一日之計在于晨

“老板，辣肉澆頭多加一點！”

“今天這鍋貼蠻好！”

“呦！這青團真不錯，打包四個。”

清晨的永豐，最好聽的聲音不是鬧鐘，是早餐店里這些熱騰騰的對話。最近，小編化身“早起特種兵”，鉆進街頭巷尾，整理出這份冒著熱氣的早餐清單↓↓↓

葫蘆餐飲店

食客心里“老味道”

營業(yè)時間

5:00-13:00；16:30-19:00

倉城五村入口拐角，松匯西路1371號，葫蘆餐飲店的門頭上，五個紅字漆得發(fā)亮，襯著淡黃底板，遠遠就能瞧見。玻璃窗上貼著“湖州大餛飩”，路過時總忍不住往里張望一眼。

推薦品嘗：大餛飩、澆頭面

“店是2000年開的，算下來二十六個年頭了。以前大家叫我葫蘆，現(xiàn)在喊我老葫蘆。我們的大餛飩是必點的......”老板邊說邊給我們看剛包好的大餛飩。餛飩碼得齊整，餡是純肉的，緊實有嚼勁，汁水恰好潤口。澆頭面是這里的特色，大排、雪菜肉絲、辣醬......老食客們心里門兒清，想吃什么根本不用瞅菜單。不一會兒，一大碗熱氣騰騰的澆頭面端上來，熱氣撲在臉上，就能帶來一天的好心情。

永豐社區(qū)食堂

煙火繚繞“幸福味”

早餐時間

6:30-9:00

天剛蒙蒙亮，位于草長浜路125弄36號的永豐街道社區(qū)食堂就已經(jīng)亮起了燈。這家由本土知名餐飲企業(yè)“竹筷子”管理運營的食堂，主打的就是“家的味道”。這里的早餐品種繁多，但最受歡迎的還是那些傳統(tǒng)的中式早點。

推薦品嘗：各式包子、清粥小菜

社區(qū)食堂的肉包、菜包、豆沙包，是很多人每天都來報到的理由。面點師們將提前發(fā)酵好的面團反復揉搓，直至表面光滑，再分割成大小均勻的劑子。搟皮、填餡、捏褶，每個步驟都由人工完成。包好的包子整齊碼入蒸籠，完成醒發(fā)后上灶蒸制。熱騰騰的包子一出籠，白白胖胖擠在蒸屜里。一個包子、一碗粥，再配上現(xiàn)做的清粥小菜，這樣踏實落胃的早餐，便是一天生活的舒心開始。

清明將至，社區(qū)食堂的青團悄然上市。后廚里，面點師將麥苗汁揉入糯米粉，反復捶打至面團碧綠油潤。餡料有經(jīng)典的豆沙，也有時令的雪菜筍丁肉。上籠蒸透出鍋時，熱氣裹挾著艾草清香撲面而來。外皮軟糯不粘牙，一枚青團下肚，春天才算真正到了。

楓涇燒麥

四張桌子“熱乎勁”

營業(yè)時間

5:00-17:00

位于永豐路273號的楓涇燒麥，2002年開店，當時開在秀野橋，后來搬遷到這里。店不大，攏共四張桌子，卻收拾得干凈利落。店門口的電子開水爐上，蒸籠正冒著熱氣，燒麥的香氣正一點點彌漫開來

推薦品嘗：燒麥、大肉粽

老板姓方，一邊麻利地包著燒麥，一邊與我們閑聊：“店里只賣自己做的燒麥和大肉粽，肉只選豬前腿，調味也簡單?！闭f著，他把手里的皮子往前一遞，“你看，像不像餃子皮？這是我家的獨家配方。皮子得柔韌，才能兜住那口湯?！惫?，趁著熱乎，一口將燒麥送進嘴里，咬破薄而韌的皮子，湯汁瞬間涌出，燙呼呼地在舌尖上打轉，肉香裹著筍丁的清甜，在熱氣里一同化開。再來一口搭配好的紫菜湯，飄著幾絲蛋皮，簡簡單單，正好解了燒麥里頭皮凍的膩。原來，一頓妥帖的早飯，從餡料到清湯，一步都省不得。

雯雯點心

煎炒蒸炸“全都有”

營業(yè)時間

6:00-19:30

位于倉華路675弄18號的雯雯點心（倉華店），是去年新開的分店，延續(xù)了老店“全能早餐”的本色。這里的早飯，多到讓人挑花眼。從傳統(tǒng)的中式炸點到溫潤的流食熱飲，只要是你能想得到的早點，幾乎都能在這里找到。每個早晨，店內堂食雖然常常滿座，但更熱鬧的，卻是店門口那支排起長隊的外帶隊伍，正在等候著那份剛出鍋的溫熱。

推薦品嘗：外帶早點

“兩根油條，一碗豆?jié){帶走！”這是柜臺前最常聽到的一句話。放眼望去，油條、麻球、各類糖霜早點整整齊齊地擺放在柜臺上，旁邊的清粥、豆?jié){、豆腐花也全都裝好袋，隨時可以拎起就走。“雯雯”懂那些要送孩子上學、趕著上班的人，他們沒有時間坐下慢慢吃。于是，店家把外帶早餐做成了最懂他們的模樣，從窗口接過袋子，那份熱氣捂在手心，剛好暖了一整個清晨。

永豐的“早餐江湖”包羅萬象，藏著最樸素的煙火氣。在這個快節(jié)奏的時代，不妨早起半小時，走進這些冒著熱氣的小店，用一頓美味的早餐，喚醒對生活的熱愛。

編輯：松江區(qū)融媒體中心永豐街道

上觀號作者：上海松江