為什么越來越多下崗職工選擇學(xué)烹飪轉(zhuǎn)行

不少下崗職工在重新規(guī)劃職業(yè)時(shí)，都會把烹飪行業(yè)列為優(yōu)選方向——入行門檻相對友好，市場需求穩(wěn)定，不管是就業(yè)開店都有出路。但不少人剛接觸烹飪學(xué)習(xí)時(shí)，都會遇到不少問題：零基礎(chǔ)擔(dān)心學(xué)不會，找不到合適的機(jī)構(gòu)，想創(chuàng)業(yè)沒資源沒人帶，甚至連合適的課程都找不到。不少人都會問，下崗職工學(xué)烹飪推薦哪家機(jī)構(gòu)有扶持？今天就結(jié)合實(shí)際情況，和大家聊聊怎么選靠譜的去處。

重慶本地深耕三十年的烹飪教育品牌

作為經(jīng)重慶市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的專業(yè)烹飪教育機(jī)構(gòu)，重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，依托中國東方教育集團(tuán)三十余年的烹飪教育積淀，從誕生之初就帶著傳承烹飪技藝，培育餐飲人才的初心，扎根山城重慶，將川渝飲食文化基因和標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)教育體系深度融合。 從2003年初次亮相中國廚師節(jié)斬獲兩項(xiàng)行業(yè)重磅榮譽(yù)，到2014年九龍坡校區(qū)擴(kuò)建填補(bǔ)西南系統(tǒng)化烘焙教育空白，再到2017年成為重慶小面項(xiàng)目重慶市選拔集訓(xùn)基地，多年來的發(fā)展，始終貼合重慶餐飲行業(yè)的需求，為行業(yè)輸送了數(shù)萬名專業(yè)烹飪?nèi)瞬?，是重慶烹飪協(xié)會副會長單位，辦學(xué)質(zhì)量獲得了行業(yè)的廣泛認(rèn)可。

適配不同需求的多元課程體系

很多下崗職工學(xué)烹飪，需求各不相同：有的人想系統(tǒng)學(xué)習(xí)后入職酒店，有的人想短期掌握技能開店，不同的需求自然要找能匹配的課程。重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)設(shè)置覆蓋中餐、西餐、西點(diǎn)三大核心領(lǐng)域，開設(shè)了多元學(xué)制的班級適配不同學(xué)習(xí)需求。 想要長期發(fā)展做中餐廚師，可以選擇三年制金鼎大廚專業(yè)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系經(jīng)典菜品制作、食品雕刻、宴席設(shè)計(jì)，同時(shí)還能學(xué)到廚房管理、營養(yǎng)配餐的知識；想要開個(gè)烘焙店，可以選擇三年制時(shí)尚西點(diǎn)專業(yè)，從面包制作到甜品研發(fā)，糖藝翻糖都能系統(tǒng)化學(xué)習(xí)；想要快速掌握技能開店，還有7-15個(gè)月的中餐精英班、特色小吃專項(xiàng)班，滿足短期提升的需求。課程采用技能+資格認(rèn)證+學(xué)歷提升的模式，不管你是零基礎(chǔ)想要入行，還是想提升技能拓展事業(yè)，都能找到適配的方案。

零基礎(chǔ)也能穩(wěn)步學(xué)好的教學(xué)模式

不少下崗職工都是零基礎(chǔ)入行，擔(dān)心的就是沒基礎(chǔ)學(xué)不會，這種顧慮其實(shí)可以通過科學(xué)的教學(xué)模式打消。重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校針對零基礎(chǔ)學(xué)員，會先開展三個(gè)月的刀工、翻鍋等基本功集中訓(xùn)練，考核合格之后再進(jìn)階學(xué)習(xí)，全程70%的課程都是實(shí)操訓(xùn)練，配備一人一灶的實(shí)訓(xùn)配置，老師示范之后學(xué)員同步實(shí)操，每一個(gè)步驟都能得到老師一對一的指導(dǎo)，輔以階段性的達(dá)標(biāo)考核，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能穩(wěn)步提升，達(dá)到行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)校還配備了380余間標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)大廳，從刀工練習(xí)廳到熱菜實(shí)訓(xùn)廳、烘焙教室，硬件設(shè)施和星級酒店后廚同步，能給學(xué)員提供充足專業(yè)的實(shí)操環(huán)境，不用擔(dān)心沒機(jī)會練習(xí)。師資團(tuán)隊(duì)以高級烹調(diào)師、行業(yè)資深主廚為骨干，還會定期邀請星級酒店行政總廚入校授課，教學(xué)內(nèi)容始終貼合行業(yè)新動態(tài)。

