春日的餐桌上，怎么能少了韭菜。自帶鮮味的它，最好吃的季節(jié)莫過(guò)于在春天。我和家人都喜歡這道韭菜吃法，簡(jiǎn)單家常，隨便一做就好吃。

雖然這吃法帶皮又帶餡，但不用我們搟皮，省時(shí)省心。還可以一次多做點(diǎn)，放冰箱冷凍保存。不管像今天這樣炸著吃，還是蒸著吃，煎著吃，它都可以，是一道非常好吃的家常美食。一起來(lái)看看吧！

家常美食：炸韭菜卷卷

食材清單：韭菜、胡蘿卜、海味蝦皮、土雞蛋、餛飩皮、食用油、食用鹽、蠔油、松松鮮。

具體做法：

1、準(zhǔn)備半根胡蘿卜，用擦絲器先擦成細(xì)絲。

2、再把胡蘿卜切碎一點(diǎn)。尤其不愛(ài)吃胡蘿卜的孩子，或者大人，這樣偷偷的給他加點(diǎn)，照樣吃的香噴噴，專治熊孩子挑食。

3、碗里打入幾個(gè)土雞蛋。加一把海味蝦皮。受不了蝦皮味道的，不妨這樣混雞蛋里，就吃不出來(lái)了。325

4、雞蛋充分?jǐn)嚿?，炒鍋里油燒熱后，再倒入，用大火炒碎一些，全部凝固時(shí)，放入胡蘿卜碎，炒軟關(guān)火。

5、春天里的鮮韭菜，還是頭茬鮮韭菜，香味撲鼻而來(lái)，聞著就提神。把韭菜切碎。

6、食材里先加入香油攪拌均勻。再加入蠔油、食用鹽攪拌均勻。

7、取出新鮮的餛飩皮。

8、像這樣把餡料放入餛飩皮一端。再用食品級(jí)硅膠刷，在空白面皮處抹一層清水。

卷一卷，卷成這樣。兩端在用力壓結(jié)實(shí)。

我喜歡一次多做些，搞個(gè)“預(yù)制”飯菜。放入冰箱冷凍，再吃不用解凍，可以直接蒸著吃，煎著吃，也可以炸著吃。

碗里再打入土雞蛋，放入一勺土豆淀粉，之后用筷子攪攪，攪勻一些。

取出韭菜卷卷，放到蛋液里裹一裹。

油鍋六成熱，放進(jìn)來(lái)，開(kāi)中火炸，放進(jìn)來(lái)先不要急著翻動(dòng)，以防蛋液脫落。等炸定型了，再翻面。六成熱的油溫可以用一小段韭菜測(cè)試，韭菜放進(jìn)去后，迅速飄起，周圍冒泡泡，就是了。

炸好了，可以上桌吃飯了。

比油條簡(jiǎn)單，還帶餡，鮮美好吃。我是麥苗，跟著季節(jié)走，每天分享一道家常飯菜。可以收藏、關(guān)注，做時(shí)好查找。感謝你的每一個(gè)“”和“ ?? ”！