春回稽山，茶香漫野。三月的柯橋，漫山茶樹吐露新芽，腰挎竹簍的茶農(nóng)穿梭林間、指尖采擷，茶企車間里機(jī)器轟鳴、緊趕明前茶炒制，一幅“人勤春光好，茶香促共富”的生動(dòng)畫卷在柯橋區(qū)徐徐鋪展。連日來，記者走訪區(qū)內(nèi)多家茶園與茶企，探尋這片小小的綠葉子，究竟如何撬動(dòng)超11億元產(chǎn)業(yè)鏈，解鎖鄉(xiāng)村共富的茶韻密碼。

春山采茶忙 指尖采出增收路

連日來，位于蘭亭街道里木柵村的紹興印山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的茶園里，茶農(nóng)們開始采摘頭茬春茶——嘉茗一號(hào)（俗稱烏牛早），這里也是全區(qū)最早開采春茶的一片茶園。據(jù)公司負(fù)責(zé)人呂遠(yuǎn)介紹，茶青采下后，一般是先炒制龍井茶，再過十多天開始日鑄茶的生產(chǎn)工作，一直要到4月中下旬結(jié)束全部的春茶生產(chǎn)工作。說起今年的春茶產(chǎn)量及品質(zhì)，呂遠(yuǎn)頗有信心，“我們這里的茶葉肥培管理還是比較重視的，今年茶葉的質(zhì)量比去年要好，產(chǎn)量也比去年有所增加?！彼f道。

隨著天氣漸漸變暖，柯橋的平水日鑄茶也于3月20日開始批量開采，這份忙碌里，藏著茶農(nóng)收獲的喜悅。

近日，記者來到稽東鎮(zhèn)石岙村的茶山，隨處可見村民采茶的身影。在田岙自然村，茶農(nóng)李四蓮腰挎竹簍，手指在茶叢間輕巧翻飛，將飽滿的芽頭一一收入簍中。“我和老伴一天多的時(shí)候能摘六斤左右茶青，企業(yè)收購茶青的價(jià)格每天在變，像今天的茶青收購價(jià)是90元一斤，算下來有500多元的收入?！彼嬖V記者，隨著茶葉開采，村里人幾乎都在忙著采茶，一個(gè)月左右的茶葉采摘周期結(jié)束，勤快肯干的茶農(nóng)能有一萬多元的收入。

近年來，隨著平水日鑄茶的市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，稽東當(dāng)?shù)氐娜砧T茶企也增加了茶青的收購量，以紹興山娃子農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司為例，每年要支付200萬元左右的茶青款；同時(shí)，稽東當(dāng)?shù)夭簧匍e置的茶園被不斷盤活，原來失管的茶園開始翻土施肥，像石橋村、官橋村等地的茶園，這兩年也越來越綠、面貌越來越好。

匠心制新茶 開足馬力鎖住“春天味”

3月25日早上，平水鎮(zhèn)若耶村的東方茶園里是一片忙碌的光景。置身茶園，遠(yuǎn)眺綠色茶山與鵝黃色的檫樹花相映成趣，采茶工們穿梭在一壟壟蜿蜒疊翠、連綿起伏的茶樹間，開始了一天的采摘?jiǎng)谧?。片刻間，一個(gè)個(gè)茶簍里就鋪上了碧綠的鮮葉，清香四溢。

望著山坡上星星點(diǎn)點(diǎn)的采茶身影，紹興柯橋東方茶業(yè)有限公司總經(jīng)理錢寶良向記者介紹道，當(dāng)天的采茶工有一百多人次，都是茶園附近的村民，稍遠(yuǎn)一些的有來自鄰鎮(zhèn)稽東的黃壤塢村、尉村的采摘工，未來幾天還要增加人手來幫忙采茶；采茶工的收成按照茶青的數(shù)量計(jì)算，熟練工一天能掙兩三百元。

