江蘇
隨著春分節(jié)氣的到來，時令春果陸續(xù)亮相蘇州市場。3月19日，記者從蘇州最大“菜籃子”南環(huán)橋市場采訪獲悉，來自云南和福建產(chǎn)區(qū)的桑葚已經(jīng)在蘇州搶“鮮”上市并迅速走俏，批發(fā)價格為每斤約14—15元，鮮嫩飽滿的果實吸引眾多市民爭相品嘗這一口“春天的味道”。
記者在南環(huán)橋市場水果交易區(qū)看到，桑葚被精心包裝、整齊陳列于攤位之上，紫黑發(fā)亮，顆粒飽滿，讓不少采購商、市民大感興趣。市民張女士現(xiàn)場試吃了一個桑葚后表示味道不錯，買兩斤回去跟姐妹們分享。
“現(xiàn)在的桑葚來自云南，這一盒賣8元，重量大概6兩左右?！睋?jù)攤主周女士介紹，今年云南桑葚的總體品質(zhì)不錯，個頭大、甜度高、汁水足，損耗也控制得比較好，批發(fā)價格和往年基本持平，消費者接受度高，一天能賣近百盒。
“現(xiàn)在是吃桑葚的季節(jié)，也是口感最好的時候。目前南環(huán)橋市場桑葚日均上市量2—3噸左右，主要產(chǎn)區(qū)是云南、福建，市場批發(fā)價約每斤14—15元。”市場水果區(qū)業(yè)務(wù)主管王志峰告訴記者，每年春季是新鮮桑葚上市之時，由于云南、福建等南方產(chǎn)區(qū)氣候相對溫暖，桑葚成熟結(jié)果也更早，每年2月底3月初便率先上市，形成產(chǎn)區(qū)輪動的供應(yīng)格局。市場優(yōu)化冷鏈物流配送，從云南產(chǎn)區(qū)采摘、預(yù)冷、包裝、裝車，到運抵蘇州市場，基本能實現(xiàn)24-36小時內(nèi)直達(dá)，無縫對接，最大程度鎖住了桑葚的新鮮度。
同時，季節(jié)性消費驅(qū)動帶動了桑葚等漿果類水果的熱銷。市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每年春分節(jié)氣前后是春季時令鮮果的消費旺季，很多商家都會提前對接貨源，爭取搶占“早春第一果”的市場，推動了桑葚等鮮果上市時間的前移。預(yù)計等到4月中旬左右，浙江等產(chǎn)區(qū)的桑葚也將集中采收并陸續(xù)成熟進(jìn)入蘇州市場，屆時桑葚憑借更新鮮、運輸距離更短的優(yōu)勢加入市場競爭，供應(yīng)充足，更是消費者購買新鮮桑葚的最佳時機，此時價格也最為親民?！按蟾?月中旬左右，浙江的桑葚上市后價格會下降，預(yù)計每斤11—12元左右。”王志峰介紹。
對于講究“不時不食”的蘇州人來說，云南桑葚的上市恰逢其時，進(jìn)一步豐富了蘇州市民的春季“果盤子”。南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，桑葚含有豐富的白藜蘆醇、花青素、維生素C、氨基酸等抗氧化物質(zhì)，還含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)消化，有美容養(yǎng)顏通腸道的功效，上市后很受市民歡迎。不過，桑葚雖然味美多汁，但性味甘寒，不宜過量食用。此外，桑葚保質(zhì)期較短，一般室溫下兩天內(nèi)外觀及口感就會出現(xiàn)顯著變化，對于購買后長期保存卻未出現(xiàn)明顯外觀和口感變化的桑葚，建議謹(jǐn)慎食用，警惕存在使用防腐劑的風(fēng)險。市民購買時盡量吃多少買多少，以防桑葚變質(zhì)。
揚子晚報/紫牛新聞記者 顧秋萍 視頻 顧秋萍
校對 陶善工
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