各區(qū)市場監(jiān)督管理局：

為進一步加強食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作，廣州市市場監(jiān)督管理局制定了《2026年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們。請認真貫徹落實，執(zhí)行中遇到問題請及時與市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處聯(lián)系。

廣州市市場監(jiān)督管理局

2026年3月24日

2026年廣州市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃

　　為認真貫徹落實國家市場監(jiān)督管理總局、省市場監(jiān)督管理局和市委、市政府對食品安全監(jiān)管工作的部署要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號）、《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第97號）、《食品相關產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第62號）《廣東省市場監(jiān)督管理局關于食品、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)風險分級的管理辦法（試行）》（粵市監(jiān)規(guī)字〔2025〕5 號）等法律法規(guī)及規(guī)章要求，制定本計劃。

一、檢查對象

全市取得生產(chǎn)許可證的食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)（以下簡稱食品生產(chǎn)企業(yè)）、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊），以及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

二、檢查方式

市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門結合日常監(jiān)管、專項工作、有因檢查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊實施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式包括日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查、雙隨機檢查、聯(lián)合檢查。

三、檢查重點

（一）重點檢查對象

乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、酒類、固體飲料、果蔬汁類及其飲料、食鹽、食醋、壓片糖果、復配食品添加劑等風險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；花生油、肉制品、白酒小作坊；嬰幼兒用塑料奶瓶和奶嘴、工業(yè)和商用電熱電動食品加工設備、竹木砧板等竹木制品、一次性餐飲具等類別的食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；多次抽檢不合格、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；風險監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；標簽標識問題較多的重點食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

（二）監(jiān)督檢查要點

監(jiān)督檢查要根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點表》，結合企業(yè)風險明確檢查要點。強化食品添加劑使用的監(jiān)督檢查，將食品生產(chǎn)單位食品添加劑的采購管理和投料使用、產(chǎn)品檢驗和標簽標識等列為重點檢查內(nèi)容，督促企業(yè)嚴格按照標準規(guī)范使用食品添加劑。

食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點為：食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)資質、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設備設施管理、原輔料控制（重點強化原料進貨查驗和使用記錄檢查）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制、標識信息、貯存運輸及交付控制、檢驗、控制、不合格品管理和產(chǎn)品召回、信息記錄和追溯、質量安全事故處置等情況。

（三）督促企業(yè)落實食品安全主體責任

督促生產(chǎn)單位嚴格落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實質量安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊完善食品安全管理制度。督促食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風險管控清單，有效開展食品安全自查，于2026年12月20日前通過“廣州市食品生產(chǎn)全過程動態(tài)監(jiān)管平臺”在線提交食品安全自查情況。開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員全覆蓋抽考。督促食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按要求設立質量安全總監(jiān)、質量安全員，制定食品相關產(chǎn)品質量安全風險管控清單。督促食品和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立、實施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患與問題進行整改。

四、檢查安排

（一）市級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排

制定全市年度監(jiān)督檢查工作計劃并組織實施；對監(jiān)管部門通報、被投訴舉報以及風險監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在較多問題的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位組織實施專項監(jiān)督檢查；對高風險食品和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、多次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品且問題突出的生產(chǎn)加工單位實施飛行檢查。指導區(qū)市場監(jiān)督管理局制定以風險分級為基礎的日常監(jiān)督檢查計劃，督促其按照計劃實施檢查。組織落實食品相關產(chǎn)品告知承諾許可獲證單位全覆蓋例行檢查，對例行檢查不合格的依法撤銷生產(chǎn)許可。

（二）各區(qū)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排

1.各區(qū)市場監(jiān)督管理局應按照《廣東省市場監(jiān)督管理局關于食品、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)風險分級的管理辦法（試行）》要求，依托廣州市場監(jiān)管在線應用——日常監(jiān)管及業(yè)務綜合分析系統(tǒng)（以下簡稱日常監(jiān)管系統(tǒng)），及時調(diào)整更新食品和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)風險分級分類，對月度風險等級提高的企業(yè)，要對應落實年度監(jiān)督檢查頻次。其中，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局辦公室關于轉發(fā)市場監(jiān)管總局關于加強食用植物油質量安全監(jiān)管的通知》（粵市監(jiān)辦發(fā)〔2023〕1298號），食用植物油生產(chǎn)企業(yè)風險等級評定不得低于B級。

