進(jìn)入農(nóng)歷二月，氣候溫暖春光明媚，明日將迎來農(nóng)歷二月初三，民間認(rèn)為二月初三是文昌帝君誕辰。古代民間認(rèn)為文昌帝君是主管文運(yùn)、功名、智慧的神，在二月初三各地都有著不同的習(xí)俗。

明日迎來二月初三，我們?cè)倜σ惨浀谩俺?樣，做1事”為孩子祈福，祈盼孩子智慧超群學(xué)習(xí)好，一起了解老傳統(tǒng)！

一：大蔥燒海參

二月初三是文昌誕，主打的就是祈福智慧聰明，這一日家里會(huì)給孩子吃大蔥，蔥諧音 “聰”，寓意聰明伶俐、頭腦開竅！

【大蔥燒海參】食材：海參3只，大蔥適量，生抽醬油半勺，蠔油半勺，姜片少許，淀粉少許，白糖少許，胡椒粉少許，花生油少許。

1，充分泡發(fā)的海參3只，蔥切段、姜切片，把淀粉，生抽、蠔油、鹽、白糖，胡椒粉少許，一起放到碗里攪拌均勻，稱為料汁。

2，鍋里放入花生油，放入蔥段姜片，把蔥段煎至發(fā)黃，倒入少許清水燒開，把海參放入小火慢煮大約10 分鐘，撈出放入盤子里擺放好。

3，碗里的料汁倒入鍋里，邊倒邊攪拌，成為濃汁即可關(guān)火，把濃汁淋到海參上，這道蔥燒海參就做好了。

二：狀元糕

我們自古便有以食祈福的習(xí)俗，二月吃三拜文昌，吃狀元糕，祈盼孩子學(xué)業(yè)步步高升、學(xué)業(yè)頂尖、出類拔萃！

【狀元糕】食材：大米粉，糯米粉，白糖少許。

1，大米粉和糯米粉、白糖粉混合均勻，加入少許清水拌勻成顆粒狀，用手攥起，手指輕輕一戳久散開。

2，把米粉過篩，放入長(zhǎng)方形模具中，放到鍋里蒸大約20分鐘，出鍋稍微涼一會(huì)兒，用狀元糕的木戳子，印上文字即成。

三：芹菜牛肉粥

二月初三，家人會(huì)做一道芹菜做成的美食，芹菜的芹諧音“勤”，寓意勤奮好學(xué)、學(xué)業(yè)精進(jìn)！

【芹菜牛肉粥】食材：大米適量，芹菜少許，蔥絲，姜絲，鹽少許，胡椒粉少許。

1，大米洗凈放入鍋里燒開，把牛肉切粒、蔥絲、姜絲放入一起煮開，改成小火慢慢地熬煮。

2，熬煮大約30分鐘，粥煮至濃稠，加入芹菜末和蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，出鍋即成。

四：糖醋鯉魚

鯉魚在民間一直是吉祥的食物，素有“鯉魚躍龍門”之說，在二月初三一道糖醋鯉魚，象征學(xué)業(yè)有成、化龍騰飛！

【糖醋鯉魚】食材：鯉魚1條，面粉少許，蔥段，姜片，鹽少許，蒜末，醋少許，白糖少許，花生油少許。

1，鯉魚宰殺后切花刀，加入鹽、蔥段、姜片稍微腌制，然后拍上一層面粉，放入油鍋歷炸制定型后，中小火繼續(xù)炸制外皮焦酥出鍋控油。

2，另起鍋留底油，放入蒜末爆香，倒入醋、白糖熬至濃稠，成為料汁均勻的淋到炸制好的魚上即成。

二月初三記得做1件事：

1，拜文昌：二月初三“文昌誕”，文昌帝君主管文運(yùn)、功名、智慧。是古代學(xué)子、文人、職場(chǎng)人最敬奉的幸運(yùn)之神，很多地方在這一日會(huì)拜文昌，祈盼家里的學(xué)子學(xué)業(yè)有成，智慧無雙！

峰兒話語：

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