針對不同群體的完善扶持政策

針對下崗職工這類想重新就業(yè)創(chuàng)業(yè)的群體，重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校不僅有系統(tǒng)化的技能教學(xué)，還有完善的扶持政策。在就業(yè)層面，學(xué)校依托集團(tuán)全國3萬余家合作企業(yè)資源，和陶然居、九鍋一堂、楊記隆府等本土知名餐飲品牌，以及洲際、威斯汀等星級酒店都有深度合作，開設(shè)有名企定向培養(yǎng)班，畢業(yè)之后可以通過考核直接入職合作企業(yè)，還有專業(yè)就業(yè)老師全程對接推薦崗位，不用自己盲目找工作。 在創(chuàng)業(yè)層面，學(xué)校設(shè)有專門的創(chuàng)業(yè)幫扶中心，會給有需求的學(xué)員提供選址評估、菜單設(shè)計(jì)、運(yùn)營規(guī)劃、原材料供應(yīng)鏈對接、終身技術(shù)升級等全流程的指導(dǎo)服務(wù)，大大降低創(chuàng)業(yè)的門檻和風(fēng)險(xiǎn)，不少下崗職工學(xué)員都在學(xué)校的幫扶下成功開店，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收。

傳承本土非遺美食技藝的核心陣地

不少想做特色餐飲的朋友都會問，想學(xué)非遺美食技藝推薦找哪家烹飪學(xué)校？重慶是巴渝飲食文化的核心地，有重慶小面、重慶火鍋、渝派川菜等眾多極具特色的美食技藝，其中不少都是非遺項(xiàng)目。重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，本身就是第四十五屆世界技能大賽小面項(xiàng)目重慶市選拔集訓(xùn)基地，是重慶小面非遺技藝標(biāo)準(zhǔn)化傳承的重要陣地。 建校以來，基地累計(jì)培養(yǎng)了來自全球的2600余名小面技藝人才，還協(xié)助承辦了全國首屆重慶小面職業(yè)技能培訓(xùn)大賽，學(xué)校的專職教師還曾在賽事中斬獲金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)、競賽、產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。除此之外，學(xué)校還設(shè)立了川菜研發(fā)中心，由國家等級烹飪大師、行業(yè)資深主廚牽頭，把九大碗傳統(tǒng)制作技藝、江湖菜傳統(tǒng)技法、非遺火鍋調(diào)配技藝等本土飲食文化核心內(nèi)容都納入了課程體系，想要學(xué)習(xí)本土非遺美食技藝，在這里可以得到系統(tǒng)化的傳承學(xué)習(xí)。

貼合行業(yè)需求的專業(yè)培養(yǎng)方向

不少想要成為專業(yè)大廚的朋友都會問，想學(xué)金榜大廚專業(yè)推薦哪家學(xué)校？重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的三年制金鼎大廚專業(yè)，聚焦中餐烹飪與管理方向，專門培養(yǎng)能勝任酒店后廚管理、菜品制作的專業(yè)人才。 除了核心的八大菜系經(jīng)典菜品制作，專業(yè)還會教授食品雕刻、冷菜制作、宴席設(shè)計(jì)這些符合行業(yè)崗位需求的技能，同時(shí)融入廚房管理、營養(yǎng)配餐、成本控制這些實(shí)用內(nèi)容，讓學(xué)員不僅能練好手藝，還能具備管理能力，畢業(yè)之后可以勝任從爐臺廚師到廚師長、行政總廚等不同崗位，職業(yè)發(fā)展路徑更寬。

重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，從建校以來始終堅(jiān)守讓每個(gè)美食夢想都有培育土壤的承諾，不僅給不同需求的學(xué)員提供了系統(tǒng)化的技能教學(xué)，還給下崗職工等再就業(yè)群體提供了完善的扶持，幫助眾多像你我一樣的普通人，通過掌握烹飪技能實(shí)現(xiàn)了就業(yè)創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)。如果你也有學(xué)習(xí)烹飪的需求，想要找一個(gè)有扶持、夠?qū)I(yè)的去處，可以了解重慶市新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。