在山東服務(wù)消費升級的浪潮中，權(quán)家大娘作為省級非遺福山大面的傳承品牌，憑借 “非遺匠心 + 暖心服務(wù)” 的獨特模式，成功入選山東省首批服務(wù)消費新品牌。作為煙臺福山大面餐飲有限公司旗下核心品牌，權(quán)家大娘以 “崇文尚德、守正創(chuàng)新” 為初心，將 400 余年福山大面技藝與現(xiàn)代服務(wù)理念深度融合，用一碗碗熱氣騰騰的非遺面食，搭配貼心周到的全場景服務(wù)，成為膠東地區(qū)美食服務(wù)消費的標(biāo)桿，讓非遺味道走進(jìn)千家萬戶，溫暖每一位食客的心。

權(quán)家大娘以非遺匠心筑牢服務(wù)根基，品牌創(chuàng)始人權(quán)福健作為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)十大模范傳承人，堅守福山大面?zhèn)鹘y(tǒng)技藝，從和面、溜條、出條到熬鹵，每一道工序都嚴(yán)格遵循古法，精選本地 “大弓弦麥” 石磨面粉，手工拉制出柔韌爽滑、細(xì)如銀絲的面條，搭配鮮香味濃的秘制鹵汁，讓熗鍋面、炸醬面等經(jīng)典品類成為食客心中的 “家鄉(xiāng)味”。在此基礎(chǔ)上，品牌不斷創(chuàng)新，推出 “面道” 表演、五福久財吉祥面等新品，既守住非遺根脈，又貼合現(xiàn)代消費需求，為服務(wù)輸出奠定品質(zhì)基礎(chǔ)。

服務(wù)是權(quán)家大娘的核心競爭力，品牌聚焦堂食體驗、便民服務(wù)、文化傳承三大維度，構(gòu)建全鏈路暖心服務(wù)體系。在堂食服務(wù)上，門店以 “家” 為理念打造溫馨就餐環(huán)境，工作人員以 “對待親人” 的態(tài)度服務(wù)食客，提供免費續(xù)面、暖心熱湯、兒童專屬餐食等貼心服務(wù)，針對老人、孕婦等特殊群體主動提供便利，讓每一位食客都能感受到 “家” 的溫暖。同時，品牌提供堂食、外帶、外賣全渠道服務(wù)，搭配高效配送體系，讓非遺美味便捷可達(dá)；還推出定制化宴席、非遺美食體驗課等服務(wù)，滿足家庭聚餐、商務(wù)宴請、文化研學(xué)等多元需求。

為讓非遺服務(wù)更接地氣，權(quán)家大娘深耕便民服務(wù)場景，依托中央廚房與完善的配送體系，為社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)提供團(tuán)餐配送服務(wù)，將安全、健康的非遺面食送到百姓家門口；開設(shè)非遺傳習(xí)基地與體驗區(qū)，開展福山大面制作教學(xué)、文化沙龍等活動，讓食客在品嘗美食的同時，感受非遺文化魅力，實現(xiàn) “吃一碗面、學(xué)一門藝、傳一份情”。此外，品牌積極踐行社會責(zé)任，通過餐飲連鎖加盟帶動創(chuàng)業(yè)就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，用實際行動詮釋 “服務(wù)大眾、回饋社會” 的品牌擔(dān)當(dāng)。

從一碗面的匠心堅守，到全方位的暖心服務(wù)，權(quán)家大娘以非遺為魂、以服務(wù)為脈，將傳統(tǒng)美食文化與現(xiàn)代服務(wù)消費完美結(jié)合，讓福山大面這張山東美食名片，在服務(wù)升級中煥發(fā)新活力。未來，權(quán)家大娘將繼續(xù)堅守初心，深耕非遺美食服務(wù)領(lǐng)域，升級服務(wù)模式、豐富體驗場景，用一碗碗有溫度的非遺面食，為山東服務(wù)消費增添更多煙火氣與文化味，讓 “權(quán)家大娘” 成為百姓心中最暖心的美食服務(wù)品牌。