山上茶香四溢，山下?lián)尅磅r”加工。茶青下山后，爭(zhēng)分奪秒的制茶接力隨即展開。在公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，伴隨著設(shè)備的嗡嗡聲，茶青經(jīng)過殺青、揉捻等多道工序后就制成了平水日鑄茶、日鑄紅等新茶。“我們這塊茶園面積有280多畝，小批量開采、炒制是從20日開始，大批量開采、炒制從24日開始，總體產(chǎn)量預(yù)計(jì)與去年基本持平?！卞X寶良介紹。

同時(shí)，在位于稽東鎮(zhèn)車頭村的柯橋區(qū)玉龍茶業(yè)有限公司里，茶葉生產(chǎn)線上也迎來炒制的黃金期?！皬?月21日起，我們開始收購茶青，鮮葉放置一夜萎凋后進(jìn)行加工，車間嚴(yán)格按照攤青、殺青、揉捻等十余道工序制作，大約四斤多青葉炒制出一斤日鑄干茶?！惫究偨?jīng)理李漢興介紹，車間采用連續(xù)化、清潔化、自動(dòng)化生產(chǎn)，確保消費(fèi)者喝到的每一杯茶都綠色健康、清香可口。

品牌帶產(chǎn)業(yè) 千年名茶擦亮“金名片”

柯橋是“中國珠茶之鄉(xiāng)”“中國茶文化之鄉(xiāng)”，平水日鑄茶作為炒青綠茶的鼻祖，既有名茶之韻，也有民茶之本。名茶之韻，在于其外形卷曲呈花果形，香高味醇，經(jīng)久耐泡；而民茶之本，則體現(xiàn)在其品質(zhì)出眾的同時(shí)，價(jià)格也親民合理。

記者了解到，今年平水日鑄茶所有級(jí)別價(jià)格維持去年水平，覆蓋了從高端“鷹爪”到大眾“三灶”的全系列產(chǎn)品，充分體現(xiàn)了“名茶民享”的市場(chǎng)定位。其中，最高端的“鷹爪”系列每500克定價(jià)5800元，代表了平水日鑄茶的頂尖品質(zhì)；而“貢熙”“五星赤堇”“赤堇”“若耶”“三灶”等系列每500克價(jià)格從1380元至200元不等，滿足了不同消費(fèi)者的日常品飲需求；日鑄紅特級(jí)每500克4800元，一級(jí)2000元。

茶是柯橋的“土特產(chǎn)富”產(chǎn)業(yè)，一片葉子承載著千年文化，更連接著萬戶民生。近年來，柯橋區(qū)緊扣建設(shè)“茶葉強(qiáng)區(qū)”目標(biāo)，深耕“平水日鑄”這一千年品牌，推行“六統(tǒng)一”管理模式，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、提升品質(zhì)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展碩果盈枝。特別是去年推出了“鷹爪”“日鑄紅”等新品，廣受市場(chǎng)好評(píng)。目前，柯橋區(qū)茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)5.59億元，“平水日鑄”名優(yōu)茶產(chǎn)值達(dá)5.18億元，品牌價(jià)值升至9.83億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破11億元，“龍頭茶企+合作社+茶農(nóng)”合作模式入選浙江省產(chǎn)業(yè)富民利益聯(lián)結(jié)機(jī)制“八大模式”實(shí)踐案例。

新的一年，柯橋區(qū)將以“6+X”全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)和“鑒水源”區(qū)域公用品牌建設(shè)為契機(jī)，聚焦茶葉產(chǎn)業(yè)能級(jí)提升、“平水日鑄”品牌宣傳，全力擦亮平水日鑄茶這片“金葉子”。

從茶園到車間，從傳統(tǒng)到現(xiàn)代，柯橋正以一片茶葉為支點(diǎn)，撬動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的無限可能，讓茶香飄得更遠(yuǎn)。

柯橋傳媒集團(tuán) 全媒體記者方劍萍/文 史維穎/攝