運(yùn)營總監(jiān)：鮑安常LJ007

2026年3月27日整理

春風(fēng)拂面，油菜花開，正是踏青嘗鮮的好時(shí)節(jié)。阜南縣城東南18公里，有這樣一個(gè)地方，它有著悠久的歷史文化和動(dòng)人的傳說，更有著讓人垂涎三尺的傳統(tǒng)美食——這就是中崗鎮(zhèn)。今天，就讓我們一起走進(jìn)中崗鎮(zhèn)，開啟一場舌尖上的美味之旅！

歷史悠久的人文古鎮(zhèn)

中崗濱臨谷河與蒙洼，周邊有九崗十八洼，中崗就屹立于最高的一座高崗上，因此得名“中心崗”。此處南距淮河約十公里，陸路可溝通南北，水路交通發(fā)達(dá)，優(yōu)越的交通條件使中崗成為自古以來的水陸交通的要沖。

便利的交通促進(jìn)了中崗的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，大約在明朝永樂年間中崗形成了較大集市，在明《正德潁州志》記載：“中村集，在南鄉(xiāng)七十里，前臨谷河，商賈輻輳，市日無虛，主客戶雜處。”

清朝時(shí)期中村崗被稱作“中村集”，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，景物繁華，英賢聚集，農(nóng)工商賈，皞皞熙熙，說禮敦詩，文曲昌盛。

民國時(shí)期中崗被稱為“南一鎮(zhèn)”，建國以來稱中崗鎮(zhèn)，

在悠久的人文歷史中，中崗孕育出了許多傳統(tǒng)美食。紅曲牛肉、粉羊肉、燒雞、板雞、河鮮等都是聞名遐邇的美味。這里還有各種牛羊鹵味、燒烤、牛羊肉餃、牛肉餅等特色小吃。

中崗美食，讓你回味無窮

中崗紅曲牛肉：百年傳承的美味

中崗素以牛羊肉美食出名，首推的必然是這塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?strong>中崗紅曲牛肉。它不僅僅是食物，更是中崗歷史的味道。

紅曲牛肉選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃牛肉，加入紅曲米和秘制老湯，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，色澤紅潤明亮，肉質(zhì)緊實(shí)而不柴。嘗一口，醬香濃郁中帶著一絲紅曲特有的微甜，肉筋相間處口感豐富，在阜南無論是宴請客人還是家庭聚餐，這道菜都是餐桌上必不可少的一道美食。

在去年的油菜花節(jié)上，中崗紅曲牛肉就憑借這口地道的風(fēng)味，讓八方游客贊不絕口。

中崗羊肉串：滋滋作響的煙火氣

如果說紅曲牛肉是沉淀的歲月，那中崗羊肉串就是升騰的煙火。在中崗，燒烤是另一種讓人無法抗拒的誘惑。

中崗的羊肉串，講究的是肉質(zhì)新鮮、炭火生烤。這里的羊大多在當(dāng)?shù)氐臐竦丨h(huán)境中放養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩不膻。在中崗街上有幾家出名的燒烤店，例如回民燒烤、亞軍燒烤、海洋燒烤，不少人專門開車來中崗吃燒烤，可見其名聲之響亮 。

隨著炭火的炙烤，羊油滴在炭火上發(fā)出滋滋的響聲，燒烤師傅撒上一把孜然和辣椒面，肥瘦相間的羊肉在口中爆汁，外焦里嫩。很多人喜歡用剛出爐的酥脆燒餅夾上幾串熱氣騰騰的羊肉串，燒餅的麥香吸收了羊肉的油脂，一口下去那滿足感，簡直“帶勁”（阜南話：形容過癮）！

牛肉餅：外酥里嫩的風(fēng)味美食

提到中崗的早餐，當(dāng)?shù)厝艘欢〞?huì)推薦牛肉餅。這是一種傳統(tǒng)特色面點(diǎn)，將新鮮牛肉剁成肉餡，加入蔥花、姜末等調(diào)料，包入面皮中，壓成餅狀，放入油鍋中炸至金黃。

出鍋的牛肉餅，咬一口“咔嚓”作響，薄如蟬翼的外皮層層碎裂，滾燙的肉汁瞬間涌出，牛肉的鮮香和面皮的焦香在口腔中交織，這種樸實(shí)的幸福感，是任何山珍海味都無法替代的。

來中崗，別的不用帶，記得把焦陂酒拎上幾瓶！這兒牛肉香、菜肴靚，美食與美酒相伴，與好友盡享春日好時(shí)光。（未成年人禁止飲酒）

特別鳴謝活動(dòng)總冠名

焦陂特曲

對中崗油菜花嘉年華

活動(dòng)的大力支持

除了這些，中崗還有很多特色餐飲店，小編整理出一份中崗鎮(zhèn)餐飲、住宿名單還有一張美食地圖，計(jì)劃帶家人來中崗游玩的小伙伴快收藏起來。

中崗鎮(zhèn)街道飯店、賓館信息

探淮尋味 一路向南

每年春天，中崗鎮(zhèn)都會(huì)迎來大批游客，不僅可以品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗常€可以欣賞到美麗的油菜花。

目前油菜花已全面進(jìn)入盛花期

值得一提的是

今年除了常見的黃色油菜花

還新增了七彩油菜花

花色更加豐富，觀賞性大幅提升

3月29日，“探淮尋味 一路向南”2026阜南中崗油菜花嘉年華將在這片金色海洋中盛大開幕。屆時(shí)，全國各地游客不僅能徜徉千畝金黃花海，還能觀看民俗表演、打卡點(diǎn)拍照、NPC互動(dòng)等各類文旅活動(dòng)。

如果你以為去中崗只能看花，那你就虧大了！對于我們真正的吃貨老饕來說，春天的中崗，更是一場“舌尖上的踏青”。

這個(gè)春天，不妨約上三五好友

來阜南中崗，探淮尋味，共赴春光

來源：阜南頭條

運(yùn)營總監(jiān)：鮑安常LJ008

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