羅艾樺 梁小可

春日的粵西清晨，漠陽江支流的春水漫過塘基，連片魚塘泛著粼粼波光?！?月初是孵化關(guān)鍵期，水溫差一度，苗的成活率就差一截。”戴著草帽的農(nóng)戶李偉蹲在池畔，手指輕點(diǎn)水面，仔細(xì)觀察鱖魚親本的游動(dòng)軌跡。

鱖魚，廣東人常稱之為桂花魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩呈瓣?duì)?，刺少而肉多，味道鮮美。很多人對(duì)于鱖魚的認(rèn)知，源于唐代詩人張志和的名句：西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。眼下，正是千年前那個(gè)鱖魚肥美的季節(jié)。

陽春市潭水鎮(zhèn)，這座藏在粵西山間的小鎮(zhèn)，占據(jù)著全國鱖魚苗產(chǎn)業(yè)的核心地位——國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系數(shù)據(jù)顯示，全國75%以上的鱖魚苗產(chǎn)自陽春，其中潭水鎮(zhèn)的產(chǎn)值占比超五成。2025年，這里的12.5億尾鱖魚苗從田間水塘“游”向全國20余個(gè)省份，產(chǎn)值達(dá)2.27億元。從“靠天吃飯”的散戶養(yǎng)殖，到科技賦能的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，潭水鱖魚產(chǎn)業(yè)的蛻變，就藏在一個(gè)個(gè)普通人的奮斗故事里。

圖為“廣春3號(hào)”鱖魚苗場外景。羅艾樺攝

科技育種，潭水鱖魚苗有了核心競爭力

潭水鎮(zhèn)的鱖魚產(chǎn)業(yè)升級(jí)，始于敖道建的一次返鄉(xiāng)思考。2008年，做蝦苗生意的敖道建回到家鄉(xiāng)，看著鄉(xiāng)親們守著好水卻養(yǎng)不出好苗，心里不是滋味?！澳菚r(shí)候各家各戶散養(yǎng)，近親繁殖嚴(yán)重，魚苗成活率只有三四成，賣的開口苗一尾才一兩分錢，利潤全被下游賺走?！?/p>

這一年，敖道建返鄉(xiāng)創(chuàng)立陽春市天順農(nóng)業(yè)有限公司(以下簡稱“天順農(nóng)業(yè)”)，立志攻克鱖魚苗養(yǎng)殖技術(shù)。創(chuàng)業(yè)初期，10多個(gè)孵化環(huán)道成了他的“試驗(yàn)場”，可鱖魚的“倔脾氣”讓他屢屢碰壁。“鱖魚從開口就只吃活魚，沒馴化的苗，扔到人工飼料里寧肯餓死?！卑降澜ㄕf，頭幾年光交“學(xué)費(fèi)”就虧了不少，土方法養(yǎng)苗的路，走得磕磕絆絆。

2011年，退伍返鄉(xiāng)的敖榮浩成了父親的左膀右臂。父子分工，父親跑市場拓銷路，兒子鉆技術(shù)管生產(chǎn)。“光靠自己硬闖不行，必須借科研的力?！?012年，天順農(nóng)業(yè)與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所牽手，于2016年從長江流域、洞庭湖引進(jìn)野生鱖魚親本，進(jìn)行良種選育。

圖為陽春市天順農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理敖榮浩在給孵出才14天的鱖魚苗投喂食物。梁文棟攝

2018年，翹嘴鱖“廣春1號(hào)”研發(fā)成功，生長速度較傳統(tǒng)品種提升兩成，商品魚養(yǎng)殖周期從五六個(gè)月縮短至四個(gè)月?！爱?dāng)年魚苗就不夠賣了，湖北、安徽、湖南、珠三角等地區(qū)的客商搶著訂?！卑降澜ǖ难劾镩W著光。2023年，團(tuán)隊(duì)再攀高峰，“廣春3號(hào)”橫空出世，成活率超九成，抗病性、生長速度再上新臺(tái)階。2025年，天順農(nóng)業(yè)也掛牌“廣東省級(jí)水產(chǎn)良種基地”和“廣東省博士工作站”。

走進(jìn)天順農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化育苗車間，一排排育苗池里，寸許長的鱖魚苗歡快游弋。技術(shù)人員盯著顯示屏，水溫、溶氧等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)?！艾F(xiàn)在水產(chǎn)育種進(jìn)入智慧4.0階段，我們將給魚苗裝‘科技芯片’，抗病性、生長速度全監(jiān)測。”敖榮浩拿起一尾馴化苗介紹，過去農(nóng)戶只賣一兩分錢的開口苗，如今馴化苗能賣到5元一尾，今年公司孵化量預(yù)計(jì)超2億尾，年產(chǎn)值將達(dá)8000萬元。

技術(shù)突破更讓養(yǎng)殖成本“大跳水”?！斑^去5厘米才能馴化，現(xiàn)在3至4厘米就行，活餌成本從七成降到三成，病害也少了?！卑綐s浩說，這條科技育種路，讓潭水的鱖魚苗真正有了核心競爭力。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，合作社串起致富鏈

“單干永遠(yuǎn)干不過抱團(tuán)，潭水的鱖魚苗，要靠大家一起做?！标柎菏刑俄邓a(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人吳澤金的話，道出了潭水鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵。上世紀(jì)90年代末，潭水的鱖魚苗養(yǎng)殖還是家庭小作坊模式，2006年入行的吳澤金，嘗盡了單打獨(dú)斗的苦：“那時(shí)候沒技術(shù)、沒訂單，客商壓價(jià)只能認(rèn)，魚鬧病了只能看著死?！?/p>