2.制定本轄區(qū)年度監(jiān)督檢查工作計劃并按企業(yè)風險等級頻次要求全面落實日常監(jiān)督檢查。其中，食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊監(jiān)督檢查全覆蓋。對新獲證食品生產(chǎn)企業(yè)（包括核發(fā)、延續(xù)、涉及現(xiàn)場核查的變更等事項），應在申請人取得食品生產(chǎn)許可后3個月內(nèi)組織開展一次監(jiān)督檢查。對食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，按《廣州市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2026年度隨機抽查工作計劃的通知》要求開展日常監(jiān)督檢查，覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將奶瓶奶嘴、電熱電動食品加工設備等類別生產(chǎn)企業(yè)及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點檢查對象。轄區(qū)內(nèi)食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)少于10家的要組織全覆蓋檢查，企業(yè)數(shù)量在10家以上的，應根據(jù)監(jiān)管實際適當增加檢查數(shù)量。落實食品相關產(chǎn)品告知承諾許可獲證單位全覆蓋例行檢查，對例行檢查不合格的及時申請撤銷生產(chǎn)許可。

3.各區(qū)市場監(jiān)督管理局結合省市場監(jiān)督管理局、市市場監(jiān)督管理局部署，加強對轄區(qū)內(nèi)花生油小作坊實施檢查，督促花生油小作坊加強快檢方法應用，強化黃曲霉毒素B1風險隱患防控。

五、工作要求

（一）及時制定計劃。各區(qū)市場監(jiān)督管理局要嚴格按照風險分級要求制定年度監(jiān)督檢查工作計劃，對食品和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)單位實施監(jiān)督檢查，并向社會公開監(jiān)督檢查計劃，按規(guī)定公開日常監(jiān)督檢查結果，及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結果，查找突出問題，指導下一年度監(jiān)督檢查工作的開展。

（二）強化問題整改。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)整改，實現(xiàn)整改完成率100%。同時督促企業(yè)完善食品安全管理制度并抓好落實，提升食品安全管理水平。

（三）加大對多次抽檢不合格企業(yè)監(jiān)管力度。重點對抽檢不合格企業(yè)實施全覆蓋監(jiān)督檢查與約談，其中年度抽檢2次不合格的企業(yè)由市市場監(jiān)督管理局實施約談，年度抽檢1次不合格的企業(yè)由區(qū)市場監(jiān)督管理局實施約談。市市場監(jiān)督管理局將對問題突出的企業(yè)開展飛行檢查，不定期對各區(qū)的監(jiān)督檢查工作進行監(jiān)督指導。

（四）同步推進“一碼聯(lián)查”應用。按照涉企行政檢查“亮碼入企”有關要求，統(tǒng)一通過廣州市場監(jiān)管在線應用中“一碼聯(lián)查”規(guī)范開展涉企行政檢查。

（五）強化監(jiān)督檢查信息化運用和數(shù)據(jù)歸集。各相關區(qū)市場監(jiān)督管理局要及時歸集上傳日常監(jiān)督檢查記錄至日常監(jiān)管系統(tǒng)，要嚴格遵守總局監(jiān)督檢查數(shù)據(jù)歸集標準，做好源頭數(shù)據(jù)質量把控，強化數(shù)據(jù)對接，確保相關信息準確、及時完成推送。

（六）強化總結與信息報送。根據(jù)監(jiān)督檢查工作實際，各區(qū)市場監(jiān)督管理局在每季度結束后3個工作日內(nèi)按要求上報《廣東省食品、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》。

附件：廣州市食品、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表.docx