米其林三星主廚 Niko Romito 攜駐店主廚 Davide Gessa 坐鎮(zhèn)北京寶格麗酒店 Il Ristorante -Niko Romito 意大利餐廳

春和景明，意大利傳奇米其林三星主廚Niko Romito回歸北京寶格麗酒店，于2026年3月26日至27日親臨Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳，攜駐店主廚Davide Gessa于亮馬河畔傾獻(xiàn)專屬限定菜單，優(yōu)雅呈現(xiàn)雋永流轉(zhuǎn)的意式生活美學(xué)。

北京Il Ristorante -Niko Romito意大利餐廳

自2017年起，Niko Romito與寶格麗酒店及度假村合作，于北京寶格麗酒店開(kāi)設(shè)了全球首家Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳，由此揭開(kāi)了意味傳奇的璀璨序幕。秉持對(duì)食材本味的不懈追求，Niko Romito為餐廳度身定制了美食概念，為全球賓客演繹“意大利制造”中所蘊(yùn)含的文化、優(yōu)雅與生命力。如今，北京Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳已連續(xù)七年獲得北京米其林指南一星榮譽(yù)，吸引各界名流雅士相聚亮馬河畔，共赴意大利饗味之約。

北京Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳的駐店主廚Davide Gessa，深植意大利美食傳統(tǒng)，擅長(zhǎng)以現(xiàn)代手法演繹食材本味，追求風(fēng)味與呈現(xiàn)上的純粹平衡，烹飪哲學(xué)與Niko Romito的理念高度契合。此次他與Niko Romito主廚一同將一脈相承的烹飪哲思與經(jīng)典佳肴真摯呈現(xiàn)。

Niko Romito為北京Il Ristorante - Niko Romito意大利餐廳打造專屬菜品： 黑鱈魚(yú)配大蔥醬汁、甜椒及菠菜

Niko Romito將意式烹飪技法與在地美味巧妙相融，悉心打造全新限定菜單。其中，主菜黑鱈魚(yú)配大蔥醬汁、甜椒及菠菜，由他專為北京寶格麗酒店專屬創(chuàng)作。甄選豐腴肥美的黑鱈魚(yú)，經(jīng)腌制與烹煮，保留其緊實(shí)鮮嫩的質(zhì)感；搭配慢火細(xì)熬的大蔥醬汁，將清甜與甘香全然釋放，既襯托魚(yú)肉的鮮美，又賦予溫潤(rùn)底蘊(yùn)。盤(pán)中朱墻紅韻的甜椒軟糯甘甜，致敬紫禁城的恢弘氣度；點(diǎn)綴翠意欲滴的菠菜，禮贊北京寶格麗花園的盎然生機(jī)。意式技法與中式風(fēng)韻于此交融，自在揮灑春日的勃勃生機(jī)。

帝王蟹配鱘魚(yú)子醬及土豆

帝王蟹配鱘魚(yú)子醬及土豆，以帝王蟹為主角，與細(xì)密綿綢的土豆泥溫柔邂逅，奠定溫潤(rùn)飽滿的底味。鱘魚(yú)子醬點(diǎn)綴其上，如風(fēng)拂過(guò)，以咸鮮之味喚醒層疊的春日海洋氣息。

手工意式餃子配乳清干酪、羊乳奶酪、生菜及海螯蝦

手工意式餃子配乳清干酪、羊乳奶酪、生菜及海螯蝦，意式餃子皮薄而柔韌，滲透出乳清干酪的綿密與羊乳奶酪的馥郁咸香，入口細(xì)膩醇厚；海螯蝦肉質(zhì)緊實(shí)鮮甜，恰平衡了奶酪的豐腴，令風(fēng)味更加悠長(zhǎng)而和諧。

蛋白霜配檸檬慕斯、檸檬冰霜、草莓及羅勒，作為一席佳肴的清新收尾帶來(lái)縷縷甜意。檸檬慕斯綿密柔滑，沁涼清爽，草莓的清甜果香與羅勒的草本芬芳點(diǎn)綴其間，猶如沁爽明媚的春日清晨，令人恒久回味。

意大利駐華大使安博思閣下(左一)、米其林三星主廚Niko Romito（左二）、青年企業(yè)家何超蓮女士（右二）、北京寶格麗酒店總經(jīng)理安東尼（右一）

意大利駐華大使安博思閣下、青年企業(yè)家何超蓮女士及各界名流雅士齊聚一堂，共同品賞意式美饌，領(lǐng)略傳奇星廚的烹飪哲思。置身于北京寶格麗酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳，嘉賓們?cè)谄肺督承牧侠淼耐瑫r(shí)，亦可愜享花園優(yōu)美景致。餐廳設(shè)有 70 個(gè)座位，與花園中精美的木質(zhì)露臺(tái)相連，盡享亮馬河畔的靈動(dòng)愜意。春日新綠初綻，晚風(fēng)輕拂露臺(tái)一隅，嘉賓愜意淺敘，將美妙記憶定格此刻。

北京寶格麗酒店Il Ristorante – Niko Romito星廚打造專屬菜單

勾勒曼妙時(shí)節(jié)，書(shū)寫(xiě)味蕾新意，2026年3月26日至27日，北京寶格麗酒店攜手米其林星廚Niko Romito甄呈專屬限定菜單，并將于4月1日起揭曉春季時(shí)令菜單，以匠心美饌為春日點(diǎn)染意式風(fēng)華，共同演繹別具一格的味蕾樂(lè)章。