散裝食品在超市、農(nóng)貿(mào)（批）市場等地隨處可見，備受消費(fèi)者青睞。但保存不當(dāng)極易引發(fā)細(xì)菌性食源性疾患，為避免各類食品安全問題的發(fā)生，溫嶺市市場監(jiān)管局特發(fā)布散裝食品安全消費(fèi)提示如下：

一

散裝食品是什么？

散裝食品，指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預(yù)先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計(jì)件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計(jì)件后添加包裝的食品。

散裝食品不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原料、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，即消費(fèi)者購買后可不需清洗即可烹 調(diào)加工或直接食用的食品，主要包括各類熟食、面及面制品、速凍食品等。

二

食品經(jīng)營單位銷售散裝食品應(yīng)注意什么呢？

（1）銷售環(huán)境符合食品衛(wèi)生和安全要求。銷售、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)設(shè)置防塵、防蠅、防鼠以及防污染等設(shè)施設(shè)備，使用有效覆蓋或隔離容器盛放食品，并配備售貨工具，確保不被消費(fèi)者直接接觸。

（2）食品相關(guān)法律法規(guī)明確規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。在提供分揀及包裝服務(wù)操作時(shí)應(yīng)當(dāng)戴口罩、手套和帽子。以散裝形式銷售的不易于挑揀異物或易引起交叉污染的食品，應(yīng)采用小包裝計(jì)量或使用密閉容器。使用密閉容器的應(yīng)設(shè)置便于消費(fèi)者查看、取用食品的工用具。

（3）食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，標(biāo)注的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、清晰簡便、易于識別。拆零銷售的食品，原包裝袋要保存到拆零食品銷售完畢。

三

消費(fèi)者購買散裝食品要注意什么？

（1）購買散裝食品時(shí)，要留心查看銷售環(huán)境是否符合食品衛(wèi)生和安全要求，具有獨(dú)立的區(qū)域或顯著的隔離措施，直接入口散裝食品應(yīng)與生鮮畜禽、水產(chǎn)品分區(qū)設(shè)置，并有一定距離的物理隔離。對于銷售環(huán)境可能無法保障食品衛(wèi)生和安全要求的，要拒絕購買。

（2）在購買散裝食品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的時(shí)候有拿雜物等可能導(dǎo)致所售食品存在被交叉污染的不當(dāng)行為，要慎重選購。同時(shí)，消費(fèi)者在試吃相關(guān)食品時(shí)應(yīng)使用“牙簽”“叉子”“手套”等試吃工具，切勿用手直接拿取。

（3）要注意查看食品的標(biāo)簽是否清晰、規(guī)范，標(biāo)明食品名稱、成分或配料表、生產(chǎn)者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。如有包裝，消費(fèi)者也應(yīng)選擇包裝完好、標(biāo)識清晰的產(chǎn)品，對于無標(biāo)簽的食品，或標(biāo)簽標(biāo)識中食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要內(nèi)容不齊全的食品，要慎重選購。

（4）盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標(biāo)簽標(biāo)識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期等的散裝食品，不徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。同時(shí)，保存好購買票據(jù)，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，可及時(shí)撥打“12345”消費(fèi)者投訴舉報(bào)專線，向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

資料來源：溫嶺市場監(jiān)管