固始老家街頭經(jīng)營(yíng)40年火燒饃攤

每次從鄭州回固始老家，早晨起來(lái)吃早餐，總是喜歡去街上火燒饃攤，稱半塊又酥又香的火燒饃，再到街邊小吃店要碗大米粥，吃塊火燒饃，喝口大米粥，早餐就這樣解決了。

說(shuō)起這家火燒饃老攤，筆者和這家老攤很有淵源，這個(gè)攤主人的父親和筆者的父親是干兄弟。筆者小的時(shí)候，每年正月，父親總是帶著筆者給干奶奶拜年。筆者在街上讀中學(xué)時(shí)，干叔干嬸對(duì)筆者都很好，經(jīng)常讓筆者去家吃飯。91年，筆者離開(kāi)老家后，聯(lián)系漸漸少了，關(guān)系也中斷了。

再好親戚，三年不相互走動(dòng)，基本上就沒(méi)有關(guān)系了，老一輩去世后，筆者和干叔的孩子們，相互之間變成了陌生人，關(guān)系基本斷絕了。筆者是個(gè)十分念舊的人，每次回老家買(mǎi)火燒饃時(shí)，總是想起這個(gè)火燒饃攤的創(chuàng)始人干叔叔，如今這個(gè)火燒饃的攤主人，是干叔叔的兒媳婦，筆者的干弟媳。

一個(gè)火燒饃攤，在一個(gè)山區(qū)街上經(jīng)營(yíng)40年不倒，是很難能可貴的，如今，這個(gè)火燒饃攤的生意比過(guò)去更好了，從過(guò)去一個(gè)小火灶，增加到4個(gè)小火灶，火燒饃從過(guò)去稱斤賣(mài)，變成現(xiàn)在10塊錢(qián)成鍋賣(mài)，回老家辦事的人，臨走喜歡帶上兩鍋火燒饃，讓城里親朋好友嘗嘗老家土特產(chǎn)。

火燒饃是如何烤成的，如果想品嘗的話，你去固始縣旅游時(shí)，不要忘了去段集鎮(zhèn)街上去參觀一下，讓攤主人親自向你介紹。（吳賢德）