2020年，吳澤金挨家挨戶敲門，牽頭成立合作社，最初只有10戶農(nóng)戶加入?！霸蹅兏饔虚L處，有人會(huì)防病，有人會(huì)養(yǎng)親本，合在一起就是優(yōu)勢?！彼ㄏ乱?guī)矩：統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一銷售，社員各展所長，技術(shù)難題集體攻關(guān)。

合作社的育苗基地里，上百個(gè)孵化環(huán)道池整齊排列，8000多平方米育苗池配備水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)，屏幕上各項(xiàng)指標(biāo)一目了然?！敖y(tǒng)一操作規(guī)程后，魚苗成活率穩(wěn)定在九成以上?！眳菨山鸲自谟H本池邊，伸手試了試水溫，“今年引進(jìn)的‘武農(nóng)1號(hào)’全雌翹嘴鱖，養(yǎng)殖周期縮短20天，5000萬尾訂單已經(jīng)訂出去了。”

技術(shù)共享，讓農(nóng)戶的試錯(cuò)成本大幅降低?！耙郧梆B(yǎng)一斤苗要4斤餌料魚，現(xiàn)在親本優(yōu)化后，3斤2兩就夠了?！眳菨山鹫f，合作社定期開技術(shù)分享會(huì)，什么天氣防什么病、水溫怎么調(diào)，都有專人鉆研后教給大家。如今，合作社已吸納100多戶社員，覆蓋周邊10多個(gè)行政村，2025年帶動(dòng)農(nóng)戶增收超1700萬元。

李偉是合作社的受益者之一。2017年入行的他，曾因養(yǎng)商品魚虧得底朝天。2019年，20畝魚塘的鱖魚突發(fā)病害，“魚一條條翻白，五六十萬的家底一夜沒了?！?020年加入合作社后，迎來轉(zhuǎn)機(jī)：技術(shù)員手把手教調(diào)水、控溫、防病，合作社包銷讓他不用愁市場。

“現(xiàn)在60多畝魚塘，年產(chǎn)值600萬元，家里蓋了新房?！崩顐リ割^算賬，鱖魚母魚約20天產(chǎn)卵一次，一個(gè)養(yǎng)殖季能出七八批苗，開口苗養(yǎng)10天成公分苗，一尾賣0.17元，標(biāo)粗苗價(jià)格更高，“成活率九成以上，收入比養(yǎng)商品魚翻了一倍?！比缃?，合作社的社員群里，誰家有問題喊一聲，技術(shù)員立馬趕到，新品種、新技術(shù)先行先試后推廣，“養(yǎng)魚不再是一個(gè)人的事，心里踏實(shí)。”

圖為孵出14天的鱖魚苗。羅艾樺攝

全鏈發(fā)展，鱖魚苗游出大產(chǎn)業(yè)

潭水鎮(zhèn)的鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈上，不僅有育苗戶，還有一群特殊的從業(yè)者——餌料魚養(yǎng)殖戶。在水口村，肢體二級(jí)殘疾的許卓浪撒下一把飼料，鯪魚親魚應(yīng)聲而來，水花四濺?！梆B(yǎng)一畝鱖魚要四畝餌料魚，潭水的鱖魚苗火了，我們的鯪魚苗也跟著吃香。”

20年前，外出打工的許卓浪意外失去八根手指，返鄉(xiāng)后一度陷入迷茫。在陽江市各級(jí)殘聯(lián)的幫助下，他靠著5畝鯪魚親魚塘起步，專門孵化鯪魚仔賣給鱖魚養(yǎng)殖戶作餌料魚?！耙郧跋攵疾桓蚁?，在家門口就能掙錢。”許卓浪說，價(jià)格好的年份，光賣鯪魚苗一年就能掙10多萬元。

許卓浪的故事，是潭水鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的縮影。如今，潭水鎮(zhèn)擁有魚苗孵化場506個(gè)，從事魚苗孵化的農(nóng)戶達(dá)1420戶，形成了“良種繁育+苗種標(biāo)粗+飼料馴化+市場銷售”的完整鏈條，飼料生產(chǎn)、漁具制造、冷鏈物流等配套產(chǎn)業(yè)也加速發(fā)展。

2025年，陽江市鱖魚種苗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)，第三屆中國(陽江·陽春)鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)順利召開，《陽春市鱖魚百億產(chǎn)業(yè)集群三年行動(dòng)方案》正式發(fā)布，提出到2027年實(shí)現(xiàn)鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)總值100億元?！爱a(chǎn)業(yè)園讓標(biāo)粗養(yǎng)殖更規(guī)范，龍頭企業(yè)要帶頭延伸產(chǎn)業(yè)鏈?！碧端?zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦主任謝濟(jì)說，接下來潭水將繼續(xù)推動(dòng)良種繁育，拓展商品鱖養(yǎng)殖、水產(chǎn)品初加工等環(huán)節(jié)，讓鱖魚產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、品牌化轉(zhuǎn)型。

敖道建描繪起產(chǎn)業(yè)鏈藍(lán)圖：“從水花苗到商品魚，再到預(yù)制菜，把鏈做全，讓更多農(nóng)戶跟著受益?！眳菨山饎t想著繼續(xù)攻關(guān)飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)，“把成本再打下來，把成活率再提上去，讓潭水的鱖魚苗游向更遠(yuǎn)的地方?！?/p>

春日的水塘里，億萬尾鱖魚苗歡快游動(dòng)，游出一條科技賦能、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的鄉(xiāng)村振興路。

來源：人民日?qǐng)?bào)客戶端廣東頻道

總策劃：吳齊強(qiáng)

本期統(tǒng)籌：賀林平

參與采寫：盤聰穎 王弘毅

視頻拍攝：宋福亮

鳴謝：陽江日?qǐng)?bào)