬香酒體驗(yàn)店。在這里，消費(fèi)者不再只是提酒走人，而是可以坐下來，在專業(yè)品鑒師的引導(dǎo)下，感受不同年份、不同香型的細(xì)微差別，聆聽中國(guó)名酒背后的文化故事。更重要的是，品鑒師會(huì)同步講解如何通過觀色、聞香、品味來初步判斷酒的品質(zhì)，將食品安全知識(shí)融入消費(fèi)體驗(yàn)之中。通過開展多品牌、多檔次、多口感的體驗(yàn)式營(yíng)銷，為“白山方大”——“中華老字號(hào)”注入了新活力，將單純的買賣關(guān)系，轉(zhuǎn)變?yōu)榛诠餐d趣和深度信任的社群關(guān)系。

正如寧鳳蓮常說的那句話：“我們不能只做賣酒的‘中間商’，我們要做美好生活的服務(wù)商，做中國(guó)酒文化的傳播者，做百姓餐桌安全的守護(hù)者，做百年老店的追夢(mèng)人?！?/p>

36年，放在人類歷史長(zhǎng)河中只是彈指一揮間，但對(duì)于一家民營(yíng)企業(yè)來說，卻意味著兩三代人的接力與堅(jiān)守，意味著從長(zhǎng)白山腳下一間小小糖酒站到全國(guó)行業(yè)標(biāo)桿的華麗蛻變。從最初的扭虧為盈，到成為全國(guó)酒類流通領(lǐng)域首枚“中國(guó)馳名商標(biāo)”的持有企業(yè)；從“全國(guó)守合同重信用單位”到“全國(guó)先進(jìn)基層黨組織”“全國(guó)文明單位”“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”等16項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)加身，白山方大集團(tuán)用36年的時(shí)間證明：在這個(gè)充滿誘惑的市場(chǎng)里，最快的捷徑往往是最漫長(zhǎng)的“彎路”，而最久遠(yuǎn)的堅(jiān)守恰恰是最堅(jiān)實(shí)的坦途。守護(hù)百姓“舌尖安全”，沒有捷徑可走。

在2026年的春天，當(dāng)我們?cè)俅尉劢埂疤嵘M(fèi)品質(zhì)”這一時(shí)代主題時(shí)，白山方大集團(tuán)的故事告訴我們：食品安全不是一句空洞的口號(hào)，它是一瓶一瓶酒積累起來的口碑，是一年一年堅(jiān)持下來的習(xí)慣，是融入血脈的道德自覺，是代代相傳的企業(yè)基因。

正如每年3月10日響徹云霄的誓言所昭示的：只要守護(hù)食品安全的旗幟不倒，百年老店的夢(mèng)想，終將照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

編后

采訪中，寧鳳蓮反復(fù)提到一句話：“民營(yíng)企業(yè)怎樣才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)？”他用36年的實(shí)際行動(dòng)給出了回答：建制度、育文化、擴(kuò)圈子，讓食品安全可量化、可追溯、可感知。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，白山方大集團(tuán)的“慢”顯得尤為珍貴。他們慢在堅(jiān)持廠家直采，慢在拒絕投機(jī)取巧，慢在36年如一日地做好一件事：讓消費(fèi)者買到放心酒、安全酒。這種“慢”，恰恰是當(dāng)下社會(huì)最稀缺的品質(zhì)。

吉林省市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人點(diǎn)評(píng)：白山方大集團(tuán)連續(xù)36年無假貨、無投訴，關(guān)鍵在于其構(gòu)建了超越行業(yè)一般水平的內(nèi)部質(zhì)量控制體系。從廠家的源頭遴選，到倉(cāng)儲(chǔ)的規(guī)范管理，再到銷售終端的嚴(yán)格核驗(yàn)，這種全鏈條的食品安全管控模式，以道德為底線的自律，是行政監(jiān)管之外最有效的補(bǔ)充，為全省酒類流通行業(yè)樹立了標(biāo)桿。（馬英迪）

來源：中國(guó)食品安全報(bào)